Салаты с клубникой

Конец весны и начало лета знаменуются появлением на рынке и грядках яркой сочной клубники. Многие из нас с нетерпением ждали этого времени, чтобы наконец-то вдоволь насладиться любимыми ягодами. А ведь если есть клубнику весь сезон, можно повысить иммунитет и очистить кровь!

Ароматными ягодами лакомятся всё лето, их добавляют в мороженое, смузи и другие легкие десерты. Клубнику закупают впрок, чтобы заморозить для зимней выпечки и наготовить варенье. Но вкусна она не только с сахаром!

Как правильно есть клубнику

Ученые доказали, что полнее всего вкус клубники раскрывается в сочетании с солью. Это происходит из-за особенностей вкусовых рецепторов, которые расположены на кончике языка и по его краям.

Кстати, это касается не только клубники. Любой фрукт, например, арбуз, станет еще слаще, если посыпать его щепоткой соли. Именно поэтому клубнику стоит добавлять в салаты вместо привычных нам овощей — эта ягода придаст им сладость и свежесть.

Рецепты с клубникой

Клубничный капрезе

• Базилик — 1 пуч.
• Клубника — 200 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Морская соль — 1 щеп.
• Моцарелла — 100 г
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.

1. Нарежьте клубнику и сыр пластинками, выложите на тарелку вместе с базиликом.
2. Смешайте масло с уксусом и солью, можете добавить перец и орегано.
3. Полейте салат заправкой.
4. Можете также приготовить закуску на шпажках из крупных ягод, листьев базилика и шариков моцареллы.

Салат с клубникой, спаржей, орехами и шпинатом

• Спаржа — 450 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Шпинат — 350 г
• Клубника — 250 г
• Грецкие орехи — 0,5 стак.
• Малиновый или бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.

1. Обжарьте спаржу на среднем огне в 1 ст. л. масла в течение 5 минут, пока она не приобретет яркий цвет. Нарежьте крупными кусками.
2. Поджарьте орехи на сухой сковородке.
3. Выложите на блюдо или тарелку листья шпината, клубнику, нарезанную половинками или четвертинками, орехи и спаржу.
4. Соедините оставшиеся ингредиенты и полейте этой заправкой салат. Перемешайте.

Салат с клубникой и жареным сулугуни

• Микс-салат — 1 пуч.
• Клубника — 200 г
• Сулугуни — 250 г
• Панировочные сухари — 3–4 ст.л.
• Мука — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

1. Нарежьте сыр брусочками 0,5 см толщиной. Насыпьте в отдельные миски муку и сухари.
2. Взболтайте яйца вилкой, посолите, поперчите. Обмакните каждый кусочек сыра в муку, яйцо и сухари. Обжарьте в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки, выложите на бумажные полотенца.
3. Разрежьте клубнику пополам, салат порвите руками. Выложите на тарелку вместе с сыром.
4. Смешайте оливковое масло с уксусом, солью и перцем, полейте салат.

Такие закуски точно сделают каждый летний день еще более ярким и незабываемым! А что из клубники готовите вы? Делитесь в комментариях!

Предыдущая статья Следующая статья