Мифы о здоровой еде

Мифы о здоровой еде

Здоровый образ жизни в последнее время стал трендом, и не последнюю очередь в нём играет питание человека. О здоровых и нездоровых продуктах рассказывают на каждом телевизионном канале, печатают в каждом журнале и, конечно же, обсуждают в соцсетях. Однако не всегда понятно, правдива ли эта информация.

Здоровое питание обросло загадками и мифами так, что сложно найти зерно истины. Диетологи, маркетологи и просто любители высосанных из пальца сенсаций часто подают нам лживые сведения, а мы из-за этого тратим свои деньги и ухудшаем настроение, отказываясь от любимых продуктов. Пора узнать правду!

Популярные мифы о здоровом питании

  1. Кофе можно пить только утром

    Мифы о здоровой еде

    Необязательно вы не сможете спать, если выпьете кружечку латте в любимой кофейне вечером. Всё дело в генах, а именно в гене CYP1A2: он производит фермент, который отвечает за метаболизм кофеина. Именно от него зависит, какая чувствительность к кофеину у вас будет — высокая, обычная или низкая. Если высокая — тогда, конечно, даже утренний кофе может спровоцировать бессонницу, а если низкая — хоть на ночь пейте. Но больше всего в мире тех, кому можно пить кофе за 6 часов до сна.

  2. Мёд нельзя греть

    Мифы о здоровой еде

    При нагревании в мёде действительно повышается содержание условно канцерогенного гидроксиметилфурфурола. Но он далеко не на первом месте по его содержанию. Кофе, выпечка, варенье, сухофрукты, молочные продукты и натуральные соки, особенно гранатовый — везде уровень этого вещества гораздо выше, чем в мёде. Но всё равно это не критично, ведь чтобы нанести урон организму, вышеперечисленные продукты нужно есть килограммами.

  3. Для борьбы со свободными радикалами нужно есть только определенные фрукты

    Мифы о здоровой еде

    Справиться с окислителями могут только определенные суперфуды — часто слышим мы от диетологов. Или от маркетологов? Антиоксиданты содержатся в любой растительной пище, включительно с картошкой, а вот их влияние на человеческий организм до конца не исследовано.

  4. Газированные напитки — источник заболеваний ЖКТ и остеохондроза

    Мифы о здоровой еде

    Углекислый газ сам по себе не только не вызывает гастрит, но и помогает наладить пищеварение и даже похудеть, так как он наполняет желудок и вызывает ощущение сытости. А проблемы со здоровьем вызывает сладкая газировка, в которой содержится сахар и ортофосфорная кислота. Так что смело пейте любимую минералку!

  5. Наш организм часто нуждается в детоксе

    Мифы о здоровой еде

    Конечно же, в нашем организме часто скапливаются токсины, но обычно он в состоянии справиться с ними сам, от нас требуется только вода и растительная пища. А вот производители детокс-продуктов хоть и провели масштабные рекламные кампании, но научно доказать пользу своих товаров не смогли.

  6. Вместо поваренной соли нужно использовать полезную экзотическую

    Мифы о здоровой еде

    Рынок предлагает нам и морскую, и гималайскую, и иранскую, и прочие виды разноцветной соли со всех уголков мира. Но на самом деле почувствовать разницу вы сможете только в том случае, если замените розовой, черной или какой-либо другой солью не только поваренную соль, но и все остальные продукты в своем рационе. Единственная соль, которая действительно поможет вашему организму, — обычная йодированная.

  7. Нужно исключить красное и переработанное мясо из рациона из-за того, что оно вызывает рак

    Мифы о здоровой еде

    Во-первых, многие путают переработанное и прошедшее тепловую обработку мясо. Переработанное — это промышленные колбасные изделия и копчености, они действительно не лучшим образом влияют на организм. А вот вареное, тушеное мясо или сочный стейк вреда не принесут. Что касается красного мяса, то оно, как и мёд, относится к списку «вероятно вызывающих рак», то есть окончательно его вред не доказан. Если очень переживаете, ограничьте его потребление до 70 г в день.

  8. Дрожжи — искусственные, нужно заменить их закваской

    Мифы о здоровой еде

    Природные дрожжи использовались человечеством с незапамятных времен, поэтому со временем оно научилось выращивать их самостоятельно и приспосабливать к собственным нуждам, но никак не создавать в химической лаборатории. А закваска, которую предлагают поклонникам здорового питания, не что иное, как дрожжевые грибы. Просто их вырастили и выкормили самостоятельно, а не на предприятии.

  9. Майонез — взрывная смесь жира и холестерина

    Мифы о здоровой еде

    Майонез действительно жирный продукт. Но его жирность — от 50 до 80 %, в то время как жирность оливкового или кунжутного масла, которым предлагают его заменять, — от 95 до 99 %! Что касается холестерина, его содержание в яйце невелико, так что об этом можно не переживать. Как и о консерванте Е 200, который добавляют в качественный майонез, — главное, чтобы у вас не было на него аллергии. Всем остальным подойдет домашний майонез или нежирный йогурт без добавок.

  10. Птицу нужно готовить без кожицы

    Мифы о здоровой еде

    Причина всё та же: высокое содержание жира и холестерина. Хотя на самом деле кожа богата ненасыщенными жирными кислотами, которые понижают содержание вредного холестерина. Также в ней много коллагена и гиалуроновой кислоты, что помогает поддерживать в хорошем состоянии кожу, мышцы и суставы.

Как видите, многие из этих утверждений оказались мифами. А вы следовали этим ошибочным правилам? Делитесь своим опытом в комментариях!

Автор статьи

Марта Матвиенко
Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как защититься от гадюки на природе
Посмотреть статью

Как защититься от гадюки на природе

Долгожданное лето — пора дачного отдыха, походов, пикников и вылазок на природу. Но не стоит...
11 июня, 2021
Использование тампонов для ухода за комнатными растениями
Посмотреть статью

Использование тампонов для ухода за комнатными растениями

Беспокоясь о процветании вазонов, нередко мы наносим им вред слишком обильным поливом. Пользовательница Фейсбука из...
11 июня, 2021
Как замедлить старение организма
Посмотреть статью

Как замедлить старение организма

В какой момент мы начинаем стареть? И возможно ли как-то отодвинуть этот рубеж? В отношении...
11 июня, 2021
Как получить лучший номер в отеле: 5 главных хитростей
Посмотреть статью

Как получить лучший номер в отеле: 5 главных хитростей

Я просто обожаю путешествовать. Посещая другие страны, я каждый раз открываю для себя что-то новое,...
11 июня, 2021
Народные средства для лица, которые могут навредить коже
Посмотреть статью

Народные средства для лица, которые могут навредить коже

Я очень положительно отношусь к народным методам в уборке и медицине. Но перед тем как...
11 июня, 2021
Как снизить аппетит во время диеты
Посмотреть статью

Как снизить аппетит во время диеты

Говорят, что худеть — сложно. Один только подсчет калорий чего стоит! И это не говоря...
11 июня, 2021