Почему от красного вина болит голова, а от белого нет

Во время застолья муж предпочитает виски, закусывая его ломтиком буженины. Я же, опасаясь головной боли, мелкими глотками потягиваю красное сухое. Тем не менее на следующее утро именно я мучаюсь с мигренью, а муж — как огурчик. Говорит, пора запомнить, что у меня от красного вина болит голова. Ах, как жаль отказываться от любимого напитка!

Решив изучить вопрос, почему у меня от красного вина болит голова, я обнаружила, что не одна страдаю от мигреней из-за этого напитка. С подобным вопросом к Гарвардской медицинской школе обратился 56-летний американец. Какой ответ он получил от ведущих специалистов, читайте далее.

Почему от красного вина болит голова

© Depositphotos

По мнению специалистов Гарвардской медицинской школы, наиболее вероятная причина возникновения мигрени после потребления красного вина кроется в гистамине.

Гистамин — это биологически активное вещество, которое приводит к развитию аллергических реакций с соответствующими симптомами. К примеру, к отекам слизистых оболочек, кожных высыпаний и зуда, а также бронхоспазма и удушья. Таким образом головная боль еще не худшая из реакций.

© Depositphotos

В данном случае гистамин содержится в кожуре винограда. Почему тогда от красного вина голова болит, а от белого нет? Потому что, как правило, красное вино готовят из цельного винограда (включая кожуру), а белое — из сока.

Кому нельзя употреблять красное вино

© Depositphotos

Гистамин — основной агент аллергии, однако он опасен не для каждого. Продуктов, содержащих гистамин, стоит опасаться тем людям, которым не хватает фермента, что расщепляет гистамин в тонком кишечнике.

© Depositphotos

В чём опасность красного вина? Этот напиток содержит не только гистамин, но и алкоголь, который подавляет фермент, что расщепляет гистамин. Вот почему от красного вина расширяются кровеносные сосуды и возникает головная боль. Это аллергическая реакция.

Какие еще продукты содержат гистамин

© Depositphotos

Чувствительным к гистамину людям следует ограничить потребление квашеной капусты, какао, сои, шпината, ветчины, ферментированных сыров. А еще следует выключить из рациона продукты, что усиливают выработку гистамина. Среди них клубника, цитрусовые, шоколад, кофе, помидоры, бананы и арахис.

© Depositphotos

Если у вас, как и у меня, от красного вина болит голова, стоит отказаться от его потребления вообще. Ведь таким образом организм сигнализирует, что не всё в порядке. Сегодня реакцией на напиток может быть мигрень, а завтра — зуд и удушье. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать шарики для унитаза своими руками
Посмотреть статью

Как сделать шарики для унитаза своими руками

Туалет считается самым грязным местом в доме. Поэтому во время уборки ему стоит уделить особое...
21 января, 2022
Как сделать удобрение для герани
Посмотреть статью

Как сделать удобрение для герани

Жилище моментально оживает, стоит принести в него горшочек с цветущей геранью. Это теплолюбивое экзотическое растение...
21 января, 2022
Шведская школа: как кормят детей
Посмотреть статью

Шведская школа: как кормят детей

На встрече выпускников в прошлом году всё внимание было приковано к нашей однокласснице, переехавшей в...
21 января, 2022
Как использовать крещенскую святую воду
Посмотреть статью

Как использовать крещенскую святую воду

Каждый год на Крещение Господне мы с семьей идем в церковь. Она стоит у реки,...
21 января, 2022
Пищевая сода для стирки: как и где применять
Посмотреть статью

Пищевая сода для стирки: как и где применять

Обычная пищевая сода есть на кухне у каждого. Но не каждый знает, где ее использовать...
21 января, 2022
В каком виде добавлять чеснок в плов: очищенным или нет
Посмотреть статью

В каком виде добавлять чеснок в плов: очищенным или нет

Заметила, что каждая уважающая себя хозяйка непременно норовит обучить меня, менее опытную в кулинарных делах,...
21 января, 2022