Куриные полуфабрикаты

Куриные полуфабрикаты

Женщинам, которые совмещают работу с ведением домашнего хозяйства, приходится нелегко. Сколько времени и сил уходит на одну лишь готовку еды для всей семьи! Выгодным решением данной ситуации, да еще и с немалой пользой для бюджета, будут домашние полуфабрикаты.

Домашние полуфабрикаты

Сегодня «Со Вкусом» расскажет, как сделать заготовки для будущих блюд из курицы. Не откроем вам Америку, если скажем, что покупать тушки целиком — это всегда дешевле, чем окорочка-крылышки-грудки-суповые наборы по отдельности. Чтобы заготовить одинаковые порции для семьи из 4 человек, достаточно взять две куриные тушки.

Заготовки из курицы для ужина, обеда и завтрака

Тушки промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем острым ножом разделите курицу на части и подготовьте следующим образом:

Домашние полуфабрикаты из курицы

  • Голени. Есть два варианта: оставить их как есть и потом при необходимости запечь в духовке или пожарить; извлечь кость и нафаршировать.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные голени

  • Бедрышки. Они подойдут для приготовления как в духовке, так и на сковороде, например, с рисом и карри. Бедра тоже можно нафаршировать (например, грибами).
  • Заготовки из куриной тушки, куриные бедрышки

  • Крылышки. Подходят для жарки на сковороде или гриле и, конечно же, для запекания.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные крылышки

  • Грудки. Нарежьте мясо ломтиками и слегка отбейте — получатся заготовки для отбивных. Или же сделайте фарш, добавьте специи и сформируйте фрикадельки для супа.
  • Заготовки из куриной тушки, куриные грудки

  • Кожура с грудок. Заверните в них начинку из кусочков мяса, тертого сыра, риса, грибов, зелени и сделайте рулетики.
  • Заготовки из куриной тушки, рулеты из шкурок

  • Оставшийся «каркас» разделите на небольшие кусочки. Более мясистые можно будет использовать для приготовления рагу, плова или соуса. А кости вместе с лишним жиром и гузками отварите, бульон разлейте по формочкам и заморозьте для дальнейшего добавления в супы.

Заготовки из куриной тушки, бульон из каркаса

Разложите подготовленные полуфабрикаты по контейнерам либо заверните их в пищевую пленку. И отправьте в морозилку. Всё! Вы потратите не более двух часов на заготовки для нескольких семейных завтраков, обедов и ужинов. О вариантах гарнира тоже можно позаботиться заблаговременно, сделав овощные замороженные смеси.

Заготовки из курицы для заморозки

Выделите себе время в выходной день, и в будние вам не придется ломать голову, что приготовить, а затем долго стоять у плиты. Расскажите в комментариях, как вам такая идея. Если пришлась по душе, поделитесь ею с друзьями.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как избавиться от мучнистой росы на огурцах
Посмотреть статью

Как избавиться от мучнистой росы на огурцах

Если вы огородник, то наверняка слышали о мучнистой росе. Это заболевание, которое вызывают микроскопические эктопаразитические...
24 июня, 2022
Какая смородина полезнее: черная, красная или белая
Посмотреть статью

Какая смородина полезнее: черная, красная или белая

Летний сезон радует нас разнообразием витаминов в самых разных проявлениях. Запивая салат из свежих овощей...
24 июня, 2022
Как укрепить суставы с помощью питания: лучшие продукты
Посмотреть статью

Как укрепить суставы с помощью питания: лучшие продукты

Боль и утренняя скованность в суставах может быть вызвана недавней травмой, хроническим воспалением и артритом....
24 июня, 2022
Можно ли консервировать с морской солью
Посмотреть статью

Можно ли консервировать с морской солью

Заготовка овощей на зиму — дело ответственное и кропотливое. Стоит что-то недокрутить, недомыть или недокипятить,...
24 июня, 2022
Консервация от Евгения Клопотенко: огурцы на зиму с йодированной солью
Посмотреть статью

Консервация от Евгения Клопотенко: огурцы на зиму с йодированной солью

Известный шеф-повар Евгений Клопотенко продолжает развеивать мифы. В этот раз кулинар с большим опытом ломает...
24 июня, 2022
Почему трескаются помидоры в банке и как этого избежать
Посмотреть статью

Почему трескаются помидоры в банке и как этого избежать

В конце лета хозяйки активно начинают консервировать помидоры. Я тоже заготавливаю несколько баночек на зиму....
24 июня, 2022