Рис на гарнир

Во многих странах рис считается главным блюдом на столе. Его просто отваривают или готовят с различными добавками. Сегодня мы отойдем от классического плова и попробуем два блюда: европейской и азиатской кухни. В них крупа гармонично сочетается с овощами, грибами и мясом. Такой рис на гарнир могут сделать как хозяйки, так и холостяки.

Набор продуктов достаточно повседневный, так что купить все ингредиенты можно по дороге домой. Если вы впервые решили приготовить что-то подобное, не волнуйтесь, у вас всё получится. А видеорецепт поможет разобраться в кулинарных тонкостях блюд. Присоединяйтесь, будет вкусно!

Как приготовить рис на гарнир

Ризотто с грибами

Грибное ризотто — популярное итальянское блюдо, которое можно попробовать в каждом местном ресторанчике. Но необязательно посещать различные заведения, чтобы отведать рис с грибами. С этим рецептом вы сможете приготовить ризотто не хуже шеф-повара.

Ингредиенты

• 300 г риса арборио
• 400 г шампиньонов
• 80 г лука
• 2 зуб. чеснока
• 1,2 л куриного или овощного бульона
• 150 мл белого сухого вина
• 70 г пармезана
• 3 ст. л. оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• петрушка по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом (20 г). Обжарьте грибы, нарезанные пластинками, на среднем огне до золотистого цвета.
2. Измельчите лук и чеснок, добавьте к шампиньонам, перемешайте и жарьте 3 минуты. Затем посолите и поперчите, всыпьте тимьян и тушите 1 минуту, помешивая.

3. Добавьте промытый рис, а через 2 минуты вино. Когда оно выпарится, влейте бульон, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 18–20 минут, периодически помешивая.
4. Когда жидкость выпарится, посыпьте рис тертым на мелкой терке пармезаном (можно заменить на твердый сыр), положите оставшееся масло, перемешайте и снимите с огня.
5. Подавайте горячим, посыпав тертым сыром и рубленой зеленью.

Рис по-тайски

Если европейской кухне вы предпочитаете азиатскую, тогда этот рецепт для вас. Рис с курицей и овощами готовится всего за 30 минут, при этом вы получаете полноценный ужин, питательный и полезный.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе
• 3 ст. л. соевого соуса
• 30 г сливочного масла
• 2 яйца
• 6 ст. л. растительного масла
• 20 г чеснока
• 60 г лука
• 20 г имбиря
• 120 г моркови
• 200 г риса
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 ст. л. семян кунжута
• 4 стебля зеленого лука
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе соломкой. Растопите сливочное масло на сковороде, взбейте яйца и пожарьте их, помешивая, чтобы разделить на кусочки. Переложите на тарелку.
2. Налейте в эту же сковороду растительное масло, всыпьте нарезанный кубиками лук, измельченные чеснок и имбирь. Жарьте 1 минуту.
3. Добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 1 минуту на сильном огне, постоянно помешивая. Затем всыпьте горошек.
4. Положите в сковороду курицу, посолите и поперчите. Через 1 минуту влейте соевый соус и, не прекращая мешать, тушите 2–3 минуты.
5. Добавьте яйца и отваренный рис, перемешайте и готовьте полминуты. Немного рубленого зеленого лука — и готово. Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом.

Теперь вы знаете целых 2 новых способа, как быстро и вкусно приготовить рис. Еще больше интересных рецептов вы сможете найти на нашем сайте. Заходите сами и друзей приводите!

Предыдущая статья Следующая статья