Летние холодные супы

летние холодные супы

Как только спирт в термометре за окном доползает до отметки «25» и выше — организм на интуитивном уровне начинает отвергать наваристые, плотные зимние супы, безотказно согревающие в сопливую пору года. Не хочется их ни готовить, ни есть. Самое время вспомнить о старинной русской летней забаве — нарезании окрошки. Добавим: и не только ее!

«Со Вкусом» собрал для вас лучшие рецепты холодных летних супов, привычных и новых, традиционных и необычных. 7 — на каждый день недели! Превосходно насыщают и освежают. Чтобы перейти на рецепт, жмите на название блюда, выделенное другим цветом.

Рецепты холодных супов

  1. Свекольник
    Холодный суп со свеклой на основе кефира, щавелевого отвара или кваса называют также холодником. Классический свекольник — это суп без мяса. Но стоит добавить в него кусочки мясного балыка — блюдо приобретет аппетитный аромат и отменный вкус.
    холодные летние супы
  2. Огуречный суп со сметаной
    Достойная замена привычной окрошке! Необычный вкус, легкость и в то же время питательность делают этот суп идеальным блюдом и для обеденной трапезы, и для ужина.
    холодные летние супы
  3. Окрошка на квасе с редисом
    Такую окрошку на квасе и сметане и без добавления мясных ингредиентов часто еще называют «Монастырской». С отварным молодым картофелем — ум отъешь!
    холодные летние супы
  4. Окрошка с копченым лососем
    Необычная комбинация несочетаемых, на первый взгляд, продуктов может оказаться одним из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали!
    холодные летние супы
  5. Окрошка на кефире
    Приготовить окрошку можно и на квасе, и на минеральной, и на молочной сыворотке. Этот вариант с кефиром. Попробуйте, вкус не передать!
    холодные летние супы
  6. Таратор
    Этот холодный суп с рычащим названием пришел к нам из Болгарии и Македонии. На родине для еще более освежающего эффекта его подают с кубиками льда.
    холодные летние супы
  7. Классический гаспачо
    Традиционному испанскому супу лет и лет! Основной компонент — сочные помидоры, остальные — что найдете в холодильнике. Примечательно, что на родине его считают скорее напитком, нежели первым блюдом, и часто подают в стаканах.
    холодные летние супы

Имейте в виду: чем дольше суп постоит в холодном месте, тем он будет вкуснее. Так что запаситесь терпением и дайте блюду настояться хотя бы с часок. Ну а после остается лишь позвать семью к столу и наслаждаться превосходным вкусом.

Не забудьте сохранить статью в закладках, чтобы в жаркий день, когда захочется освежиться, рецепты были у вас под рукой!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Простые салаты без майонеза
Посмотреть статью

Простые салаты без майонеза

Женская логика непобедима: сначала мы несколько месяцев сидим на жестких диетах, не позволяем себе и единой конфетки, отказываемся…

Декабрь 11, 2018
Польза корицы
Посмотреть статью

Польза корицы

Ни одна кухня мира не обходится без корицы. В Мексике варят с ней ароматный шоколадный напиток, в Испании…

Декабрь 11, 2018
Диетические десерты из шоколада
Посмотреть статью

Диетические десерты из шоколада

Больная тема всех худеющих сладкоежек — любимые вкусности с пометкой «Нельзя, ты же на диете!». И пускай диетологи…

Декабрь 11, 2018
Как правильно есть разные блюда
Посмотреть статью

Как правильно есть разные блюда

Вы надеялись, что изучив правильное расположение столовых предметов, полностью познали этикет? Как бы не так! Кроме приборов существует…

Декабрь 11, 2018
Желатин для похудения
Посмотреть статью

Желатин для похудения

Как правило, сужение талии происходит пропорционально уменьшению вкусных блюд в рационе. Можно исхитриться и приготовить что-то невероятное из…

Декабрь 11, 2018
Диета для ускорения метаболизма
Посмотреть статью

Диета для ускорения метаболизма

А вы когда-то слышали о гормоне под названием «грелин»? Он вырабатывается клетками желудочно-кишечного тракта и возбуждает аппетит, концентрируя…

Декабрь 10, 2018