Что приготовить из запеченной курицы

Щедро натереть курицу солью, перцем, ароматным чесноком, а потом запечь до появления хрустящей корочки — классический и беспроигрышный вариант приготовления аппетитной птицы.

«Со Вкусом» предлагает пойти дальше: использовать части запеченной курицы для приготовления других блюд. Надеемся, наши идеи вдохновят вас!

Лайфхаки с запеченной курицей

Подготовительные манипуляции
С готовой охлажденной курицы снимите румяную кожицу. Птицу разберите на части: отделите крылышки, ноги, филе. Голени отделите от бедер.

Ароматный куриный бульон на костях
Каркас поместите в кастрюлю, влейте 1 л воды. Добавьте 2–3 горошины душистого перца, лавровый лист, 1 целую очищенную морковь, стебель сельдерея, неочищенную мытую луковицу, пару зубчиков чеснока. Варите 1,5–2 часа. Готовый бульон процедите, храните в холодильнике.

Аппетитные крылья и голени
Подготовленные части курицы переложите в небольшую форму для запекания, обильно смажьте томатным соусом «Барбекю». Посыпьте кунжутом, отправьте в духовку на 5 минут подрумяниться при 180 градусах.

Хрустящие чипсы
Куриную кожу выложите на противень в один слой. Приправьте солью, перцем, запеките при 180 градусах в течение 10 минут.

Сэндвич с куриной грудкой
Ломтик хлеба смажьте тонким слоем майонеза. Положите сверху листья салата, пару помидорных долек, несколько кусочков нарезанной тонко куриной грудки. Накройте вторым ломтиком хлеба.

Рамэн с курицей
В глубокую миску поместите порцию отваренной лапши, добавьте нарезанный тонко сельдерей, перец чили. Мясо с куриных бедер порвите руками на волокна и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте пряностями по вкусу, залейте горячим бульоном.

Безусловно, «Со Вкусом» не может позволить себе оставить вас без бонуса: еще один беспроигрышный рецепт запеченной курицы в вашу копилку!

Запеченная пряная курица с картофелем

Ингредиенты

1,500–1,800 г куриная тушка
0,5 лимона
1 палочка корицы
100 г томатного соуса
500 г картофеля
соль по вкусу
черный перец по вкусу
хлопья перца чили по вкусу
куркума по вкусу

Приготовление

Курицу расположите на противне, внутрь положите половинку лимона, палочку корицы. Смажьте птицу томатным соусом, посолите по вкусу. Запеките при 180 градусах в течение 30 минут.

Противень извлеките из духовки, вокруг курицы выложите очищенный и нарезанный дольками картофель. Посыпьте его куркумой, черным перцем и хлопьями перца чили. Верните противень в духовку еще на час.

Удачных вам экспериментов на кухне и приятного аппетита!

Предыдущая статья Следующая статья Next

Автор статьи

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!