Как готовить драники

Латкес, деруны, какорки, тертюхи и кремзлики. Как много названий у знакомых драников! Сколько названий — столько и составов. Рецепт, которому вы регулярно следуете, традиционный для вашей семьи. Но даже у хозяек, проживающих в одном дворе, способы приготовления такие разные! Одна добавляет майонез, чтобы блинчики были пышнее. Другая готовит с мясной начинкой, ведь так вкуснее.

Если вы настоящий ценитель драников и готовы жарить их хоть каждый день, самое время воспользоваться нашей подборкой. Тут и классический рецепт, с которым стоит свериться, и новые варианты приготовления и подачи. Будьте уверены, каждый — потрясающее открытие, которое хочется повторить и на своей кухне.

С кабачком и яблоком

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 ч. л. приправы
• 2 щеп. соли
• 4 картофеля
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очистите кабачки, картофель, а также яблоки от кожуры. Натрите на терке.
2. Смешайте эти продукты и добавьте к ним остальные ингредиенты.
3. Обжарьте в масле с обеих сторон.

Нетривиальное сочетание, согласны? Кабачок с картофелем — тандем, который встречается не так уж и часто. Добавьте к нему яблоко и отведайте оладьи, которые смело можно предложить гостям.

С ветчиной

Ингредиенты

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 1 щеп. соли
• 1 щеп. черного перца
• 1 пуч. укропа
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очистите картофель и луковицу. Оба продукта натрите вместе с сыром, а также ветчиной на крупной терке. Измельчите укроп. Смешайте всё.
2. Добавьте пшеничную муку и все специи. Вымешайте до однородной массы.
3. Разогрейте масло на сковороде. Формируя драники обычной ложкой, выложите всю массу на горячую сковороду. Жарьте до золотистой корочки.

Как и любые другие похожие оладьи, подавайте с домашней сметаной или же с соусом. Но одними драниками сыт не будешь — приготовьте легкий салат. Таким блюдом можно и позавтракать.

С тыквой

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. петрушки
• 1 щеп. кунжута
• 1 горсть тыквенных семечек
• 500 г тыквы
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Натрите тыкву. Измельчите лук с чесноком в блендере. Смешайте эти продукты.
2. Порубите петрушку. Смешайте ее с яйцами и пшеничной мукой. Добавьте специи. Соедините обе массы. Хорошо смешайте.
3. Пожарьте небольшие оладьи.

Когда будете подавать, посыпьте блинчики кунжутом, а также семечками. Чуть сладковатые и очень яркие оладьи украсят стол и меню. Этот рецепт далеко ушел от классического, но и он имеет право быть.

Классические

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите картофель. Натрите плоды на терке. Затем отожмите сок.
2. Вбейте в массу яйца. Хорошенько перемешайте. Всыпьте муку. Добавьте измельченный лук. Еще раз всё хорошенько смешайте.
3. Сформируйте драники. Обжарьте их с обеих сторон.

За всеми этими новомодными рецептами иногда просто можно забыть тот самый, оригинальный, неповторимый. Сохраните себе, чтобы возвращаться к нему каждый раз, когда хочется с детства любимых драников.

Драники несправедливо считаются обычной закуской, которую обязательно нужно подкреплять чем-то. Эти рецепты доказывают, что они могут быть и самостоятельным блюдом. А как готовите эти румяные оладьи вы? Поделитесь с нами и другими читателями своими рецептами и советами ниже.

Предыдущая статья Следующая статья