Мифы о здоровой еде

Мифы о здоровой еде

Здоровый образ жизни в последнее время стал трендом, и не последнюю очередь в нём играет питание человека. О здоровых и нездоровых продуктах рассказывают на каждом телевизионном канале, печатают в каждом журнале и, конечно же, обсуждают в соцсетях. Однако не всегда понятно, правдива ли эта информация.

Здоровое питание обросло загадками и мифами так, что сложно найти зерно истины. Диетологи, маркетологи и просто любители высосанных из пальца сенсаций часто подают нам лживые сведения, а мы из-за этого тратим свои деньги и ухудшаем настроение, отказываясь от любимых продуктов. Пора узнать правду!

Популярные мифы о здоровом питании

  1. Кофе можно пить только утром

    Мифы о здоровой еде

    Необязательно вы не сможете спать, если выпьете кружечку латте в любимой кофейне вечером. Всё дело в генах, а именно в гене CYP1A2: он производит фермент, который отвечает за метаболизм кофеина. Именно от него зависит, какая чувствительность к кофеину у вас будет — высокая, обычная или низкая. Если высокая — тогда, конечно, даже утренний кофе может спровоцировать бессонницу, а если низкая — хоть на ночь пейте. Но больше всего в мире тех, кому можно пить кофе за 6 часов до сна.

  2. Мёд нельзя греть

    Мифы о здоровой еде

    При нагревании в мёде действительно повышается содержание условно канцерогенного гидроксиметилфурфурола. Но он далеко не на первом месте по его содержанию. Кофе, выпечка, варенье, сухофрукты, молочные продукты и натуральные соки, особенно гранатовый — везде уровень этого вещества гораздо выше, чем в мёде. Но всё равно это не критично, ведь чтобы нанести урон организму, вышеперечисленные продукты нужно есть килограммами.

  3. Для борьбы со свободными радикалами нужно есть только определенные фрукты

    Мифы о здоровой еде

    Справиться с окислителями могут только определенные суперфуды — часто слышим мы от диетологов. Или от маркетологов? Антиоксиданты содержатся в любой растительной пище, включительно с картошкой, а вот их влияние на человеческий организм до конца не исследовано.

  4. Газированные напитки — источник заболеваний ЖКТ и остеохондроза

    Мифы о здоровой еде

    Углекислый газ сам по себе не только не вызывает гастрит, но и помогает наладить пищеварение и даже похудеть, так как он наполняет желудок и вызывает ощущение сытости. А проблемы со здоровьем вызывает сладкая газировка, в которой содержится сахар и ортофосфорная кислота. Так что смело пейте любимую минералку!

  5. Наш организм часто нуждается в детоксе

    Мифы о здоровой еде

    Конечно же, в нашем организме часто скапливаются токсины, но обычно он в состоянии справиться с ними сам, от нас требуется только вода и растительная пища. А вот производители детокс-продуктов хоть и провели масштабные рекламные кампании, но научно доказать пользу своих товаров не смогли.

  6. Вместо поваренной соли нужно использовать полезную экзотическую

    Мифы о здоровой еде

    Рынок предлагает нам и морскую, и гималайскую, и иранскую, и прочие виды разноцветной соли со всех уголков мира. Но на самом деле почувствовать разницу вы сможете только в том случае, если замените розовой, черной или какой-либо другой солью не только поваренную соль, но и все остальные продукты в своем рационе. Единственная соль, которая действительно поможет вашему организму, — обычная йодированная.

  7. Нужно исключить красное и переработанное мясо из рациона из-за того, что оно вызывает рак

    Мифы о здоровой еде

    Во-первых, многие путают переработанное и прошедшее тепловую обработку мясо. Переработанное — это промышленные колбасные изделия и копчености, они действительно не лучшим образом влияют на организм. А вот вареное, тушеное мясо или сочный стейк вреда не принесут. Что касается красного мяса, то оно, как и мёд, относится к списку «вероятно вызывающих рак», то есть окончательно его вред не доказан. Если очень переживаете, ограничьте его потребление до 70 г в день.

  8. Дрожжи — искусственные, нужно заменить их закваской

    Мифы о здоровой еде

    Природные дрожжи использовались человечеством с незапамятных времен, поэтому со временем оно научилось выращивать их самостоятельно и приспосабливать к собственным нуждам, но никак не создавать в химической лаборатории. А закваска, которую предлагают поклонникам здорового питания, не что иное, как дрожжевые грибы. Просто их вырастили и выкормили самостоятельно, а не на предприятии.

  9. Майонез — взрывная смесь жира и холестерина

    Мифы о здоровой еде

    Майонез действительно жирный продукт. Но его жирность — от 50 до 80 %, в то время как жирность оливкового или кунжутного масла, которым предлагают его заменять, — от 95 до 99 %! Что касается холестерина, его содержание в яйце невелико, так что об этом можно не переживать. Как и о консерванте Е 200, который добавляют в качественный майонез, — главное, чтобы у вас не было на него аллергии. Всем остальным подойдет домашний майонез или нежирный йогурт без добавок.

  10. Птицу нужно готовить без кожицы

    Мифы о здоровой еде

    Причина всё та же: высокое содержание жира и холестерина. Хотя на самом деле кожа богата ненасыщенными жирными кислотами, которые понижают содержание вредного холестерина. Также в ней много коллагена и гиалуроновой кислоты, что помогает поддерживать в хорошем состоянии кожу, мышцы и суставы.

Как видите, многие из этих утверждений оказались мифами. А вы следовали этим ошибочным правилам? Делитесь своим опытом в комментариях!

Автор статьи

Марта Матвиенко
Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Тибетское питание
Посмотреть статью

Тибетское питание

Тибетское представление о здоровье человеческого тела и духа — это то, к чему следует прислушиваться. Ведь оно представляет…

Ноябрь 19, 2018
Как использовать сыворотку
Посмотреть статью

Как использовать сыворотку

Среди молочных продуктов сыворотка — один из наименее часто используемых. Мы чаще употребляем сыр, творог, молоко, сметану и…

Ноябрь 19, 2018
Эстонская диета
Посмотреть статью

Эстонская диета

Эстонская диета не новичок в оазисе способов похудения. Но разговоров о ней далеко не так много, как о…

Ноябрь 19, 2018
Детские сиропы от кашля
Посмотреть статью

Детские сиропы от кашля

Здоровье ребенка всегда значимо для мамы, независимо от его возраста и социального статуса. Они переживают, поели мы или…

Ноябрь 19, 2018
Полезные продукты для женщин
Посмотреть статью

Полезные продукты для женщин

Наверное, нет для женщины важнее цели, чем родить ребенка, воспитать его и дать необходимые ключи к испытаниям будущего….

Ноябрь 16, 2018
Ресторан Ольги Бузовой
Посмотреть статью

Ресторан Ольги Бузовой

Когда ресторанный и шоу-бизнес объединяются, получается кулинарный хит. Так случилось с рестораном Ольги Бузовой, об открытии которого не…

Ноябрь 16, 2018