Чем полезны лук с гвоздикой

На прошлой неделе сестра готовилась встречать гостей по случаю повышения на работе. Она попросила меня помочь с готовкой, и я с удовольствием согласилась. Сами знаете, какими душевными бывают разговоры двух близких людей, занятых одним делом. Каким же было мое удивление, когда на кухне я увидела лук с гвоздикой!

Вот так наше совместное дело началось с интереснейшнего рассказа о пользе гвоздики. Я была поражена, ведь раньше относилась к этой пряности довольно равнодушно, как и к остальным. Теперь понимаю, что пора пополнять запасы гвоздики!

Лук с гвоздикой: чем полезно такое сочетание

Народная медицина

Гвоздику заприметили уже давно. И не только как пряность, но и как эффективное средство, обладающее иммуномодулирующим, противовирусным и противовоспалительным свойствами. Более того, гвоздика — мощное натуральное обезболивающее. Приложите бутон гвоздики к царапине или порезу, чтобы быстрее заживить его и снять боль.

Высокая кухня

Безусловно, эта пряность известна каждой хозяйке. Мало кто представляет себе маринованные грибочки или глинтвейн без гвоздики. А какая получается рыба под маринадом! Обязательно попробуйте, если еще не готовили эту вкуснотищу.

Чтобы в полной мере оценить роль гвоздики в кулинарии, расскажу вам об одной французской хитрости. Эти изысканные кулинары точно знают, как придать блюду неповторимый вкус. Да еще и делают это так, что без подсказок догадаться невозможно! Французская кухня подарила всему миру такое понятие, как луковица клуте. Звучит интересно, правда?

На деле же это очищенная луковица с воткнутыми в нее бутонами гвоздики. Не переусердствуйте с пряностью, когда будете пробовать повторить французский трюк. Будет достаточно 5–6 штучек. Эту луковицу можно поместить в суп, тушеную капусту, жаркое. Вообще в любое блюдо, которому вы хотите придать волшебный аромат. Кроме того, луковицу легко достать в конце приготовления.

Восстановление справедливости

Говорят, что в Англии тоже использовали гвоздику интересным способом. Жители Туманного Альбиона подкладывали апельсин с воткнутой гвоздикой в залы суда во время судебных процессов. Англичане верили, что аромат, источаемый цитрусовым и гвоздикой, поможет судье принять правильное и справедливое решение.

Получается, не только гвоздика в луке, но и гвоздика в апельсине может принести пользу! Кстати, дома я попробовала повторить опыт англичан. Рекомендую тем, кто хочет наполнить дом ненавязчивым натуральным ароматом. Получается сладковато-свежий запах. То что нужно!

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Начинка для пирожков: рецепты сладкой и несладкой выпечки
Посмотреть статью

Начинка для пирожков: рецепты сладкой и несладкой выпечки

Существует словосочетание, которое практически у всех ассоциируется с семейным уютом и посиделками за чашечкой чая....
18 октября, 2021
Кухонная вытяжка: необходимость или дань моде?
Посмотреть статью

Кухонная вытяжка: необходимость или дань моде?

Когда мы с мужем затеяли ремонт, решили твердо: ни в коем случае не покупать купольную...
18 октября, 2021
С чем носить кожаную куртку: 7 ошибок
Посмотреть статью

С чем носить кожаную куртку: 7 ошибок

Кожаная куртка — едва ли не самая популярная вещь в демисезонном гардеробе. С мехом и...
18 октября, 2021
Культура питания современной семьи и советской
Посмотреть статью

Культура питания современной семьи и советской

Недавно наткнулась в Сети на мнение одной журналистки по поводу кулинарных способностей советских женщин. Мол,...
18 октября, 2021
Домашние блюда из тыквы
Посмотреть статью

Домашние блюда из тыквы

Какая же осень без рецептов из тыквы. Все мои знакомые покупают по несколько штук сразу,...
18 октября, 2021
Как запечь котлеты в духовке: простые правила
Посмотреть статью

Как запечь котлеты в духовке: простые правила

Плюсов запекания котлет в духовке предостаточно, дабы не стоять у сковороды со скворчащим маслом. Во-первых,...
15 октября, 2021