С чем варить картофель, чтобы пюре получилось белоснежным

Так уж у нас сложилось исторически, что практически в каждой семье дома должна быть картошка. Желательно на постоянной основе и в достаточном количестве. Оно и неудивительно: корнеплод питательный, вкусный и очень полезный (если соблюдать меру).

белоснежное пюре© Depositphotos

Рецептов блюд из картошки немерено. Жареная, вареная, запеченная, с мясом или салом, маслом или овощами — только выбирай! Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами рекомендациями, с чем варить картофель, чтобы тот в итоге получился белоснежным. Ведь хороший обед должен быть не только вкусным, но и аппетитно выглядеть.

Почему картошка меняет цвет

Во время варки картофелю свойственно менять цвет, и в этом нет ничего удивительного. Иногда это безобидные проявления определенного сорта. А иногда изменение цвета свидетельствует об опасности овоща. Разбираемся!

чистка картофеля© Depositphotos

Проявившийся на картофеле розовый цвет говорит о высокой концентрации нитратов, что, конечно же, вредит здоровью. Скорее всего, урожай был выращен с использованием большого количества азотных удобрений. Такой плод может вызвать отравление или сильную аллергическую реакцию. В этом случае возьмите одну из таких картофелин и обратитесь с ней в санстанцию или в другой контролирующий орган.

картофель с розовым оттенком

Если остывший картофель посинел или посерел, волноваться не стоит. Это говорит лишь о том, что в корнеплоде недостаточно калия. Качество от этого, естественно, снижается, но подобное изменение допустимо.

серый вареный картофель

Что делать, чтобы картофель оставался белоснежным

При соблюдении правильной рецептуры вкусное картофельное пюре — задача простая. Только вот гарантировать идеальный внешний вид уже немного сложнее.

Чтобы в результате варки не получилась серая или желтая масса, добавьте в кипяток всего одну чайную ложку лимонного сока. Причем добывать жидкость нужно из свежего цитрусового плода. Покупной сок не годится, ведь в нём присутствуют консерванты (для долгого хранения). Вот и вся магия, хозяюшки. Главное — не переусердствуйте. Максимально допустимая норма — не более полутора столовых ложек.

свежевыжатый лимонный сок© Depositphotos

Уверяем, хитрость точно сработает, и уже за считаные минуты на тарелке будет красоваться идеально белый, аппетитный картофель. Такое блюдо можно есть как самостоятельный гарнир или же использовать в качестве ингредиента в других кушаньях. Также рекомендуем ознакомиться, как приготовить сытный суп всего из 2 ингредиентов.

Автор статьи

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза каркаде
Посмотреть статью

Польза каркаде

Наверняка, многие слышали о чае каркаде. Заваривая лепестки гибискуса, из которых он и готовится, получается...
30 января, 2023
Как отстирать шоколад с одежды
Посмотреть статью

Как отстирать шоколад с одежды

Годовщина свадьбы моих друзей прошла на ура! Мы прекрасно пообщались и насладились нежнейшим шоколадно-ореховым тортом....
27 января, 2023
Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца
Посмотреть статью

Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца

Часто хозяйки, руководствуясь простым правилом «светлое к светлому», стирают махровые полотенца и постельное бельё вместе....
27 января, 2023
Какого цвета должен быть коврик у двери
Посмотреть статью

Какого цвета должен быть коврик у двери

Домашний уют — залог хорошего настроения и благополучия всей семьи. Такие, казалось бы, незначительные детали,...
27 января, 2023
Пожелание приятного аппетита
Посмотреть статью

Пожелание приятного аппетита

Этикет — это очень сложная наука. Все ее тонкости вряд ли знают даже те, кто...
27 января, 2023
Маринады для селедки: 4 рецепта
Посмотреть статью

Маринады для селедки: 4 рецепта

Домашнюю маринованную селедочку смогу отличить от магазинной даже с закрытыми глазами. Самодельная — жирная, в...
26 января, 2023