Тесто на водке

тесто на водке

Добавлять в тесто немного водки — давняя традиция многих хозяюшек, их особенный секрет. Весьма популярен рецепт чебуреков с небольшим количеством алкоголя в тесте, который способствует расслоению и появлению пузырьков во время жарки.

Оказывается, водка способствует разрыхлению любого теста, как дрожжевого, так и бездрожжевого. С ней изделия получаются пышные, пористые и дольше хранятся. Пусть вас не пугает запах спирта в пирогах: во время выпекания он полностью испаряется. Итак, если вы решились поэкспериментировать с «пьяным» тестом, советуем ознакомиться с некоторыми хитростями его приготовления.

тесто с водкой

Как замесить тесто с водкой

  1. После приготовления теста оставьте его на 2 часа в тепле или оправьте в холодильник.
  2. Добавлять любой алкоголь в тесто можно практически в произвольных количествах, но минимум — 1 ч. л., максимум — 1 ст. л. на 1 кг теста.
  3. Все ингредиенты должны быть не холодными, желательно комнатной температуры.

    тесто с водкой

  4. Можно приготовить специальную эссенцию с 70%-ным спиртом на шафране или цедре. Кроме пышности тесто с эссенцией приобретет замечательный аромат.
  5. Водку добавляйте в жидкие ингредиенты, перемешайте их, затем сыпьте муку.

Любители хрустящих мучных изделий наверняка оценят новую хрусткость «хвороста», если добавят в тесто немного водки или коньяка. Даже блины на водке получаются пышнее и пористее обычных.

тесто с водкой

С таким простым ингредиентом пироги, печенья, оладушки и блинчики станут непревзойденными! Возьмите эти советы себе на заметку и поделитесь ими с друзьями!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Елена - 00:52, 05.11.2016 Ответить
    Galina, "способ приготовления" описан в статье: можно добавлять в ЛЮБОЕ тесто согласно пункта 5 и в количестве согласно пункта 2. От себя добавлю, что в кондитерку хорошо добавлять коньяк. В хлеб, блинчики, пирожковое тесто - просто водку. Единственное условие - алкоголь должен быть качественным)))
  2. galina - 19:14, 15.10.2016 Ответить
    А где же способ приготовления?

Оставить комментарий

Новые статьи

Кунжут для похудения
Посмотреть статью

Кунжут для похудения

Во многих восточных культурах кунжут считался пищей богов и символом бессмертия. По фен-шую рекомендуется выращивать это растение дома…

Октябрь 20, 2017
Диетические торты
Посмотреть статью

Диетические торты

Вы точно знаете, что первым попадает в список запрещенных продуктов, когда вы пытаетесь скинуть вес или пристально следите…

Октябрь 20, 2017
Сода для похудения
Посмотреть статью

Сода для похудения

Многие женщины постоянно сталкиваются с проблемой лишнего веса. Подобная тема, наверное, никогда не утратит своей актуальности. И это…

Октябрь 20, 2017
Народное средство от кашля
Посмотреть статью

Народное средство от кашля

До сих пор не хочется верить в то, что жаркое лето уже закончилось, ведь теперь нужно особенно внимательно…

Октябрь 20, 2017
Маски-пленки для лица
Посмотреть статью

Маски-пленки для лица

Есть один миф, в который верит каждая женщина: если у вас нет денег на дорогостоящие косметические процедуры, не…

Октябрь 20, 2017
Жиросжигающие продукты
Посмотреть статью

Жиросжигающие продукты

Иногда кажется, что для того, чтобы похудеть, проще вообще ничего не есть. Однако существуют продукты, употребляя которые, вы…

Октябрь 20, 2017