Печенье к чаю

В дождливую осеннюю пору хочется закутаться в одеяло и греться чашкой горячего чая вприкуску с ароматным печеньем. И очень досадно, когда оно закончилось.

Редакция «Со Вкусом» собрала для вас 5 быстрых, но очень вкусных рецептов домашнего печенья к чаю. Благодаря простому составу и легкости приготовления с ними справится каждый.

Ореховое печенье

Ингредиенты

• 260 г грецких орехов
• 260 г муки
• 1 ч. л. соли
• 200 г сливочного масла
• 90 г сахара
• 4 г ванилина
• 70 г сахарной пудры

Приготовление

1. Орехи обжариваем и измельчаем ножом. Смешиваем с 2 ст. л. сахара, просеянной мукой и солью.
2. Масло взбиваем с оставшимся сахаром и ванилином, всё соединяем. Замешиваем тесто и прячем в морозилку на 20 минут.
3. Формируем небольшие шарики и выкладываем их на пекарскую бумагу. Выпекаем 25 минут. Готовое печенье обваливаем в сахарной пудре.

Печенье с M&M’s

Ингредиенты

• 95 г сливочного масла
• 135 г сахара
• 100 г коричневого сахара
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 2 яйца
• 165 г муки
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• M&M’s по вкусу

Приготовление

1. Смешиваем сахар, масло, яйца, ваниль и отдельно — муку, соль, соду.
2. Соединяем обе массы и высыпаем в тесто практически весь M&M’s, перемешиваем.
3. Выкладываем ложкой на противень, посыпаем оставшимися драже. Выпекаем 8-10 минут.

Печенье с апельсином и шоколадом

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 0,5 ч. л. соды
• 300 г муки
• 1 апельсин
• 100 г черного шоколада

Приготовление

1. Растираем подтаявшее масло с сахаром, добавляем яйца, 3 ложки апельсинового сока, цедру, молоко, муку и гашеную соду.
2. Вымешиваем тесто, оно получается липким, но густым. Измельчаем шоколад и бросаем в тесто.
3. Делаем шарики размером чуть больше ореха, размещаем на противень и отправляем в духовку на 20–25 минут.

Печенье «Изабелла»

Ингредиенты

• 300 г муки
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,25 ч. л. соды

Приготовление

1. Варим яйца вкрутую, вынимаем желтки и, пока они теплые, растираем с 180 г сахара и маслом.
2. Просеиваем муку, добавляем соль и соду, соединяем с яичной массой и замешиваем тесто.
3. Формируем колбаску и делим ее на части, которые скатываем в шарики.
4. Окунаем в оставшийся сахар и придавливаем, формируя лепешку. Готовим в духовке 20 минут.
5. Слегка остывшее печенье обваливаем в пудре и корице.

Шоколадные пальчики с орехами

Ингредиенты

• 125 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 125 г картофельного крахмала
• 40 г муки
• 20 г какао-порошка
• 1 г соли
• 1 ч. л. молотой корицы
• 20 г ванильного сахара
• 0,5 стак. грецких орехов

Приготовление

1. Растираем масло с сахарной пудрой, добавляем муку, крахмал и соль, перемешиваем.
2. Всыпаем какао, корицу и ванильный сахар, замешиваем тесто.
3. Отрываем кусочек и закручиваем в него четверть ореха, получается небольшая палочка.
4. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем печенье 15 минут. Посыпаем сахарной пудрой.

Всего несколько минут, и чудесное печенье готово. Придайте ему интересную форму или полейте глазурью, такая подача точно понравится детям.

Предыдущая статья Следующая статья