Садовая лебеда

садовая лебеда

С ранней весны и до поздней осени прилежные владельцы дачных участков проводят свободное время, истребляя сорняки в саду и огороде. Правило для всех одно: если вы чего-то не сажали, это нужно вырвать с корнем. Но вот незадача: в процессе может получиться так, что вместе с сорняком вы избавитесь от очень полезного растения, например лебеды.

лебеда

В былые времена это растение называли «золотом инков», ведь древняя цивилизация считала его священным. Лебеда не только излечивала дюжину недугов, но и спасала во время голодовок. Из нее пекли хлеб, жарили оладьи, варили кашу. Сегодня существует несколько десятков видов лебеды: культурных и дикорастущих. Самое большое количество сосредоточено в Северной Америке и Австралии. Там растение ценят. Пора и нам переосмыслить приоритеты.

В чём неоценимая польза

сорняк лебеда

В семенах лебеды содержится много аминокислот, достаточно клейковины, белка, а также набор веществ, нужных человеку для здорового питания. Но полезны не только семена. Например, листья снимают спазматические боли, останавливают кровотечение, не позволяя инфекции попасть в кровь.

польза лебеды

Благодаря витамину С и каротину в ее составе специалисты относят лебеду к типу растений, гарантирующих общеукрепляющий эффект для организма человека. Если вы не употребляете мясо, лебеда поможет обогатить организм нужным запасом белка.

чем полезна лебеда

Щи и супы, хлеб, а также котлеты и пюре — всё это можно приготовить из лебеды. Если хотя бы одно блюдо в ежедневном меню включает семена лебеды, уже через неделю его употребления вам удастся очистить организм, улучшить обмен веществ и нормализовать работу сразу нескольких систем.

Когда употреблять лебеду

что приготовить из лебеды

Действительно, список полезных свойств растения впечатляющий. Именно поэтому в составе многих медицинских препаратов (обезболивающих, успокоительных, очистительных, противовоспалительных) есть лебеда. Включив семена в рацион, вы сможете препятствовать возникновению целого ряда недугов:

  • гепатит
  • запор
  • подагра
  • артрит
  • атония кишечника
  • ожирение
  • нарушение менструального цикла.

семена лебеды

Вот только не злоупотребляйте семенами лебеды. В противном случае вы можете столкнуться с проблемами органов пищеварения, а также нервными расстройствами.

Лекарственные формы лебеды

  • Чай. Залейте 200 мл крутого кипятка одну щепотку свежих листьев растения. Выждите 10 минут. Добавьте пару капель жидкого мёда.
    листья лебеды
  • Сок. Пропустите через мясорубку листья, а также стебли молодой лебеды. Отожмите. Пейте по 1 ст. л. трижды в день.
    лебеда в саду
  • Отвар. Измельчите сухие листья и стебли. Залейте 100 мл кипятка. Подогревайте 15 минут на очень слабом огне. Процедите. Пейте по 1 ст. л. трижды в день.
    лебедав огороде
  • Компресс. Распарьте листья, измельчите в кашицу, приложите к больному суставу, укутайте, оставьте на ночь.
    что приготовить из лебеды

Если вы не планируете готовить отвары или соки, а просто хотите сварить семена лебеды или добавить их в муку в измельченной форме, покупайте продукт в герметичной упаковке, храните в герметичной банке в прохладном месте, употребите блюдо в течение 2 часов после приготовления, ведь продукт теряет текстуру и быстро портится.

Вы также можете заготовить лебеду. Но делать это нужно до цветения, ведь молодое растение насыщено большим количеством полезных веществ. Храните листья и семена не более 1 года. Получите максимальную пользу от такого простого растения. Любители суперфудов часто покупают семена лебеды вместо киноа, поправляют здоровье и худеют. Следуйте их примеру и друзьям расскажите о новых возможностях.

Автор статьи

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что можно приготовить из тыквы
Посмотреть статью

Что можно приготовить из тыквы

Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы…

Сентябрь 20, 2019
Продукты питания для женщин
Посмотреть статью

Продукты питания для женщин

Женщин в нашем обществе привыкли считать слабым полом. Но как согласиться с этим стереотипом, если на их плечах…

Сентябрь 20, 2019
Блюда из минтая
Посмотреть статью

Блюда из минтая

Эту рыбку чаще всех остальных можно встретить в отделе замороженных морепродуктов. Ничего удивительного, ведь именно минтай — самая…

Сентябрь 20, 2019
Любимые десерты Елизаветы Второй
Посмотреть статью

Любимые десерты Елизаветы Второй

Принято считать, что с помощью десертов можно радовать только детей, но на самом деле им любые возрасты покорны….

Сентябрь 20, 2019
Как готовить яйца пашот
Посмотреть статью

Как готовить яйца пашот

Три факта о яйцах пашот, за которые их невозможно не любить: готовятся быстрее любого омлета или яичницы; самый…

Сентябрь 20, 2019
Моченые яблоки на зиму
Посмотреть статью

Моченые яблоки на зиму

Когда о стерилизации и пастеризации никто еще слыхом не слыхивал, овощи и фрукты, чтобы сохранить на зиму, квасили…

Сентябрь 19, 2019