Домашнее мороженое — один из самых простых десертов, в котором трудно себе отказать. Особенно приятно им лакомиться летом. В это время выпечка кажется слишком тяжелой и неуместной. А что делать, если и освежиться надо, и от тортика бы не отказалась? Приготовьте торт-мороженое!
Существует немало рецептов этого летнего лакомства. Благодаря современным технологиям и ассортименту в супермаркете вам под силу сделать мороженое не хуже, чем у крупных производителей. Остается только подключить фантазию. Ведь лучше домашнего пломбира только торт-мороженое «Арбуз».
Ингредиенты
- Сливки
- 950 мл
- Яичный желток
- 5 шт.
- Сахар
- 50 г
- Сахарная пудра
- 70 г
- Малина
- 250 г
- Шпинат
- 50 г
- Мята
- 1 пуч.
- Крахмал
- 20 г
- Мороженое
- 2 ст. л.
- Молочный шоколад
- 20 г
Приготовление
- 1Малину измельчите блендером. Затем перетрите ее через сито. Так же измельчите блендером шпинат. Кашицу переместите на марлю, отожмите сок. Спрячьте оба продукта в холодильник.
- 2Тем временем в глубокой миске смешайте сахар с крахмалом и яичными желтками. К ним добавьте 450 г сливок 10% жирности. Смешайте ингредиенты блендером.
- 3Затем поставьте массу на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Она должна загустеть. После уберите заварной крем с огня, укройте пищевой пленкой. Пусть он остынет.
- 4В это время поместите в чашу блендера мяту, шпинатный сок и мороженое. Измельчите массу до однородности. 500 г сливок 33% жирности взбейте блендером с сахарной пудрой.
- 5К этой смеси добавьте остывший заварной крем, перемешайте всё. Разделите полученную массу на 2 части. К одной из них добавьте мятно-шпинатное пюре, перемешайте.
- 6Вторую часть разделите еще на 2 части в пропорции 1 : 3. К большей части крема добавьте малиновое пюре, перемешайте. Меньшую часть оставьте чистой.
- 7Все три части крема отправьте в морозилку на 4 часа. Под конец выстелите разъемную круглую форму диаметром 20 см пищевой пленкой. Первым слоем по стенке равномерно утрамбуйте зеленый крем.
- 8Вторым слоем выложите белую сливочно-яичную массу. К малиновому крему добавьте шоколадные крошки, перемешайте. Вылейте смесь в центр заготовки. Посыпьте ее еще шоколадом.
- 9Отправьте десерт в морозилку до полного застывания. 6 часов будет достаточно. Теперь осталось только нарезать торт треугольниками и подать к столу, как настоящий арбуз.
Согласитесь, нет ничего более желанного в знойный летний денек, чем кусок сладкого холодного арбуза. Поэтому торт-мороженое «Арбуз» — идеальный десерт для лета. Им легко удивить даже самых прихотливых гостей. Так что уже говорить о восторженных детях? Ждем отзывов, дорогие читатели!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!