Холодные закуски из сала на праздничный стол

Наш праздничный стол не может таким называться, если на нём не стоят закуски из сала. Сырные и мясные нарезки всегда второстепенны и меркнут рядом с этим питательным и сытным продуктом. Перед важным событием покупаю большую партию и готовлю холодные закуски из сала своими руками!

И речь идет не о том, чтобы нарезать сало ровными ломтиками, украсить зеленью и выставить гостям. Нет-нет, из этого продукта легко можно приготовить потрясающие блюда. И для этого вам не понадобится духовка или плита! Рассказываю, что приготовить из сала на праздничный стол.  закуски из сала ©

Холодные закуски из сала: 2 рецепта

Закуска из сала «Праздничная»

Ингредиенты

  • 550 г сала
  • 1 ст. л. соли
  • 6 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 3 ст. л. петрушки

Приготовление

  1. Прокрутите сало через мясорубку, смешайте его с солью и пропущенным через пресс чесноком.
  2. Разделите полученную массу на 3 части. Одну смешайте с паприкой, а вторую — с измельченной зеленью петрушки.  3 порции сала
  3. На прямоугольник пищевой пленки выложите сало с паприкой, равномерно его распределите.
  4. Следующий слой — сало с зеленью, затем — сало без примесей.  формирование рулета
  5. Аккуратно сверните сало в рулет и отправьте в морозилку на 2 часа. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками.  закуска из сала «Праздничная»

Фаршированное сало

Ингредиенты

  • 2 кг сала
  • 100 г петрушки
  • 2 чеснока
  • 100 г укропа
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 100 г аджики

Приготовление

  1. Промойте укроп и петрушку, измельчите зелень.
  2. К зелени добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешайте ингредиенты.  зелень с чесноком
  3. Срежьте с сала шкурку и сделайте глубокие надрезы с двух сторон. Посолите и поперчите сало.
  4. Нафаршируйте надрезы смесью зелени с чесноком с одной стороны, а аджикой — с другой.  фаршировка сала
  5. Заверните сало в пергамент и в фольгу. Уберите на сутки в холодильник мариноваться, а затем на столько же — в морозильную камеру.  фаршированное сало

Обязательно попробуйте эти праздничные закуски из сала, чтобы превратить ваш стол в настоящий нарядный банкет! Кстати, вы знали, что этот продукт ценили еще во времена Древнего Рима? Представьте себе, это так! Любите сало?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отмыть пластиковый стул в саду
Посмотреть статью

Как отмыть пластиковый стул в саду

Пластиковые стулья — очень удобная мебель для сада, террасы или балкона. Они весят совсем немного,...
19 августа, 2022
Как хранить катушки с нитками
Посмотреть статью

Как хранить катушки с нитками

Время от времени нам приходится что-то зашить или пришить пуговицу, сшить разошедшийся шов или поставить...
19 августа, 2022
Какие блюда приготовить в Успенский пост: первое, второе, закуска и десерт
Посмотреть статью

Какие блюда приготовить в Успенский пост: первое, второе, закуска и десерт

Вы пробовали поститься? Если нет, не упускайте возможности. Рассматривайте пост не как ограничения в вашем...
19 августа, 2022
Как сварить прозрачный куриный бульон
Посмотреть статью

Как сварить прозрачный куриный бульон

Как сварить прозрачный куриный бульон? Помимо мяса, в него обязательно должны входить еще овощи и...
19 августа, 2022
Как почистить перьевую подушку в домашних условиях
Посмотреть статью

Как почистить перьевую подушку в домашних условиях

Любители перьевых подушек знают, какое это приятное чувство засыпать на них. Но не все себе...
19 августа, 2022
Как бардак в доме влияет на человека: 5 невидимых угроз
Посмотреть статью

Как бардак в доме влияет на человека: 5 невидимых угроз

Отношение к порядку и чистоте у всех разное. Одни часы тратят на ежедневную уборку и...
19 августа, 2022