Куриные полуфабрикаты

Куриные полуфабрикаты

Женщинам, которые совмещают работу с ведением домашнего хозяйства, приходится нелегко. Сколько времени и сил уходит на одну лишь готовку еды для всей семьи! Выгодным решением данной ситуации, да еще и с немалой пользой для бюджета, будут домашние полуфабрикаты.

Домашние полуфабрикаты

Сегодня «Со Вкусом» расскажет, как сделать заготовки для будущих блюд из курицы. Не откроем вам Америку, если скажем, что покупать тушки целиком — это всегда дешевле, чем окорочка-крылышки-грудки-суповые наборы по отдельности. Чтобы заготовить одинаковые порции для семьи из 4 человек, достаточно взять две куриные тушки.

Заготовки из курицы для ужина, обеда и завтрака

Тушки промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем острым ножом разделите курицу на части и подготовьте следующим образом:

Домашние полуфабрикаты из курицы
  • Голени. Есть два варианта: оставить их как есть и потом при необходимости запечь в духовке или пожарить; извлечь кость и нафаршировать.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные голени
  • Бедрышки. Они подойдут для приготовления как в духовке, так и на сковороде, например, с рисом и карри. Бедра тоже можно нафаршировать (например, грибами).
  • Заготовки из куриной тушки, куриные бедрышки
  • Крылышки. Подходят для жарки на сковороде или гриле и, конечно же, для запекания.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные крылышки
  • Грудки. Нарежьте мясо ломтиками и слегка отбейте — получатся заготовки для отбивных. Или же сделайте фарш, добавьте специи и сформируйте фрикадельки для супа.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные грудки
  • Кожура с грудок. Заверните в них начинку из кусочков мяса, тертого сыра, риса, грибов, зелени и сделайте рулетики.
  • Заготовки из куриной тушки, рулеты из шкурок
  • Оставшийся «каркас» разделите на небольшие кусочки. Более мясистые можно будет использовать для приготовления рагу, плова или соуса. А кости вместе с лишним жиром и гузками отварите, бульон разлейте по формочкам и заморозьте для дальнейшего добавления в супы.
Заготовки из куриной тушки, бульон из каркаса

Разложите подготовленные полуфабрикаты по контейнерам либо заверните их в пищевую пленку. И отправьте в морозилку. Всё! Вы потратите не более двух часов на заготовки для нескольких семейных завтраков, обедов и ужинов. О вариантах гарнира тоже можно позаботиться заблаговременно, сделав овощные замороженные смеси.

Заготовки из курицы для заморозки

Выделите себе время в выходной день, и в будние вам не придется ломать голову, что приготовить, а затем долго стоять у плиты. Расскажите в комментариях, как вам такая идея. Если пришлась по душе, поделитесь ею с друзьями.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что лечат меновазином: 13 неожиданных применений
Посмотреть статью

Что лечат меновазином: 13 неожиданных применений

А вы знали, про существование копеечного и без преувеличений волшебного раствора, которое лечит более 13...
23 марта, 2023
Где хранить кухонные полотенца: лучшие советы
Посмотреть статью

Где хранить кухонные полотенца: лучшие советы

На каждой кухне есть полотенца с разным предназначением. Одни нужны для рук, вторые — для...
22 марта, 2023
Чем подкормить черную смородину весной: как делать это правильно
Посмотреть статью

Чем подкормить черную смородину весной: как делать это правильно

Довольно часто даже опытные садоводы жалуются: кусты смородины не растут, ягод завязывается мало, а на...
21 марта, 2023
Быстрый тест на внимательность: найди предмет
Посмотреть статью

Быстрый тест на внимательность: найди предмет

Мы в редакции «Со Вкусом» решили немного отвлечься от кулинарных тем и прокачать свою вимательность...
21 марта, 2023
Интересное применение горчичного порошка: 5 лайфхаков
Посмотреть статью

Интересное применение горчичного порошка: 5 лайфхаков

Горчица — незаменимая на кухне приправа, которую повара применяют, для того чтобы сделать вкус блюда...
21 марта, 2023
Еда на любой вкус: 15 самых вкусных блюд мира
Посмотреть статью

Еда на любой вкус: 15 самых вкусных блюд мира

В конце 2022 года редакция популярного кулинарного издания Taste Atlas подвела итоги, сделав глобальный опрос...
17 марта, 2023