Салаты с молодой капустой

По-весеннему легкое, витаминное и даже диетическое — вот что хочется видеть на своем столе. А еще если это блюдо будет вкусным… Разве такое вообще возможно? Оказывается, очень даже. К числу подобных угощений относятся салаты с молодой капустой. Удивительно, но этот простой продукт может сочетаться с самыми разными, порой даже неожиданными ингредиентами.

Подается всё под заправкой из домашнего майонеза, натурального йогурта или растительного масла. Что понравится вам еще больше — предлагаемые салаты из молодой капусты диетические. Готовьте порцию угощения на завтрак и ужин, но не сильно объедайтесь.

С кукурузой и крабовыми палочками

Ингредиенты

• 1 вилок капусты
• 3 яйца
• 200 г крабовых палочек
• 350 г консервированной кукурузы
• 150 г твердого сыра
• 0,5 лимона
• натуральный йогурт по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Сварите яйца.
2. Нарежьте яйца и крабовые палочки кубиками. Нашинкуйте капусту, сыр натрите на крупной терке. Перемешайте ингредиенты.
3. Заправьте салат с капустой и крабовыми палочками лимонным соком, йогуртом, солью и черным перцем.

С огурцом и зеленью

Ингредиенты

• 1 вилок капусты
• 2 огурца
• 1 пуч. зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)
• 1–2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. уксуса (9 %)
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту. Нарежьте огурец тонкими брусочками или кружочками. Порубите зелень.
2. Смешайте все ингредиенты. Заправьте салат с капустой и огурцом уксусом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.

С болгарским перцем и морковью

Ингредиенты

• 0,5 вилка капусты
• 1 пуч. зеленого лука
• 0,5 пуч. укропа
• 1 морковка
• 1 болгарский перец
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту. Мелко натрите морковь. Помните капусту руками и смешайте с морковью.
2. Удалите середину перца, промойте и нарежьте соломкой.
3. Помойте и измельчите всю зелень.
4. Смешайте все ингредиенты. Заправьте салат с капустой и болгарским перцем маслом, солью и перцем.

С курицей

Ингредиенты

• 0,5 вилка капусты
• 1 огурец
• 250 г куриного филе
• 2 зуб. чеснока
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• натуральный йогурт по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отдельно сварите яйца и куриное филе.
2. Нашинкуйте капусту, тонко нарежьте огурец, натрите сыр на крупной терке.
3. Нарежьте куриное филе крупными брусочками, яйца — кубиками.
4. Смешайте продукты. Заправьте салат с капустой и курицей йогуртом, солью, перцем и пропущенными через пресс зубчиками чеснока.

С редисом

Ингредиенты

• 0,5 вилка капусты
• 6 шт. редиса
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 4 яйца
• 2 ч. л. лимонного сока
• 3 ст. л. натурального йогурта
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Сварите яйца. Нарежьте мелкими или крупными кусочками по желанию.
2. Нашинкуйте капусту, тонко нарежьте редис и измельчите зеленый лук.
3. Смешайте все ингредиенты. Заправьте салат с капустой и редисом лимонным соком, маслом, солью и черным перцем.

С грибами

Ингредиенты

• 0,5 вилка капусты
• 5–6 шт. маринованных шампиньонов
• 1 луковица
• 0,5 пуч. зеленого лука
• 3 ст. л. натурального йогурта
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту. Нарежьте грибы тонкими пластинками, измельчите луковицу и зеленый лук.
2. Смешайте продукты. Заправьте салат с капустой и грибами йогуртом, солью и перцем.

Если не планируете худеть к лету, смело заправляйте майонезом, но обязательно домашним. Специи добавляйте по вкусу. Домашним салат можно предложить с картофелем, приготовленным по особому рецепту. Делитесь подборкой с другими и сами активно пользуйтесь предложенными рецептами капустных салатов.

Предыдущая статья Следующая статья