Применение йогурта

рецепты с йогуртом

Едите ли вы йогурт просто так или добавляете к сухому завтраку, знайте, что это далеко не все варианты его использования!

От алкогольных коктейлей до быстрых соусов к спагетти — этот продукт может (и должен!) использоваться во множестве сладких и соленых рецептов. Вот подборка наших любимых блюд с йогуртом:

Йогурт в кулинарии

рецепты с йогуртом

Голландский соус

Голландез — это бархатистый соус, который идеально сочетается с овощами, рыбой и яйцами. Его непросто приготовить, и он содержит много масла, а потому никто, конечно, не делает его каждый день. Йогурт делает соус легче по текстуре и проще в приготовлении. Вам не придется беспокоиться о том, что он расслоится. К тому же вкус йогурта в сочетании с лимоном — это что-то волшебное!

что приготовить из йогурта

Итальянский соус Альфредо

Идеальный соус из йогурта для быстрых спагетти. На вкус он очень похож на сливочный соус Альфредо. Просто смешайте его с любимыми ингредиентами (например, с пармезаном, чесноком и небольшим количеством масла), а затем добавьте горячие спагетти. Выходит не только вкусно, но и менее жирно, чем обычный сливочный соус, — беспроигрышный вариант.

идеи с йогуртом

Йогуртовое тесто для лепешек

Йогурт делает лепешку воздушной и мягкой. Этот рецепт очень прост в приготовлении и является идеальной основой для всевозможных начинок — от арахисовой пасты до хумуса. Такое тесто отлично подойдет для домашней пиццы.

блюда с йогуртом

Сыр из йогурта

Сыр из йогурта сделать очень просто, убрав из него излишки влаги. Просто поместите йогурт в марлю над миской — сыворотка начнет стекать, и останется густой, рыхлый сыр, который можно намазывать на тосты, бутерброды и лаваш. Если вы когда-либо пробовали сыр лабне, этот рецепт покажется довольно знакомым на вкус.

йогурт в кулинарии

Коктейль из джина, острого перца и йогурта

Наличие йогурта в коктейле может показаться странным, но поверьте, вкус действительно к месту. Для этого рецепта идеально подойдет джем из перцев чили или же острый соус. А йогурт, в свою очередь, смягчит вкус такого коктейля.

коктейли с йогуртом

Шоколадный торт с йогуртом

Использование йогурта в торте, возможно, и не самая необычная комбинация, но этот метод значительно улучшит вкусовые качества ваших кулинарных шедевров. Для нашего рецепта нужен стакан йогурта. Он помогает сохранить влагу и делает бисквит нежным.

торт с йогуртом

Йогуртовый маринад для курицы

В кухнях народов мира довольно часто используется йогурт в маринадах, так как он обладает смягчающими свойствами. Всего лишь 15 минут маринования помогут сделать курицу нежнее. Используя йогурт в качестве основы, не бойтесь добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся (песто, различные специи). Итак, ваш маринад готов к употреблению!

маринад из йогурта

Йогуртово-арахисовая глазурь

В этом рецепте всего лишь пять ингредиентов (йогурт, арахисовая паста, ваниль, сливочный сыр, мед), но в сочетании друг с другом эти ингредиенты превращаются в идеальную глазурь. Вы можете что-то добавить или убрать из рецепта, чтобы подстроить вкус под свои предпочтения.

десерты из йогурта

Лепешки с рыбой и йогуртово-лимонным соусом

Почти любой рецепт, заправленный сметаной, можно вместо этого сочетать с йогуртом, ведь палитра вкуса очень схожа. Добавьте свежий сок лимона и немного соли, если хотите приготовить нежную заправку или острый соус, чтобы получить пикантную сливочную заправку.

йогурт рецепты

Макароны с йогуртово-сырным соусом

Использование йогурта в качестве основы для сырного соуса не только облегчает приготовление, но и делает вкус удивительным. Сыр хорошо плавится, получается легкая и шелковистая текстура, из-за чего не требуется дополнительно сгущать соус.

соусы из йогурта

Плитка замороженного йогурта с манго и клубникой

Все, что вам нужно сделать для полезного десерта, — это подсластить йогурт тем, что вам больше по вкусу (мед, измельченные фрукты). Далее намажьте массу на лист пергаментной бумаги и поставьте в морозильную камеру. Через несколько часов йогурт превратится в замороженную плитку. Храните такой десерт в морозилке и перекусывайте им в любое время.

замороженный йогурт

Банановый кекс с йогуртом

Хотите приготовить кексы из банана? Секрет идеального теста прост — йогурт! Как и в случае с шоколадным тортом, йогурт помогает сохранить влагу в бисквите, что делает текстуру невероятно нежной.

выпечка с йогуртом

Как видите, вкус многих простых блюд можно разнообразить, а текстуру сделать легче и нежнее. И всё благодаря такому замечательному ингредиенту, как натуральный йогурт. А какие ваши любимые рецепты с использованием этого продукта?

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Похудение Юлии Высоцкой
Посмотреть статью

Похудение Юлии Высоцкой

Готовить так, как Юлия Высоцкая, — мечта многих хозяюшек еще с момента запуска ее авторской...
24 июня, 2021
Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта

Хоть температура за окном перевалила далеко за 25 градусов, всё никак не переведу мужа с...
24 июня, 2021
Безвредные перекусы на ночь
Посмотреть статью

Безвредные перекусы на ночь

Сколько раз диетологи и нутриологи твердили нам, что перекусы — это зло. А мы, всегда...
24 июня, 2021
Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира
Посмотреть статью

Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира

В Советском Союзе долгие годы прием рыбьего жира был обязательной частью ежедневного рациона. В детских...
24 июня, 2021
Куда деть ненужные вещи
Посмотреть статью

Куда деть ненужные вещи

Какой-то ген накопительства есть у нас всех: у кого-то в большей мере, а у кого-то...
24 июня, 2021
Как размножить тую
Посмотреть статью

Как размножить тую

Туи — прекрасные и неприхотливые украшения наших участков. Как симпатично можно оформить вечнозеленую живую изгородь...
23 июня, 2021