Французский сыр в домашних условиях

Французский сыр в домашних условиях
Тип: Закуски
Время: 45 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Запасы кальция в организме нужно пополнять постоянно, ведь от этого зависит наше здоровье. Он содержится во многих продуктах, но большинство людей ассоциируют с этим микроэлементом молочную продукцию. Безусловно, в твороге, молоке есть кальций, особенно его много в твердых сырах.

Но зачастую твердые сыры стоят недешево в супермаркетах, не говоря уже о заграничных деликатесах. Как же быть? Редакция «Со Вкусом» подготовила простой рецепт домашнего французского сыра, который по вкусу не уступает магазинным. Всего несколько ингредиентов, немного времени — и полезное блюдо готово.

4.5/5

Ингредиенты

Творог
500 г
Молоко
500 г
Яйцо
1 шт.
Сода
0,5 ч. л.
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1Смешайте в кастрюле творог (9-процентной жирности) и молоко (3,5 % жирности). Поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Потом на медленном огне продолжайте варить и помешивать.
  2. 2Когда молоко свернется, опрокиньте творожную массу в сито с марлей.
  3. 3После того, как сыворотка стечет, добавьте в густую часть соду, масло, яйцо и поставьте на медленный огонь.
  4. 4Варите 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и переложите в специально подготовленную форму. Форму можно застелить марлей, чтобы потом легко вынуть сыр.
  5. 5Отправьте сыр на ночь в холодильник. Утром он готов к употреблению. Французский сыр в домашних условиях
Его можно добавлять в салаты, делать бутерброды, закуски, а можно просто с чаем и мёдом употреблять. Нежный вкус и ненавязчивый аромат сыра покорят любого гурмана. Когда творог залежался в холодильнике, не выкидывайте его, а приготовьте блюдо, которое с удовольствием съедят ваши родные. Дети любят есть такой сыр с вареньем или с джемом. Обязательно сохраните себе рецепт и при удобном случае приготовьте!

Автор рецепта

Татьяна Хайдарова
С детства Татьяна с вдохновением экспериментирует на кухне. Самая большая страсть редактора «Со Вкусом» — десерты. Пироги, фруктовые чизкейки, печенье и конфитюры получаются у девушки одинаково восхитительно. Особым успехом среди друзей и родных пользуется творожная запеканка с сухофруктами — фирменное блюдо Татьяны. Девушка с удовольствием поделится рецептами десертов, которые приведут сладкоежек в восторг.

Комментарии

  1. Вальтер - 10:36, 01.09.2020 Ответить
    Здравствуйте! Я делаю творог из ультрапастеризованного молока с добавлением сливок. Молоко сворачивается в творог при кипении с добавлением лимонного сока, после чего отделяю его от сыворотки. Из двух литров молока и 250 г сливок получаю 0,5 кг творога, 1 л сыворотки и 1 л кефира, в который добавляю фрукты. Но твёрдый сыр без сычужного элемента я так понимал не сделать. И вот нашёл ваш рецепт, хочу пробовать сделать его из своего творога. Но смущают указанные проценты .... 9% жирности творог и 3,5% жирности молоко. Я не знаю какой жирности мой творог, не знаю какой жирности молоко, производитель не указывает, потому добавляю сливки чтобы удвоить количество творога. Помогите разобраться с этими процентами, плиз. С уважениям, W.
  2. Светлана - 12:33, 04.08.2018 Ответить
    как понимать- когда молоко отбежит? куда?
    1. оксана - 06:03, 24.09.2018
      Светлана, а я что-то в рецепте не нашла про отбежавшее молоко....

Оставить комментарий