Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью
Тип: Закуски
Время: 90 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Кутаб — национальное азербайджанское блюдо, которое представляет собой пирожок в форме полумесяца. Тесто используют пресное, а начинку любую. Это может быть мясо, зелень, тыква, сыр, лук и даже зерна граната!

Ниже приведен рецепт приготовления кутабов с зеленью. Это блюдо, в отличие от пирожков с мясом, прекрасно подойдет для летнего стола, особенно для отдыха на природе или дачных посиделок. Кутабы замечательно сочетаются с кисломолочными продуктами.

Ингредиенты

Вода
1 стак.
Кинза
1 пуч.
Шпинат
1 пуч.
Тархун
1 пуч.
Щавель
1 пуч.
Лук
1 шт.
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1Замесите тесто из муки, соли и холодной воды. Оно должно получиться достаточно крутым. Дайте тесту постоять минут 20–30.
  2. 2Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для этого промойте зелень и избавьтесь от жестких стеблей.
  3. 3Измельчите зелень. Нарежьте тонкими полукольцами лук и обжарьте его на медленном огне со столовой ложкой сливочного масла до прозрачности. Когда лук остынет, смешайте его с зеленью.
  4. 4Когда тесто отдохнет, разделите его на несколько равных частей и раскатайте тонкие кружки диаметром 12–15 см.
  5. 5Выложите начинку на половину кружка, посолите и поперчите, после чего скрепите концы кутаба. Обжаривайте изделия на сухой раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Готовьте только самые вкусные блюда по рецептам «Со Вкусом» и делитесь ими с друзьями!

Автор рецепта

Валентина Завальнюк
Воспринимает приготовление еды как увлекательное приключение, которое всегда заканчивается непредсказуемо! Шеф-редактор «Со Вкусом» всегда найдет чашку горячего шоколада и кусочек домашней выпечки, чтобы угостить друзей. Валентина твердо убеждена, что вкусно готовить способны все люди, стоит только взять в руки сковородку и подумать о приятном!

Комментарии

  1. Татьяна - 09:11, 14.09.2016
    Впервые угостили кутабами в Баку! Это была любовь с первого укуса!!!))) В Азербайджане их готовят из всего, но самые вкусные, по моему, из зелени! Спасибо за рецепт! р.s. растительное масло добавлять не стоит, вся прелесть кутабов в том что это здоровое и в то же время вкусное блюдо! А вот топлёным маслом смазать, это да! и вкус улучшится, и мягче станут!
  2. Светлана - 15:24, 01.08.2016
    Я делаю, вкусно. Небольшое добавление: в тесто при замесе добавьте 2-3 ложки растительного масла. А когда поджарите кутабы- обязательно смажте их сливочным маслом. Будут мягкие и очень вкусные. Если в эту начинку добавить мясо, мелко порубленное, творог или сыр, или брынзу, то будет еще вкуснее...
  3. Светлана - 15:21, 01.08.2016
    Я делаю, вкусно. Небольшое добавление: в тесто при замене добавьте 2-3 ложки растительного масла. А когда подарите кустов- обязательно смажте их сливочным маслом. Будут мягкие и очень вкусные. Если в эту начинку добавить мясо, мелко покрошенные, творог или сыр, или брынзу, то будет еще вкуснее...
  4. Талех - 14:25, 01.08.2016
    Не удивительно....ведь азербайджанская кухня используется на ураа всеми нациями и национальностями и даже армянями.....только вот не надо присваивать нашу кухню
  5. Елена - 11:49, 01.08.2016
    Первый раз попробовала кутабы у своей подруги ,армянки.ну очень понравились! Вкусные,сытные,а главное,жаренные без масла!теперь я готовлю кутабы .добавляю крапиву,щавель,петрушку,укроп,киндзу,зелёный лук..правда,очень вкусно!

Оставить комментарий