Турецкий фастфуд

Виды уличной еды

Турецкая кухня заслуженно считается одной из самых старинных в мире: рецепты национальных блюд хранятся веками и передаются из поколения в поколение. Турки обожают специи и прекрасно разбираются в их сочетании. Именно поэтому восточные блюда ассоциируются у нас с ярким насыщенным вкусом и пьянящим ароматом.

Некоторые блюда турецкой кухни уже успели стать любимыми для многих хозяек. Но, согласитесь, большинство из них не так легко и быстро готовится. То ли дело фастфуд! Ведь такая еда тоже может быть вкусной. К тому же лучший способ познакомиться с традициями другой страны — попробовать ее уличную еду.

турецкий фастфуд

Виды уличной еды

Самый распространенный в мире турецкий фастфуд — донер. Он готовится по такому же принципу, как и у нас шаурма: ролл из лаваша с овощной и мясной начинкой. Но есть и отличия. К примеру, в Турции в донер обычно кладут крупно порубленный красный перец, но никогда не добавляют любые соусы и майонез.

Турецкая кухня мясная, поэтому не странно, что кебаб придумали именно турки. Выглядит блюдо как котлета в лаваше или пите с овощами и соусом на основе йогурта. В зависимости от дополнений и региона страны также готовят искендер кебаб, адана кебеб, патлиджан кебаб и шиш-кебаб.

Виды уличной еды

Борек — это не совсем уличная еда, скорее закуска-деликатес, как круассан или печенье. Но в то же время ее можно купить в любом районе города. Блюдо готовится из нескольких слоев тонкого теста фило. Начинку же хозяйка выбирает сама: шпинат, картофель, мясо, творог. Готовят борек в кипящем масле или запекают в духовке.

Еще одно любимое и более привычное для нас блюдо уличной кухни — пиде, или турецкая лодка. Внешне, да и по вкусу пиде напоминает что-то среднее между пиццей и порожком. Делают ее как больших размеров, так и удобную для ладони. Из-за большого количества овощей и сыра пиде всегда получается очень сочной!

уличная еда

Турцию омывают 3 моря, и ее жители научились этим пользоваться! Их кухня полна не только мясными, но и рыбными блюдами. Любимым рыбным фастфудом всех туристов считается балык экмек. Главный секрет: только выловленная из Босфора рыба жарится на гриле прямо перед покупателем, поливается лимоном и продается внутри большого куска хлеба вместе с салатом, луком и красным перцем.

Самым экстравагантным блюдом уличной кухни Турции считается кокореч: бараньи потроха вместе с кишками накручивают и жарят на вертеле, затем измельчают. Подается в лепешке с нарезанными помидорами, зелёным перцем и свежим хлебом. Это блюдо в отличие от предыдущих невозможно приготовить в домашних условиях.

Фастфуд по-турецки

А вообще турки тратят на прием пищи, даже простой перекус, около 2–3 часов, так как считают его важным социальным актом. В это время они знакомятся, договариваются о важных вещах или просто налаживают отношения. Блюда они любят запивать айраном или свежевыжатым соком, который тоже можно купить прямо на улице. Как вы относитесь к турецкой кухне? Рискнете приготовить что-либо из их фастфуда? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как разогреть замороженные блинчики: 4 метода
Посмотреть статью

Как разогреть замороженные блинчики: 4 метода

Блинчики с начинкой — хороший вариант как для вкусного завтрака, так и для быстрого обеда....
1 марта, 2024
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
Посмотреть статью

Как спасти подгоревший пирог: 5 способов

Немного отвлеклись, не смогли уследить за выпечкой, которая пригорела? Такое может случиться с каждым. Но...
1 марта, 2024
Прощеное воскресенье в 2024 году: традиции
Посмотреть статью

Прощеное воскресенье в 2024 году: традиции

В 2024 году 17 марта верующие отмечают Прощеное воскресенье. Как раз в этот день заканчивается...
1 марта, 2024
Как правильно вешать подкову в доме
Посмотреть статью

Как правильно вешать подкову в доме

Всем известны такие символы удачи, как кроличья лапка, четырехлистный клевер и подкова. Сегодня мы поговорим...
1 марта, 2024
Как использовать масло из-под селедки
Посмотреть статью

Как использовать масло из-под селедки

Производители рыбных консервов заливают селедку достаточно большим количеством масла. И выливать его — настоящее преступление....
29 февраля, 2024
Кто твой враг по знаку зодиака
Посмотреть статью

Кто твой враг по знаку зодиака

Астрология дает нам возможность взглянуть на свои личностные качества и взаимодействия с другими людьми под...
29 февраля, 2024