Холодные закуски из сала на праздничный стол

Наш праздничный стол не может таким называться, если на нём не стоят закуски из сала. Сырные и мясные нарезки всегда второстепенны и меркнут рядом с этим питательным и сытным продуктом. Перед важным событием покупаю большую партию и готовлю холодные закуски из сала своими руками!

И речь идет не о том, чтобы нарезать сало ровными ломтиками, украсить зеленью и выставить гостям. Нет-нет, из этого продукта легко можно приготовить потрясающие блюда. И для этого вам не понадобится духовка или плита! Рассказываю, что приготовить из сала на праздничный стол.  закуски из сала ©

Холодные закуски из сала: 2 рецепта

Закуска из сала «Праздничная»

Ингредиенты

  • 550 г сала
  • 1 ст. л. соли
  • 6 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 3 ст. л. петрушки

Приготовление

  1. Прокрутите сало через мясорубку, смешайте его с солью и пропущенным через пресс чесноком.
  2. Разделите полученную массу на 3 части. Одну смешайте с паприкой, а вторую — с измельченной зеленью петрушки.  3 порции сала
  3. На прямоугольник пищевой пленки выложите сало с паприкой, равномерно его распределите.
  4. Следующий слой — сало с зеленью, затем — сало без примесей.  формирование рулета
  5. Аккуратно сверните сало в рулет и отправьте в морозилку на 2 часа. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками.  закуска из сала «Праздничная»

Фаршированное сало

Ингредиенты

  • 2 кг сала
  • 100 г петрушки
  • 2 чеснока
  • 100 г укропа
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 100 г аджики

Приготовление

  1. Промойте укроп и петрушку, измельчите зелень.
  2. К зелени добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешайте ингредиенты.  зелень с чесноком
  3. Срежьте с сала шкурку и сделайте глубокие надрезы с двух сторон. Посолите и поперчите сало.
  4. Нафаршируйте надрезы смесью зелени с чесноком с одной стороны, а аджикой — с другой.  фаршировка сала
  5. Заверните сало в пергамент и в фольгу. Уберите на сутки в холодильник мариноваться, а затем на столько же — в морозильную камеру.  фаршированное сало

Обязательно попробуйте эти праздничные закуски из сала, чтобы превратить ваш стол в настоящий нарядный банкет! Кстати, вы знали, что этот продукт ценили еще во времена Древнего Рима? Представьте себе, это так! Любите сало?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022
Что можно сделать из одного носка: 3 идеи
Посмотреть статью

Что можно сделать из одного носка: 3 идеи

Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с безрезультатным поиском потерявшегося носка. Воруют ли его...
2 декабря, 2022
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
Посмотреть статью

Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела

Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется,...
2 декабря, 2022
Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом
Посмотреть статью

Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом

С конца декабря по вечер 1 января одной из главных традиций нашей страны является обмен...
1 декабря, 2022
Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода
Посмотреть статью

Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода

Выращивание жасмина в домашних условиях — увлекательное занятие с восхитительным результатом. Белые цветки необычайной красоты...
1 декабря, 2022
Чем отличается клементин от мандарина
Посмотреть статью

Чем отличается клементин от мандарина

Безусловно, большинство людей предпочитают лето зиме. Но даже самые рьяные поклонники солнца и загара не...
1 декабря, 2022