Холодные закуски из сала на праздничный стол

Наш праздничный стол не может таким называться, если на нём не стоят закуски из сала. Сырные и мясные нарезки всегда второстепенны и меркнут рядом с этим питательным и сытным продуктом. Перед важным событием покупаю большую партию и готовлю холодные закуски из сала своими руками!

И речь идет не о том, чтобы нарезать сало ровными ломтиками, украсить зеленью и выставить гостям. Нет-нет, из этого продукта легко можно приготовить потрясающие блюда. И для этого вам не понадобится духовка или плита! Рассказываю, что приготовить из сала на праздничный стол. ©

Холодные закуски из сала: 2 рецепта

Закуска из сала «Праздничная»

Ингредиенты

• 550 г сала
• 1 ст. л. соли
• 6 зуб. чеснока
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 3 ст. л. петрушки

Приготовление

1. Прокрутите сало через мясорубку, смешайте его с солью и пропущенным через пресс чесноком.
2. Разделите полученную массу на 3 части. Одну смешайте с паприкой, а вторую — с измельченной зеленью петрушки.
3. На прямоугольник пищевой пленки выложите сало с паприкой, равномерно его распределите.
4. Следующий слой — сало с зеленью, затем — сало без примесей.
5. Аккуратно сверните сало в рулет и отправьте в морозилку на 2 часа. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками.

Фаршированное сало

Ингредиенты

• 2 кг сала
• 100 г петрушки
• 2 чеснока
• 100 г укропа
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 100 г аджики

Приготовление

1. Промойте укроп и петрушку, измельчите зелень.
2. К зелени добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешайте ингредиенты.
3. Срежьте с сала шкурку и сделайте глубокие надрезы с двух сторон. Посолите и поперчите сало.
4. Нафаршируйте надрезы смесью зелени с чесноком с одной стороны, а аджикой — с другой.
5. Заверните сало в пергамент и в фольгу. Уберите на сутки в холодильник мариноваться, а затем на столько же — в морозильную камеру.

Обязательно попробуйте эти праздничные закуски из сала, чтобы превратить ваш стол в настоящий нарядный банкет! Кстати, вы знали, что этот продукт ценили еще во времена Древнего Рима? Представьте себе, это так! Любите сало?

Предыдущая статья Следующая статья