Тип: Закуски

Время: 20 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Не знаете, чем же эдаким перекусить? Рекомендуем приготовить простое и очень вкусное итальянское блюдо на скорую руку. Вы убедитесь, что лучшего варианта, чем брускетта с моцареллой и томатами, для отменного перекуса просто не существует.

Чтобы блюдо получилось необычайно вкусным, не жалейте базилика для его приготовления. Ведь эта свежая зелень придаст фантастический аромат вашей закуске. Также помните еще об одном важном моменте. Делая томатную смесь и подготавливая ломтики багета, стоит использовать не подсолнечное, а оливковое масло.

брускетта

Ароматная брускетта с моцареллой: тонкости приготовления

Залог вкусной брускетты — правильно поджаренный хлеб. Для этого возьмите багет или чиабатту. Нарежьте их ломтиками. Поджарьте хлебобулочное изделие до румяности одним из трех способов. Вы можете подсушить ломтики в духовке, на сковороде или на гриле.

Ингредиенты

Моцарелла: 200 г

Помидор: 180 г

Базилик: по вкусу

Багет: 1 шт.

Оливковое масло: 4 ст. л.

Чеснок: 4 зуб.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Тщательно моем помидоры. Нарезаем их небольшим кубиком. Промываем листья базилика. Мелко их нарезаем. Очищаем чеснок. Пропускаем 2 зубчика через пресс.
2В глубокой емкости соединяем томаты, чеснок и базилик. Добавляем 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
3Нарезаем багет ломтиками. Слегка поджариваем их на сковороде до румяности. Натираем багет целыми зубчиками чеснока, разрезанными предварительно на две части. Затем смазываем ломтики оливковым маслом.
4Нарезаем моцареллу небольшими кубиками. Выкладываем сыр на ломтики багета. Затем помещаем сверху томатную смесь. Готово!

Чтобы брускетта получилась еще вкуснее, запеките ее в духовке. Выложите на ломтики багета моцареллу, а затем поместите их на противень. Отправьте будущую закуску на 2 минуты в духовку, чтобы сыр слегка расплавился, а хлеб при этом не пересушился. К слову, желая сделать томатную смесь более нежной, снимите с помидоров шкурку и только затем переходите к их нарезке. Чтобы не повредить в процессе овощ, следуйте простой инструкции. Вымываем и тщательно обсушиваем томаты. Удаляем плодоножку и нарезаем их четвертинками. Затем прикладываем нож на стык мякоти помидора и шкурки, аккуратно ее срезаем. Томат очищен!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.