Как сделать домашнюю коптильню из старой духовки

У жизни в частном доме масса преимуществ. Я поняла это не сразу. Да, работы много, и такое впечатление, что ее вряд ли получится когда-нибудь переделать. Зато и возможностей намного больше. Летом можно выращивать овощи и фрукты, а зимой в любой день приготовить ароматное мясо или рыбку. Кстати, с этим вообще отдельная история. Мужу на работе рассказали, как сделать домашнюю коптильню. Первый месяц ели копчености регулярно.

Цены на такие устройства космические, хотя ничего сверхсложного в них нет. Смастерить коптильню может каждый, было бы из чего. У нас в летней кухне стояла старая духовка, но, видимо, пришел ее час. Она и послужила основой для будущего приспособления. Если у вас тоже есть вышедшая из строя газовая плита, не спешите от нее избавляться. Попробуйте переделать ее в настоящую коптильню.

Как сделать из газовой плиты домашнюю коптильню

Первым делом нужно удалить всё ненужное. Откройте дверцу духовки и снимите дно. Оно ничем не прикручено, а просто выезжает вперед. После этого вытяните горелку, которая находится под металлической пластиной. Тут тоже обойдемся без инструментов. Верните дно на место.

Теперь нужно снять нижнюю дверцу. Это отделение предназначено для хранения различной утвари. Если вы складывали туда что-то, уберите. Эта часть плиты послужит топкой.

В принципе, сама коптильня уже готова. Осталось привести ее в действие. Для этого оторвите кусок фольги и положите в нее несколько горстей ольховых щепок. Заверните так, чтобы получился прямоугольный конверт. Поместите его на нижнюю полку духового шкафа.

Пришло время проверить, насколько хорошо работает самодельная коптильня. Подготовьте рыбу для копчения. Хорошо подойдет скумбрия. Натрите ее солью и перцем и положите на решетку духовки, которая расположена на среднем уровне. Закройте дверцу.

Положите дрова в нижнюю часть плиты, полейте их жидкостью для розжига и подожгите. По запотевшему стеклу сразу видно, что коптильня заработала. Внутри идет процесс активного окуривания рыбы дымом.

Оставьте рыбу в коптильне на 40 минут. По истечении времени достаньте готовое копченое блюдо.

Проще придумать уже невозможно. Вы можете использовать другую щепу для копчения. Как известно, именно она дает тот неповторимый аромат и особенные вкусовые качества продуктам. Например, для мяса лучше подойдет яблоня или вишня. А вот хвойные виды для коптильни не подойдут. Смола сделает копчености горькими. Установили бы себе такую трансформированную плиту?

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Теплое одеяло своими руками из старых свитеров
Посмотреть статью

Теплое одеяло своими руками из старых свитеров

Если вы живете не в тропиках или хотя бы в субтропиках, то еще одно теплое...
18 мая, 2022
Чем подкормка томатной пастой и дрожжами полезна для рассады
Посмотреть статью

Чем подкормка томатной пастой и дрожжами полезна для рассады

Весна в этом году выдалась прохладной, поэтому моя рассада томатов и болгарского перца до сих...
18 мая, 2022
Оккупанты украли кота в Буче, но он оказался хитрее
Посмотреть статью

Оккупанты украли кота в Буче, но он оказался хитрее

В нашем доме живет кот Симба, и за 4 года он уже стал членом семьи....
18 мая, 2022
Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде
Посмотреть статью

Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде

В последние годы секонд-хенд перестал быть местом, где покупает одежду малообеспеченная часть населения страны. В...
17 мая, 2022
Как правильно выбрать клубнику без химикатов
Посмотреть статью

Как правильно выбрать клубнику без химикатов

Сложно пройти мимо красивых ярко-красных ягод, особенно если последний раз видел их год назад. Клубника...
17 мая, 2022
Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать
Посмотреть статью

Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать

Наши предки наделили полнолуние магическим смыслом. В самую яркую ночь месяца, по древним сказаниям, случаются...
16 мая, 2022