Тип: Закуски

Время: 70 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

Видео

Выпечка

Мясо

Пирожки с мясом из слоеного теста — один из лучших вариантов домашней выпечки. Интересный и несложный процесс приготовления основы поможет занять ваших маленьких помощников. Они с радостью будут вытягивать податливое тесто. И с таким же энтузиазмом уплетать слоеные пирожки с мясом «Гнездо птицы».

Хрустящая слойка с сочной начинкой из фарша и овощей может стать отличным завтраком. Если вы следите за своей фигурой, не стоит готовить пирожки из слоеного теста с мясом вечером. Поверьте, остановиться на одном вы не сумеете.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 700 г

Вода: 500 мл

Дрожжи: 7 г

Сахар: 2 ч. л.

Подсолнечное масло: 50 мл

Сливочное масло: 100 г

Свиной фарш: 150 г

Говяжий фарш: 150 г

Лук: 1 шт.

Болгарский перец: 1 шт.

Помидор: 1 шт.

Тмин: 0,5 ч. л.

Соль: 2 ч. л.

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1В глубокой миске смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и 1 ч. л. соли. Долейте воды и замесите тесто. Оно не должно быть тугим и будет немного липнуть к рукам.
2Смажьте миску небольшим количеством подсолнечного масла, немного обомните тесто и сформируйте шар. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
3Нарежьте овощи мелкими кубиками. Смешайте лук с солью, добавьте фарш, помидор, болгарский перец, тмин и перец. Хорошо перемешайте.
4Большую неглубокую тарелку обильно смажьте подсолнечным маслом. Разделите тесто на 10–12 частей и распределите по тарелкам. Тоже смажьте маслом.
5Рабочую поверхность слегка покройте подсолнечным маслом. Выложите кусочек теста и начинайте растягивать руками. Немного смажьте растопленным сливочным маслом.
6Аккуратно соберите тесто пальцами так, как показано на видео. Сверните спиралью и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите процесс с остальными кусками теста.
7Дайте расстояться 15 минут, затем выложите в центр каждой слойки начинку. Слегка примните. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте слойку в течение 45 минут.

Как приготовить слоеные пирожки с мясом вы увидите в нашем видео. Обязательно попробуйте эту замечательную выпечку. А мы в свою очередь будем радовать вас новыми рецептами.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ольга Малюта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.