Варенье из алычи

Варенье из алычи

Алыча — это одна из разновидностей сливы. Она, конечно, меньше в размере, кислее, но по содержанию витаминов и полезных веществ ничем не уступает своим сородичам. Алыча созревает первой, и собирать ее не составляет труда. Поскольку ей как плодовому дереву не страшны холод и заморозки, урожай практически всегда превосходен.

алыча

Плоды бывают разные: желтые, красные, фиолетовые… Эту красоту так и хочется перенести в зиму! Один из лучших способов так сделать — приготовить варенье из алычи. Десерт с кисло-сладким вкусом и ярким цветом можно будет использовать в качестве начинки к любимым блинчикам и пирогам или как дополнение к оладьям, да и просто намазав на хлеб к чаю. Поверенные рецепты от «Со Вкусом» вам в помощь!

Как вкусно приготовить варенье из алычи

Варенье из алычи без косточек

варенье из алычи

Ингредиенты:

  • 2 кг алычи
  • 2 кг сахара
  • 250 мл воды

Приготовление:

  1. Фрукты тщательно вымойте и удалите косточки. Сложите в подходящую для варки емкость.
  2. В отдельной кастрюле приготовьте сироп. Для этого вскипятите воду и постепенно всыпьте сахар, примерно по 2–3 ст. л. Обязательно помешивайте. Как только сироп закипит и весь сахар растворится, снимите с огня.
  3. Подготовленную алычу залейте горячим густым сиропом. Оставьте на 5–6 часов.
  4. Слейте сироп, который уже смешался с соком, в отдельную емкость. Снимите засахарившуюся корочку и прокипятите 5 минут. Потом залейте им алычу. Дайте полностью остыть. Повторяйте такой процесс 3–4 раза, пока сироп не станет нужной вам консистенции.
  5. Последний раз практически готовое варенье проварите 5 минут и сразу же закатайте в стерилизованные банки. После охлаждения уберите в холод. Хранится такое варенье в доме или в подвале 2 года.

Варенье из алычи с косточками

варенье из алычи

Этот рецепт подойдет для мелкой алычи, которую сложно очистить от косточек. Варенье можно готовить как на плите в кастрюле, так и в мультиварке. Получается отличная основа для киселя или мусса.

Ингредиенты:

  • 2 кг алычи
  • 2,2 кг сахара
  • 1 л воды

Приготовление:

  1. Алычу промойте. В целых плодах зубочисткой сделайте 2–3 прокола, чтобы они пустили сок и не лопались при варке. Положите в эмалированную миску.
  2. Вскипятите воду и быстро залейте алычу. Через 20 минут слейте воду в емкость для варки, добавьте сахар и проварите, пока весь сахар не растворится.
  3. Затем переложите в сироп всю алычу и варите на медленном огне 50 минут.
  4. Готовое варенье закатайте в предварительно простерилизированные банки. После охлаждения уберите в холод.

Варенье-пятиминутка

варенье из алычи

Этот быстрый рецепт позволит приготовите варенье в рекордно короткие сроки.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг алычи
  • 2,5 кг сахара

Приготовление:

  1. Промытую и очищенную алычу засыпьте сахаром в пропорции и отправьте в холодильник на 12 часов. За это время фрукты пустят сок.
  2. Затем доведите алычу в соку до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
  3. Разлейте варенье горячим в стерильные банки и закатайте. Храните в холодном месте.

варенье из алычи

Кстати, готовить можно не только саму алычу. Ведь она отлично сочетается с малиной, персиками и даже кабачками — получается очень вкусное варенье. Готовьте полезные лакомства, зимой как найдете! И друзьям ссылку на статью не забудьте отправить.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет маленький сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники и пышный омлет.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза имбиря для волос
Посмотреть статью

Польза имбиря для волос

Имбирь известен, в первую очередь, как интересная специя. Также он зарекомендовал себя как хороший жиросжигатель и средство от…

Июнь 21, 2018
Чистые и нечистые животные
Посмотреть статью

Чистые и нечистые животные

Что такое пост, многие знают не понаслышке. Кто-то придерживается его из религиозных соображений, кто-то с целью очистки организма….

Июнь 21, 2018
Серебряная вода
Посмотреть статью

Серебряная вода

Вам наверняка известна старинная традиция дарить ребенку серебряную ложку на первый зуб. И кроме символического, обряд имеет практическое,…

Июнь 21, 2018
Творожные торты
Посмотреть статью

Творожные торты

Сколько полезных продуктов некоторые женщины исключают из своего рациона по той причине, что дома никто не любит это…

Июнь 21, 2018
Огурцы для похудения
Посмотреть статью

Огурцы для похудения

Если похудеть нужно заметно и в короткие сроки, привычные сбалансированные диеты не помогут, так как это просто невозможно…

Июнь 21, 2018
Как готовить курицу
Посмотреть статью

Как готовить курицу

К сожалению, времена, когда курочки беззаботно бегали по огороду и питались зерном и зеленой травкой, закончились. Теперь мясо…

Июнь 20, 2018