Пироги с мандаринами

Мандарины — уже сами по себе замечательный десерт. Порой ими можно так увлечься, что, открыв глаза, замечаете, что двух купленных килограммов уже давно нет, пальцы рук у вас слегка желтоваты, стол кожурой усеян, а на лице выражение счастья. Но вместо того, чтобы уплетать всё сразу, можно растянуть удовольствие. Как? Например, приготовив пирог с мандаринами.

Вы точно слышали о варианте с апельсинами, киви и различными ягодами, а вот с мандаринами… Проблема в том, что многие считают, будто идея вообще не стоящая, мол дольки любимого фрукта превращаются в кашу без вкуса. Всё дело в рецепте. Только для вас мы сделали подборку из четырех прекрасных рецептов, которые помогут в приготовлении особенной выпечки с мандаринами.

«Мандариновые облака»

Ингредиенты

• 380 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 280 г сливочного масла
• 380 г сахара
• 550 г мандаринов
• 650 г творога
• 250 мл йогурта
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Смешайте размягченное масло с мукой, 2 яйцами и 200 г сахара. Замесите тесто и отправьте в холодильник на час.
2. Очистите мандарины, оставляя только сочную мякоть.
3. Отдельно взбейте творог со 180 г сахара, йогуртом и 2 яйцами.
4. Раскатайте тесто. Поместите в форму, сформируйте высокие бортики. Сверху залейте тесто творожной массой, красиво выложите мандарины.
5. Выпекайте творожный пирог с мандаринами 40 минут при 170 °С. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

«Шоколадное чудо»

Ингредиенты

• 280 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 220 г сахара
• 80 г какао
• 400 г мандаринов
• 20 г сливочного масла

Приготовление

1. Отделите яичные белки от желтков.
2. Взбейте белки с сахаром.
3. Добавьте в массу по одному желтку, продолжая взбивать.
4. Добавьте муку и какао. Взбивайте на максимальной скорости до однородности.
5. Очистите мандарины и от кожуры, и от перепонок. Добавьте мякоть в тесто.
6. Перелейте тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
7. Выпекайте пирог с мандаринами и какао 35 минут при температуре 180 °С.

Пирог с мандаринами и яблоками

Ингредиенты

• 3 мандарины
• 2 яблока
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 250 г пшеничной муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 20 г сливочного масла

Приготовление

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите косточки. Нарежьте фрукт дольками.
2. Очистите мандарины от кожуры и прозрачной пленки. Натрите цедру мандарина на терке.
3. Яйца и сахар взбейте в белую пену. Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешайте всё лопаткой.
4. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите на дно яблоки, залейте тестом, украсьте мандаринами.
5. Выпекайте пирог с мандаринами и яблоками 50 минут при 180 °С.

Мандариновый пирог с грецкими орехами

Ингредиенты

• 5–6 мандаринов
• 1,5 стак. пшеничной муки
• 2 яйца
• 1,5 стак. кефира
• 1 стак. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1/2 стак. грецких орехов
• 20 г сливочного масла

Приготовление

1. Очистите мандарины от кожуры и белой оболочки. Разрежьте каждую дольку на 3 части.
2. Измельчите грецкие орехи до крошки.
3. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар. Добавьте кефир, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите тесто, напоминающее густую сметану.
4. Добавьте в тесто мандарины и орехи.
5. Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее тесто. Выпекайте пирог с мандаринами в духовке 45 минут при температуре 180 °С.

Если и у вас зимние праздники ассоциируются с мандаринами, испеките из них потрясающие пироги. Выберите любой понравившийся рецепт, а если у вас имеется собственный, обязательно поделитесь им с нами. Простой пирог с мандаринами — лучшее украшение стола. Сохраните подборку.

Предыдущая статья Следующая статья