Пенным хмельным напитком можно не только улучшить свой вечер после трудового дня, но и придать блюдам особый аромат и пикантный привкус. Это именно то, что нужно для превращения ничем не примечательной пищи в произведение кулинарного искусства.
Таким незабываемым блюдом может стать и обычая фасоль, тушенная с овощами, если предварительно замочить ее на ночь в светлом пиве, а затем в нём же и приготовить. «Пьяная» фасоль с грибами, овощами, чесноком и яркими специями не только безумно вкусная, но и очень питательная. Поскольку весь алкоголь из пива испаряется, то блюдо без опаски можно давать детям.
Ингредиенты
- Фасоль
- 500 г
- Шампиньоны
- 700 г
- Лук
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Перец халапеньо
- 1 шт.
- Кориандр
- 1 ст. л.
- Кумин
- 1 ст. л.
- Паприка
- 1 ст. л.
- Красный перец молотый
- 1 ч. л.
- Кинза
- 70 г
- Светлое пиво
- 0,5 л
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Замочите фасоль в пиве на ночь. Грибы нарежьте кубиками размером 1 см и обжарьте в раскаленном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- 2Извлеките готовые грибы из сковороды и обжарьте в ней измельченный чеснок, лук и перец до мягкости. После чего добавьте 1 ч. л. кумина и продолжайте готовить в течение 2 минут.
- 3Положите к овощам набухшую фасоль вместе с пивом, добавьте кориандр, нарезанный перец халапеньо, свежую рубленую кинзу и остальные специи, перемешайте и доведите до кипения.
- 4Тушите фасоль в пиве под крышкой на медленном огне 60 минут до мягкости бобов. В конце посолите блюдо по вкусу и дайте настояться 5 минут перед подачей.
Подавайте пивной гарнир из фасоли к отварному рису, картофелю, макаронам и обычным кашам, чтобы улучшить их вкусовое восприятие. Вдохновиться на кулинарные эксперименты вам поможет наша подборка самых удачных блюд с пивом. Пиво выручает во многих ситуациях, причем никак не связанных с кулинарией: в этой статье вы обнаружите, какое множество проблем легко решает древний напиток!
Предыдущий 
Комментарии