Салаты с картофелем

что приготовить из картошки

Обычно салат ассоциируется с чем-то свежим и сочным, что подойдет на гарнир. Такие блюда нужны всегда, но не стоит забывать, что у винегрета и оливье тоже немало поклонников: они абсолютно самодостаточны, к ним не нужно ни первое, ни второе. Может, всё дело в картофеле? Если так, нужно запастись рецептами сытных салатов с этим корнеплодом!

Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас 5 новых рецептов салатов с картошкой, от одного взгляда на которые аппетит проснется у любого. Один такой салат, приготовленный на всю семью, заменит полноценный ужин! Всё как в ресторане, только дома.

Рецепты салатов с картошкой

приготовление салата с картофелем

Классический картофельный салат

Вам понадобится:

  • 500 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • соль и перец по вкусу

Крайне простой и очень удачный рецепт. Отваренный в мундире картофель очистите, нарежьте кубиками и смешайте с мелко нарезанным луком. Заправьте солью и черным перцем (в большом количестве), затем добавьте уксус с маслом и перемешайте. Затрат сил и времени столько же, сколько на пюре, но вкус радикально отличается.

как приготовить салат с картошкой

Греческий салат с картофелем

Вам понадобится:

  • 4 картофелины
  • 100 г маслин
  • 200 г феты
  • 5 томатов
  • 1 головка красного лука
  • 2 огурца
  • растительное масло, соль, перец и орегано по вкусу

Кто бы мог подумать, что строгая классика может так преобразиться из-за одного только картофеля? Отварите его до готовности в мундире, остудите в холодной воде и снимите шкурку. Нарежьте картофель пластинами или кубиками. Помидоры можно взять обычные или черри (в количестве 20 штук). Нарежьте их вместе с огурцами, лук — тонкими полукольцами, фету — кубиками. Смешайте всё в одной тарелке, заправьте солью, перцем, а затем маслом с орегано.

блюда из картофеля подборка

Немецкий картофельный салат

Вам понадобится:

  • 500 г картофеля
  • 3-4 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 40 г зеленого лука
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 4 ст. л. майонеза
  • соль и перец по вкусу

Просто и со вкусом: немцы сделали ставку на сочетание картошки с майонезом и зеленью. Отварите очищенные клубни в подсоленной воде, нарежьте кубиками, добавьте зелень с луком, измельченные огурцы и заправьте всё специями с майонезом. Идеальный гарнир к колбаскам или соленой рыбе готов!

рецепты салатов из картофеля

Картофельный салат с яйцами

Вам понадобится:

  • 4 яйца
  • 4 картофелины
  • 200 г скумбрии
  • 4 помидора
  • 100 г арахиса
  • 1 головка красного лука
  • листья салата, соль, растительное масло и орегано по вкусу

Это блюдо полностью самодостаточно, в нём всё сбалансировано: углеводы в картофеле, белок в яйцах и скумбрии, клетчатка в свежих овощах. Отварите картофель и яйца до полной готовности, очистите. Яйца нарежьте дольками, картофель — крупными кусочками. Используйте жареную, соленую, копченую или консервированную скумбрию в измельченном виде. Смешайте с нарезанными помидорами, луком, выложите всё на листья салата, заправьте специями с маслом и присыпьте раскрошенными орехами.

блюда из картофеля рецепты

Картофельный салат с курицей

Вам понадобится:

  • 200 г моцареллы
  • 150 г листьев салата
  • 600 г картофеля
  • 500 г куриного филе
  • 2 сладких перца
  • 0,5 ч. л. приправы карри
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец и растительное масло по вкусу
что приготовить из картошки

Сытный и яркий рецепт картофельного салата. Отварите картофель заранее, очистите и нарежьте на крупные куски. Дополнительно запеките его в духовке вместе с перцем. Очистите шкурку с перца, нарежьте его полосами. Куриное филе можно запечь в фольге вместе с предыдущими ингредиентами, а можно обжарить на сковороде для более насыщенного вкуса — как пожелаете.

Смешайте всё в миске вместе с листьями салата, приправьте блюдо лимонным соком, солью, карри и перцем, в последнюю очередь влейте масло и перемешайте. Рассыпьте сверху кусочки (или шарики) моцареллы и подавайте на стол.

рецепты салатов с картошкой

Конечно, это далеко не все рецепты картофельных салатов, но самые универсальные сочетания. Гурманы оценят салат из вареного корнеплода с рукколой и креветками, с авокадо и красной рыбой.

Гуру кулинарии советуют выбирать клейкий, плотный картофель, который не разваривается. Смело экспериментируйте с травами, например с мятой, она отлично подойдет к греческому варианту гарнира. Салаты быстрого приготовления по этим рецептам занимают до 30 минут — выгодно и вкусно, не правда ли?

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как очистить сковороду от нагара
Посмотреть статью

Как очистить сковороду от нагара

На очистку сковороды от толстого слоя нагара уходит очень много времени. Если делать это с...
29 марта, 2023
Как помыть окна без разводов: хитрость с чулком
Посмотреть статью

Как помыть окна без разводов: хитрость с чулком

Честно признаюсь, мытьё окон для меня — задача, которая раньше откладывалась в долгий ящик. Весной...
29 марта, 2023
Почему запрещено брать воду в самолет
Посмотреть статью

Почему запрещено брать воду в самолет

Вы наверняка могли быть свидетелями ситуаций, когда у пассажиров, ожидающих свой рейс, перед посадкой изымали...
28 марта, 2023
Как приготовить кулич: 3 простых рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить кулич: 3 простых рецепта

Если вы до сих пор считаете, что выпекание кулича — очень сложная миссия, справиться с...
28 марта, 2023
Как избавиться от жучков в муке
Посмотреть статью

Как избавиться от жучков в муке

Порой в пачке с крупой или мукой мы обнаруживаем незваных гостей — маленьких жучков. Благодаря...
27 марта, 2023
Почему нельзя пить чай с ложкой в кружке: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Почему нельзя пить чай с ложкой в кружке: приметы и суеверия

Наши предки свято верили в то, что если пить чай с ложкой в кружке, то...
24 марта, 2023