Согревающие напитки

Отставьте чашку с чаем или кофе в сторону. В зимнее время эти напитки становятся еще популярнее, ведь как иначе согреться в холодном офисном помещении или после десятиминутной прогулки от автобусной остановки до двери квартиры? Но тепло остается ровно до тех пор, пока чашка греет руки. А после холод опять пробирается под кожу и вы, вместо того, чтобы наслаждаться самой прекрасной и праздничной порой, злитесь и страдаете.

согревающие напитки

Ничто человеческое не чуждо и нам, редакции «Со Вкусом». И хотя в офисе у нас всегда тепло и уютно, придя домой, мы, как и каждый из вас, хотим отведать вкусный и согревающий напиток. И вот, отодвигая банку с кофе и чайные пакетики подальше, мы достаем ингредиенты, из которых будем готовить нечто особенное. С удовольствием поделимся рецептами и с вами, дорогие читатели.

Молоко с белым шоколадом

согревающие напитки

Именно этот согревающий напиток становится самым популярным в зимнее время. Летом его не найти в меню, но стоит появиться первым снежинкам, предприимчивые рестораторы уже знают, что будут заказывать гости.

  1. Влейте в сотейник 450 мл молока. Добавьте щепотку мускатного ореха и 1 звездочку бадьяна.
  2. Подогревайте на медленном огне в течение 5 минут. Теперь достаньте из сотейника звездочку бадьяна и добавьте 100 г измельченного белого шоколада.
  3. Размешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
  4. Теперь снимите сотейник с плиты, разлейте горячий напиток по чашкам.

Также можно добавить по палочке корицы в качестве украшения. Сверху посыпьте напиток небольшим количеством черного шоколада. Он растворяется достаточно быстро, так что смело используйте зубочистку, чтобы сделать с ее помощью красивый узор.

Горячий шоколад с перчинкой

согревающие напитки

Забудьте о порошке, который вы, заливая кипятком, называете горячим шоколадом. Есть достаточно простой способ приготовить настоящий напиток, да еще и с перцем чили. Так вы точно согреетесь.

  1. Натрите 70 г черного шоколада на терке. Проверьте, нет ли слишком больших кусочков.
  2. Налейте в сотейник стакан молока. Добавьте разрезанный вдоль стручок ванили и разломленный пополам перчик чили. Разогрейте молоко, но не доводите его до кипения.
  3. Пересыпьте в сотейник шоколад. Варите так 10 минут, помешивая.
  4. Достаньте из горячего шоколада специи. После добавьте сахар по вкусу и 50 мл коньяка. Проварите еще 1 минутку.

Готовый напиток разливают по чашкам, посыпают какао-порошком или шоколадной крошкой. Любители сладенького могут также добавить взбитые сливки.

Масала-чай

согревающие напитки

Этот индийский напиток пользуется огромной популярностью и у себя на родине, и далеко за ее пределами. Единственного классического способа приготовления не существует. Говорят, что каждая индийская семья готовит свой вариант. Но остается 4 обязательных ингредиента: молоко, чай, сахар и специи.

  1. Смешайте 0,5 л воды и 0,2 л молока. Поставьте жидкость в сотейнике на огонь. Добавьте 6 семян кардамона, 2 гвоздики, 6 горошин черного перца (все предварительно измельченные в ступке) и 2 ст. л. сахара.
  2. Вскипятите смесь. А после варите на медленном огне еще 15 минут.
  3. Снимите жидкость с огня и бросьте в сотейник пакетик черного чая. Настаивайте так пару минут, а после процедите напиток и подавайте.

Кроме гвоздики, перца и кардамона местные жители часто добавляют различные травы, цветки и даже орехи. Мы же предлагаем попробовать именно этот вариант, прежде чем экспериментировать.

Имбирно-цитрусовый чай

согревающие напитки

Совсем непримечательный с виду корень имбиря в действительности насыщен витаминами, микроэлементами и антимикробными компонентами. Напитки на его основе прекрасно согревают, помогают бороться с воспалительными заболеваниями и тонизировать организм.

