Как варить яйца правильно: 4 распространенные ошибки

Каждый школьник знает, как варить яйца. Да и что в этом сложного? Закинуть яйца в воду, подождать и очистить их от скорлупы. Но даже такое легкое блюдо можно усовершенствовать с помощью небольших хитростей. Нет предела совершенству!

Моя бабушка жила в общежитии в молодые годы. Там она и набралась мудрости от опытных хозяек. Они рассказали ей, как правильно варить яйца, чтобы они были готовы равномерно, а скорлупа не прилипала к белку. Своими знаниями она поделилась со мной, а я делюсь с вами. Удивительно, но знаменитые шеф-повара сейчас рассказывают то, что я знаю уже много лет!

© Unsplash

Как варить яйца: советы опытных хозяек

Покатайте по столу

Для того, чтобы яйцо сварилось равномерно, перед приготовлением покатайте его по столу. Другой вариант — аккуратно проколите скорлупу шпилькой со стороны широкой основы. Только после этого отправляйте яйцо в воду.

©

Добавьте соль или соду

Бывало такое, что скорлупа пристает к белку при чистке яйца? Чтобы этого не произошло, добавьте в кастрюлю с водой немного соды или соли. После варки сразу же опустите яйцо в холодную воду.

©

Очистите от загрязнений

Этого правила придерживаются все опытные хозяйки и профессиональные повара. Обязательно очистите яйца от всех загрязнений. Эффективно это можно сделать с помощью шершавой стороны губки для мытья посуды.

©

Правильная температура воды

Никогда не заливайте яйца кипятком и не опускайте их в кипящую воду. Это грубейшая ошибка при варке яиц. Не поверите, но равномерность приготовления, текстура продукта и даже его форма зависят от того, какой температуры были яйца и вода. Знаменитые шеф-повара утверждают, что и вода, и яйцо должны быть комнатной температуры.

©

Безусловно, один из главных способов сварить вкусное яйцо — выбрать качественный продукт в магазине или на рынке. А вы знаете какие-то кулинарные хитрости? Делитесь в комментариях и читайте лайфхаки других хозяек!

Фото на превью: depositphotos.com.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как выбрать сладкие мандарины
Посмотреть статью

Как выбрать сладкие мандарины

В советские времена украсить новогодний стол свежими фруктами было не просто. Благо, в эту пору...
6 декабря, 2021
Как укоренить хризантему из букета: простой способ размножения
Посмотреть статью

Как укоренить хризантему из букета: простой способ размножения

Хризантемы — одни из лучших цветов для ландшафтного дизайна. Своим разнообразием соцветий и цветовой гаммы...
6 декабря, 2021
Как варить старую фасоль
Посмотреть статью

Как варить старую фасоль

Иногда покупаю фасоль, кладу ее в дальний угол кухни и просто забываю. А затем приходится...
6 декабря, 2021
Горячее на Новый год: стоит ли готовить
Посмотреть статью

Горячее на Новый год: стоит ли готовить

Новогодний стол еще с детства у меня ассоциируется с деликатесами и большими порциями салатов. Куда...
6 декабря, 2021
Откуда берется пыль в квартире
Посмотреть статью

Откуда берется пыль в квартире

Меня всегда удивляло то, что даже после уборки на поверхностях уже на следующий день появляется...
6 декабря, 2021
Как выбрать красное вино
Посмотреть статью

Как выбрать красное вино

Чтобы дополнить приятный вечер в компании друзей, достаточно поставить на стол красное вино. Этот напиток...
6 декабря, 2021