Салаты с зеленым горошком

Баночка консервированного горошка может выручить в самый неожиданный момент. Зелеными бусинами можно украсить или гарнировать блюда, но чаще всего горошек используется в приготовлении салатов. Сладкая нотка уместна и в оливье, винегрете и во многих других наших любимых блюдах.

Если в вашем холодильнике заскучал консервированный горошек, берите на вооружение свежую подборку рецептов от «Со Вкусом». Тут вы найдете и классические сочетания, и кое-что новенькое.

Как приготовить салат с зеленым горошком

Огуречный салат

Вам понадобится

• 4 яйца
• 1 огурец
• 250 г зеленого горошка
• 2 ст. л. майонеза домашнего приготовления
• 1 небольшой пучок укропа
• соль и перец по вкусу

Как готовить
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. Свежий огурец нарежьте кубиками такого же размера, измельчите укроп. Соедините яйца, огурец, горошек, посолите, поперчите и заправьте майонезом, перемешайте. По желанию майонез можно заменить смесью сметаны с горчицей.

Салат с куриными сердечками

Вам понадобится

• 0,5 кг куриных сердечек
• 1 лавровый лист
• 2–3 горошины черного перца
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 120 г зеленого горошка
• зеленый лук для украшения
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу

Как готовить
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости. Сердечки отварите в подсоленной воде с лавровым листом и горошками перца до готовности (около 30 минут), остудите и нарежьте соломкой. Смешайте лук и морковь с сердечками, добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите салат. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.

Салат с морской капустой

Вам понадобится

• 2 яйца
• 50 г российского или голландского сыра
• 1 крупный маринованный огурец
• 180 г морской капусты
• 100 г зеленого горошка
• 1 ст. л. майонеза
• перец по вкусу

Как готовить
Отварные яйца и твердый сыр натрите на терке, перемешайте. Добавьте горошек и морскую капусту, поперчите, заправьте майонезом.

Салат с креветками

Вам понадобится

• 150 г отварных и очищенных креветок
• 1 луковица
• 250 г свежих шампиньонов
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 150 г зеленого горошка
• 2 ст. л. сливок жирностью 33 %
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Как готовить
Смешайте сливки с лимонным соком, посолите и поперчите — это будет соус для заправки. Лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. На подсолнечном масле по отдельности обжарьте лук и грибы, затем соедините. Добавьте креветки и зеленый горошек, полейте салат заправкой.

Морковный салат

Вам понадобится

• 2 яйца
• 1 морковь
• 50 г твердого сыра
• 120 г зеленого горошка
• 2 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. горчицы
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. соевого соуса
• зелень по вкусу

Как готовить
На крупной терке натрите сыр и морковь, смешайте, добавьте нарезанные кубиками отварные яйца и горошек. Сметану смешайте с горчицей, соевым соусом, измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Получившимся соусом заправьте салат.

Салат с пекинской капустой

Вам понадобится

• 300 г пекинской капусты
• 150 г ветчины
• 20 г зеленого лука
• 150 г зеленого горошка
• 2 ст. л. майонеза
• соль по вкусу

Как готовить
Тонкой соломкой нарежьте ветчину и пекинскую капусту, добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный лук. Посолите салат, заправьте майонезом.

Салат с куриной грудкой

Вам понадобится

• 400 г отварной или копченой грудки
• 2 огурца
• 0,5 пуч. укропа
• 250 г зеленого горошка
• 150 г сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• соль по вкусу

Как готовить
Сметану смешайте с горчицей, посолите. Куриную грудку и свежие огурцы нарежьте кубиками, измельчите укроп. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметанную заправку.

Если у вас до сих пор сохранилась ассоциация зеленый горошек — оливье, предлагаем вспомнить, как готовили этот легендарный салат в Союзе.

Надеемся, что теперь вы не будете долго искать, что приготовить из зеленого горошка. Сохраняйте дельную подборку рецептов в закладках и делитесь ею с друзьями: уверены, что банка зеленых бобовых найдется у всех!

Предыдущая статья Следующая статья