Можно ли заменить сахар мёдом

Сахар — так много в этом слове. Вызывает ли он привыкание? Полезен ли он для мозга? Портит ли он фигуру? И что выбрать для утреннего чаепития вместо него? Это актуальный вопрос для всех, кто заботится о своем здоровье и старается следить за рационом. Сегодня мы попытаемся разобраться, можно ли заменить сахар мёдом.

В популярных ПП-рецептах этот вопрос поднимается довольно часто. Многие блогеры и диетологи советуют использовать продукт пчеловодства в качестве подсластителя для разных блюд и напитков, будь то заправка для салата или смузи. К сожалению, не всё так просто.

Мёд вместо сахара

заменить мёд сахаром

Кто не любит попить сладкий чай с печеньем! Моя бабушка, к примеру, работала в столовой, а потому чайных ложек дома не держала. И сахар в чай насыпала всегда столовой ложкой. Потому все внуки у бабушки были очень упитанные. Со временем я отказалась от этой привычки, но не все готовы на это пойти.

Есть и те, кто винит сахар во всех своих бедах и пытается его чем-то заменить. Подходит ли для этой задачи мёд? Сомнительно.

чем заменить сахар

Дело в том, что мёд на самом деле не совсем является альтернативой. Ведь он представляет собой тот же набор простых углеводов: в основе глюкоза и фруктоза. И эти два компонента составляют 82 % от общей массы пчелиного золота. Еще около 15 % — это вода (зависит от того, как долго хранится мёд). И всего несколько процентов — те самые хваленые витамины и минералы.

Никто не спорит, что именно благодаря этим нескольким процентам мы и получаем определенную пользу. Мёд — биологически активный продукт. А потому при потреблении мёда следует помнить о многих важных вещах.

свойства мёда

Мёд содержит пыльцу множества растений, а потому на него часто может быть аллергическая реакция. Астматикам и аллергикам этот продукт зачастую бывает противопоказан. А реакция бывает настолько сильной, что конкурирует с анафилактическим шоком от ореха.

Суточная норма мёда — всего 2–3 ложки. А людям с избыточным весом он и вовсе пользы не принесет, ведь доля сахаров в нём просто убойная.

вред мёда

Если правильно хранить мёд, то храниться он не будет очень долгое время. А почему? Потому что сахар является натуральным консервантом. Однако на этом все его плюсы заканчиваются.

К тому же мёд теряет свои полезные свойства при нагревании. Эта информация уже известна очень давно, но в чай мы его класть всё не перестаём. Нет, мёд не становится от этого вредным, просто теряет ту малую часть полезных свойств, которыми обладает.

польза мёда

Да и в полезных свойствах мёда давно уже сомневается учёные сообщество. Хотя в народной медицине он всё ещё очень широко используется. Во многом благодаря сакральному смыслу, ведь белый сахар появился относительно недавно. А мёд издавна был единственным способом побаловать себя сладким.

Так что вывод напрашивается сам. Как бы ни хотелось нам, но разницы между мёдом и сахаром не так уж и много. Разве что во вкусовых свойствах.

полезен ли мёд

Честно говоря, я люблю мёд. Несмотря на то, что давно поняла, что пользы от него ни для фигуры, ни для здоровья нет. Люблю положить ложечку мёда в чай, использую для заправок в салатах и в различных соусах для мяса. Но больше всего люблю иногда добавить ложечку пчелиного гостинца в свежесваренный утренний кофе.

мёд для здоровья

А как используете мёд вы? Любите его с самого детства или сменили сахар на мёд в угоду модным веяниям? Оставляйте свои самые интересные истории и лучшие рецепты с мёдом прямо в комментариях.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022
Что можно сделать из одного носка: 3 идеи
Посмотреть статью

Что можно сделать из одного носка: 3 идеи

Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с безрезультатным поиском потерявшегося носка. Воруют ли его...
2 декабря, 2022
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
Посмотреть статью

Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела

Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется,...
2 декабря, 2022
Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом
Посмотреть статью

Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом

С конца декабря по вечер 1 января одной из главных традиций нашей страны является обмен...
1 декабря, 2022
Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода
Посмотреть статью

Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода

Выращивание жасмина в домашних условиях — увлекательное занятие с восхитительным результатом. Белые цветки необычайной красоты...
1 декабря, 2022
Чем отличается клементин от мандарина
Посмотреть статью

Чем отличается клементин от мандарина

Безусловно, большинство людей предпочитают лето зиме. Но даже самые рьяные поклонники солнца и загара не...
1 декабря, 2022