  1. Смешайте сок 5 апельсинов с 0,5 л черного чая. Наполните жидкостью сотейник.
  2. Измельчите 100 г корня имбиря. Добавьте его в сотейник вместе с 2 ст. л. мёда и щепоткой корицы. Вскипятите.
  3. Снимите с огня и взбейте напиток в блендере. После процедите его через мелкое сито.
  4. Распределите по чашкам и подавайте.

Стоит попробовать этот горячий напиток всего раз, и он сразу войдет в список любимых. Оригинальное соединение апельсинового сока и имбиря делает его не просто вкусным, но и ароматным, бодрящим и, конечно же, согревающим.

Острый чай с имбирем

согревающие напитки

Самый популярный напиток с имбирем — именно чай. Разнообразные коктейли и тоники занимают второе место. Имбирь часто соединяют с коричневым сахаром, цитрусовыми, как в рецепте выше, мёдом и кисломолочными продуктами. А как насчет перца?

  1. Нагрейте 1,2 л воды. Добавьте 3 ст. л. тертого корня имбиря.
  2. Когда жидкость закипит, добавьте щепотку перца и несколько листиков мяты. Варите в течение 15 минут. Жидкость должна слегка кипеть.
  3. Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте мёд. Отставьте в сторону на минут 10.
  4. Процедите напиток. Влейте 1 ст. л. лимонного сока и наслаждайтесь!

Говорят, этот рецепт был найден в одном из древних манускриптов. Возможно, именно благодаря этому он и стал таким популярным. Его часто готовят для лечения простуды и просто, чтобы согреться зимними вечерами.

Клюквенный чай

согревающие напитки

Почему именно клюква? Всё просто: вкус уникальный, а лечебные свойства просто потрясающие. В зимнюю пору этот напиток не только укрепит защитные функции вашего организма, но и согреет.

  1. Взбейте в блендере по 100 г клюквы, малины и сахара. Убедитесь, что не осталось ни одного крупного куска ягоды.
  2. Залейте ягоды 600 мл кипятка. Отставьте настаиваться, а после просто процедите.

Если ягоды слишком кислые, вы всегда можете добавить больше сахара. Желающие украсить напиток добавляют свежие ягоды клюквы и подают чай гостям.

Это именно тот случай, когда гадать не приходится: такие согревающие напитки по вкусу абсолютно каждому. Конечно же, со временем вы определитесь с самым вкусным и любимым. А до тех пор пусть эта подборка останется в закладках. И когда наступит жаркое лето, вы будете скучать по холодной зиме и этим вкусным напиткам. Поделитесь с друзьями. И пусть холодная пора будет в радость.

Автор статьи

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Вегетарианская диета
Посмотреть статью

Вегетарианская диета

Лето уже совсем скоро, а это значит, что пора активно заниматься своей фигурой, чтобы можно было, не стесняясь,…

Февраль 24, 2018
Как выбрать колбасные изделия
Посмотреть статью

Как выбрать колбасные изделия

Чего только не увидишь в современных супермаркетах? Производители продуктов питания не перестают радовать покупателей огромным выбором. Сегодня на…

Февраль 23, 2018
Диета в пост
Посмотреть статью

Диета в пост

У всех верующих сейчас Великий пост. Многие воспринимают его как тягостное обязательство, но на самом деле это замечательная…

Февраль 23, 2018
Список вредных продуктов
Посмотреть статью

Список вредных продуктов

Нельзя есть много сладкого, часто налегать на острое и жирное, увлекаться выпечкой. Но «не слишком часто» звучит не…

Февраль 23, 2018
Как исправить вкус блюда
Посмотреть статью

Как исправить вкус блюда

У кого не случалась оказия, когда все старания у плиты сводятся на нет из-за избытка соли или перца…

Февраль 22, 2018
Супы от Джейми Оливера
Посмотреть статью

Супы от Джейми Оливера

Вы наверняка не раз слышали о Джейми Оливере. Ведь имя английского повара, ресторатора, телеведущего, популяризатора домашней кулинарии и…

Февраль 22, 2018