Куриные отбивные с чесноком в сырном кляре

Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Вы бы знали, как мне уже надоели эти биточки. Не столько их вкус вызывает у меня скуку, сколько процесс приготовления. Но дети в восторге от такого блюда, и отказывать им у меня язык не поворачивается. Поэтому в один из вторников (для меня это день заготовок) я решила сварганить куриные отбивные с чесноком в так называемой «ванне». Девушки, это нечто!

Мало того, что отбитое филе сначала «отдыхает» в ароматном овощном маринаде. Далее его обволакивает нежный сырный кляр, который после жарки превратится в сочную сливочную оболочку. Для меня данное блюдо стало открытием. Не упустите шанс приготовить его к ужину и вы!

Как приготовить куриные отбивные с чесноком

куриные отбивные

Для приготовления таких биточков вам понадобится классический набор продуктов, дополненный овощами, а также кусочком сыра. Не бойтесь оставлять куриное филе в луково-чесночной «ванне». Именно благодаря таким SPA-процедурам блюдо приобретает свой особенный аромат и сочность.

Ингредиенты

Куриное филе: 800 г

Лук: 2 шт.

Чеснок: 4 зуб.

Соль: 0,5 ч. л.

Черный перец (молотый): по вкусу

Твердый сыр: 150 г

Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Яйцо: 3 шт.

Пшеничная мука: 3 ст. л.

Приготовление

1Первым делом приготовьте маринад. Очищенные от кожуры лук и чеснок измельчите в блендере до максимальной однородности. Можно измельчить овощи и с помощью терки. Добавьте к ним соль и перец по вкусу.
2Куриное филе (2 крупных или 3 помельче) нарежьте плоскими кусочками. Выложите их на доску, выстеленную пищевой пленкой, ею же покройте сверху. Отбейте филе молоточком. Замочите его в луковом маринаде на 20 минут.
3А пока натрите сыр на мелкой терке. Яйца взболтайте со щепоткой соли. Вмешайте в них сыр. Спустя 20 минут отожмите сок с отбивных в ту же миску, где они мариновались. К маринаду перелейте яичную смесь, перемешайте.
4В кляр вмешайте две с верхом или 3 ст. л. муки. Макая биточки в кляр, отправляйте их на сковороду с разогретым маслом. Готовьте отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.

Блюдо готово! Бьюсь об заклад, такими сочными и аппетитными биточки вы еще не пробовали. Чесночно-луковый маринад сделал свое дело: куриное филе полностью пропиталось пикантными ароматами. А сырный кляр хорошо дополнил картину. Эти отбивные не стыдно подать на праздничный стол!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.