С чем варить картофель, чтобы пюре получилось белоснежным

Так уж у нас сложилось исторически, что практически в каждой семье дома должна быть картошка. Желательно на постоянной основе и в достаточном количестве. Оно и неудивительно: корнеплод питательный, вкусный и очень полезный (если соблюдать меру).

белоснежное пюре© Depositphotos

Рецептов блюд из картошки немерено. Жареная, вареная, запеченная, с мясом или салом, маслом или овощами — только выбирай! Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами рекомендациями, с чем варить картофель, чтобы тот в итоге получился белоснежным. Ведь хороший обед должен быть не только вкусным, но и аппетитно выглядеть.

Почему картошка меняет цвет

Во время варки картофелю свойственно менять цвет, и в этом нет ничего удивительного. Иногда это безобидные проявления определенного сорта. А иногда изменение цвета свидетельствует об опасности овоща. Разбираемся!

чистка картофеля© Depositphotos

Проявившийся на картофеле розовый цвет говорит о высокой концентрации нитратов, что, конечно же, вредит здоровью. Скорее всего, урожай был выращен с использованием большого количества азотных удобрений. Такой плод может вызвать отравление или сильную аллергическую реакцию. В этом случае возьмите одну из таких картофелин и обратитесь с ней в санстанцию или в другой контролирующий орган.

картофель с розовым оттенком

Если остывший картофель посинел или посерел, волноваться не стоит. Это говорит лишь о том, что в корнеплоде недостаточно калия. Качество от этого, естественно, снижается, но подобное изменение допустимо.

серый вареный картофель

Что делать, чтобы картофель оставался белоснежным

При соблюдении правильной рецептуры вкусное картофельное пюре — задача простая. Только вот гарантировать идеальный внешний вид уже немного сложнее.

Чтобы в результате варки не получилась серая или желтая масса, добавьте в кипяток всего одну чайную ложку лимонного сока. Причем добывать жидкость нужно из свежего цитрусового плода. Покупной сок не годится, ведь в нём присутствуют консерванты (для долгого хранения). Вот и вся магия, хозяюшки. Главное — не переусердствуйте. Максимально допустимая норма — не более полутора столовых ложек.

свежевыжатый лимонный сок© Depositphotos

Уверяем, хитрость точно сработает, и уже за считаные минуты на тарелке будет красоваться идеально белый, аппетитный картофель. Такое блюдо можно есть как самостоятельный гарнир или же использовать в качестве ингредиента в других кушаньях. Также рекомендуем ознакомиться, как приготовить сытный суп всего из 2 ингредиентов.

Автор статьи

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Можно ли печь куличи в пятницу: обычаи
Посмотреть статью

Можно ли печь куличи в пятницу: обычаи

Такой светлый праздник, как Пасха, издавна сопровождается множеством традиций. Стоит отметить, что древние обычаи включают...
19 апреля, 2024
Тест на главную черту характера
Посмотреть статью

Тест на главную черту характера

Не секрет, что выбор одежды отражает наше чувство стиля. Однако психологи уверены в его связи...
19 апреля, 2024
Морковь для плова: как ее нарезать
Посмотреть статью

Морковь для плова: как ее нарезать

Плов — блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Всё благодаря тому, что в...
18 апреля, 2024
Интересная задача: какое число пропущено
Посмотреть статью

Интересная задача: какое число пропущено

В мире, где информация летит быстрее, чем мы можем ее усвоить, развитие логического мышления становится...
18 апреля, 2024
Что посадить перед окном: совет немцев
Посмотреть статью

Что посадить перед окном: совет немцев

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как посаженное дерево или кустарник возле окна спальни влияет...
18 апреля, 2024
Плохие привычки, крадущие наше счастье: топ-5
Посмотреть статью

Плохие привычки, крадущие наше счастье: топ-5

Счастье — это то, чего все стремятся достичь в жизни. Однако часто мы сами создаем...
17 апреля, 2024