Полезные салаты со свеклой

Полезные салаты со свеклой

Если у вас есть свекла, считайте, вам есть чем разнообразить обед, ужин и праздничный стол. Отварив два-три овоща, можете приготовить легкий, полезный и оригинальный салат. Как это сделать, мы расскажем в свежей подборке от «Со Вкусом».

После того, как вы выбрали самую сочную свеклу, загляните в холодильник, чтобы найти еще несколько незамысловатых ингредиентов и заправку. Сделать это будет просто, ведь сойдут яблоки, сыр, чеснок, греческий йогурт, горчица или сметана. Чудесно! Давайте скорее готовить.

Рецепты салатов со свеклой

Свекла с кедровыми орехами

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 1 большая свекла
  • 20 г кедровых орехов
  • 30 г брынзы
  • 120 г рукколы
  • половина лимона
  • соль по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите или запеките в духовке, затем нарежьте небольшими кубиками или слайсами, выложите на тарелку. Добавьте нарезанную кубиками брынзу и листочки рукколы. Посолите салат, заправьте его растительным маслом, лимонным соком и посыпьте орешками. Готово!

Винегрет с шампиньонами

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 3 клубня картофеля
  • 1 морковь
  • 2 свеклы
  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 100 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • 1 яблоко
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • зеленый лук по вкусу
  • растительное масло по вкусу

Приготовление

Отварите свеклу, картофель и морковь, затем очистите от кожуры. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Отварные овощи, огурцы и яблоки нарежьте кубиками, отправьте в миску, туда же выложите шампиньоны и измельченный зеленый лук. Смешайте уксус с небольшим количеством растительного масла и приправьте салат.

Свекла с черносливом

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 30 г чернослива
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2–3 пера зеленого лука
  • соль по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите до готовности, остудите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком, дайте постоять минут 10, затем слейте воду и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите, перемешайте и сдобрите растительным маслом. Перед подачей украсьте салат нарезанным зеленым луком.

Свекла с корнем хрена

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 2 свеклы среднего размера
  • 1 большое яблоко
  • 1 ч. л. тертого корня хрена
  • половина лимона
  • семена тыквы, соль, перец и расительное масло по вкусу

Приготовление

Свеклу заверните в фольгу и отправьте запекаться при температуре 180 градусов примерно час, затем нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Яблоко, не очищая от кожуры, также нарежьте кольцами, из каждого кусочка вырежьте сердцевину. Смешайте лимонный сок с растительным маслом и хреном. Заправьте яблоки со свеклой получившимся соусом, посолите, поперчите и выложите на тарелку, чередуя кольца. Украсьте салат тыквенными семечками.

Свекла с чесноком

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 2 свеклы среднего размера
  • 100 мл сметаны
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 ч. л. горчицы

Приготовление

Свеклу отварите, затем натрите на крупной терке. Смешайте сметану с горчицей и пропущенным через пресс чесноком. По желанию можете немного присолить салат или добавить любимые специи.

Свекла в йогурте

Полезные салаты со свеклой

Ингредиенты

  • 2 свеклы среднего размера
  • 250 г густого йогурта без добавок
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. жидкого мёда
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите или запеките, остудите, натрите на крупной терке и откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стек лишний сок. Смешайте йогурт, мёд, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Заправьте свеклу йогуртовым соусом, по желанию украсьте петрушкой.

Понимаем, что не всегда есть время ждать, пока свекла запечется или отварится, поэтому советуем ознакомиться с экпресс-методом приготовления свеклы за 9 минут.

Надеемся, наша подборка была для вас полезной. Если это так, пожалуйста, поделитесь нашими рецептами с друзьями.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Светлана - 07:39, 02.11.2018 Ответить
    Спасибо, Вам!Мне понравилось,что вкусно и быстро👍

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие витамины есть зимой
Посмотреть статью

Какие витамины есть зимой

Зима — это время года, которое дарит нам хрустящий снежок под ногами, сказочные пейзажи и, конечно же, веселые…

Ноябрь 15, 2018
Система «Минус ужин»
Посмотреть статью

Система «Минус ужин»

В свое время легендарный полководец Александр Суворов отдал четкие инструкции насчет того, как надо питаться: «Завтрак съешь сам,…

Ноябрь 15, 2018
Вред алюминиевой фольги
Посмотреть статью

Вред алюминиевой фольги

Чтобы запечь мясо, овощи или рыбку, миллионы хозяек используют пищевую фольгу, которая на 92–99 % состоит из чистого…

Ноябрь 15, 2018
Свойства авокадо
Посмотреть статью

Свойства авокадо

По отношению к авокадо люди обычно делятся на две категории: те, кто жить без него не может, и…

Ноябрь 15, 2018
Силиконовая форма для выпечки
Посмотреть статью

Силиконовая форма для выпечки

На моей кухне три вида форм для выпечки: металлические, бумажные и силиконовые. Первые тяжело назвать лучшим вариантом, ведь…

Ноябрь 15, 2018
Запеченный картофель в рукаве
Посмотреть статью

Запеченный картофель в рукаве

Бывает, хочется отведать запеченной картошечки с чесноком, перцем и душистыми травами. А вот отдраивать духовку от жира совсем…

Ноябрь 15, 2018