Салаты с картофелем

что приготовить из картошки

Обычно салат ассоциируется с чем-то свежим и сочным, что подойдет на гарнир. Такие блюда нужны всегда, но не стоит забывать, что у винегрета и оливье тоже немало поклонников: они абсолютно самодостаточны, к ним не нужно ни первое, ни второе. Может, всё дело в картофеле? Если так, нужно запастись рецептами сытных салатов с этим корнеплодом!

Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас 5 новых рецептов салатов с картошкой, от одного взгляда на которые аппетит проснется у любого. Один такой салат, приготовленный на всю семью, заменит полноценный ужин! Всё как в ресторане, только дома.

Рецепты салатов с картошкой

приготовление салата с картофелем

Классический картофельный салат

Вам понадобится:

  • 500 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • соль и перец по вкусу

Крайне простой и очень удачный рецепт. Отваренный в мундире картофель очистите, нарежьте кубиками и смешайте с мелко нарезанным луком. Заправьте солью и черным перцем (в большом количестве), затем добавьте уксус с маслом и перемешайте. Затрат сил и времени столько же, сколько на пюре, но вкус радикально отличается.

как приготовить салат с картошкой

Греческий салат с картофелем

Вам понадобится:

  • 4 картофелины
  • 100 г маслин
  • 200 г феты
  • 5 томатов
  • 1 головка красного лука
  • 2 огурца
  • растительное масло, соль, перец и орегано по вкусу

Кто бы мог подумать, что строгая классика может так преобразиться из-за одного только картофеля? Отварите его до готовности в мундире, остудите в холодной воде и снимите шкурку. Нарежьте картофель пластинами или кубиками. Помидоры можно взять обычные или черри (в количестве 20 штук). Нарежьте их вместе с огурцами, лук — тонкими полукольцами, фету — кубиками. Смешайте всё в одной тарелке, заправьте солью, перцем, а затем маслом с орегано.

блюда из картофеля подборка

Немецкий картофельный салат

Вам понадобится:

  • 500 г картофеля
  • 3-4 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 40 г зеленого лука
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 4 ст. л. майонеза
  • соль и перец по вкусу

Просто и со вкусом: немцы сделали ставку на сочетание картошки с майонезом и зеленью. Отварите очищенные клубни в подсоленной воде, нарежьте кубиками, добавьте зелень с луком, измельченные огурцы и заправьте всё специями с майонезом. Идеальный гарнир к колбаскам или соленой рыбе готов!

рецепты салатов из картофеля

Картофельный салат с яйцами

Вам понадобится:

  • 4 яйца
  • 4 картофелины
  • 200 г скумбрии
  • 4 помидора
  • 100 г арахиса
  • 1 головка красного лука
  • листья салата, соль, растительное масло и орегано по вкусу

Это блюдо полностью самодостаточно, в нём всё сбалансировано: углеводы в картофеле, белок в яйцах и скумбрии, клетчатка в свежих овощах. Отварите картофель и яйца до полной готовности, очистите. Яйца нарежьте дольками, картофель — крупными кусочками. Используйте жареную, соленую, копченую или консервированную скумбрию в измельченном виде. Смешайте с нарезанными помидорами, луком, выложите всё на листья салата, заправьте специями с маслом и присыпьте раскрошенными орехами.

блюда из картофеля рецепты

Картофельный салат с курицей

Вам понадобится:

  • 200 г моцареллы
  • 150 г листьев салата
  • 600 г картофеля
  • 500 г куриного филе
  • 2 сладких перца
  • 0,5 ч. л. приправы карри
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец и растительное масло по вкусу

что приготовить из картошки

Сытный и яркий рецепт картофельного салата. Отварите картофель заранее, очистите и нарежьте на крупные куски. Дополнительно запеките его в духовке вместе с перцем. Очистите шкурку с перца, нарежьте его полосами. Куриное филе можно запечь в фольге вместе с предыдущими ингредиентами, а можно обжарить на сковороде для более насыщенного вкуса — как пожелаете.

Смешайте всё в миске вместе с листьями салата, приправьте блюдо лимонным соком, солью, карри и перцем, в последнюю очередь влейте масло и перемешайте. Рассыпьте сверху кусочки (или шарики) моцареллы и подавайте на стол.

рецепты салатов с картошкой

Конечно, это далеко не все рецепты картофельных салатов, но самые универсальные сочетания. Гурманы оценят салат из вареного корнеплода с рукколой и креветками, с авокадо и красной рыбой.

Гуру кулинарии советуют выбирать клейкий, плотный картофель, который не разваривается. Смело экспериментируйте с травами, например с мятой, она отлично подойдет к греческому варианту гарнира. Салаты быстрого приготовления по этим рецептам занимают до 30 минут — выгодно и вкусно, не правда ли?

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что приготовить из черствого хлеба
Посмотреть статью

Что приготовить из черствого хлеба

Учили же с детства, что хлеб выбрасывать нельзя, но ведь и черствый грызть неохота! Поэтому...
22 апреля, 2021
Как быстро посчитать площадь многоугольника
Посмотреть статью

Как быстро посчитать площадь многоугольника

Многие помнят из школы, как найти площадь простых фигур — квадрата или прямоугольника. Нужно просто...
22 апреля, 2021
Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств
Посмотреть статью

Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств

Студентом муж работал вожатым в детском лагере. Даже по истечении многих лет он вспоминает разные...
22 апреля, 2021
Где еще пригодится толкушка для пюре
Посмотреть статью

Где еще пригодится толкушка для пюре

На моей скромной хрущевской кухоньке каждый предмет многофункционален. Кухонные трюки я собираю годами. К примеру,...
22 апреля, 2021
Стиль деловой женщины
Посмотреть статью

Стиль деловой женщины

Провожают, конечно, по уму. Но встречают всё-таки по одежде! Профессиональные стилисты не зря зарабатывают большие...
22 апреля, 2021
Как покрасить яйца красителем на пару
Посмотреть статью

Как покрасить яйца красителем на пару

Время пролетело незаметно, и вот уже на носу пасхальные праздники. А это значит, что мы...
22 апреля, 2021