Иван-чай (он же кипрей, копорский чай) — приятный на вкус и цвет напиток, который обладает мощным оздоровительным эффектом. Он составляет прекрасную альтернативу обычному черному чаю и различным кофеиносодержащим напиткам: в иван-чае отсутствуют пуриновые основания, алкалоиды, кофеин и щавелевая кислота.
Копорский чай известен со времен Руси. Считалось, что он может предупредить или вылечить 90 % всех известных заболеваний того времени. В 13 веке его начали производить и на экспорт. Экспортировался продукт в Европу огромными партиями вплоть до начала прошлого века. Даже Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, ежегодно покупала десятки тысяч пудов копорского чая, предпочитая его индийскому. Секрет такой популярности — в особенном вкусе и чудодейственных свойствах.
Полезные свойства иван-чая
- Входящие в его состав витамины группы В, витамин С, железо поддерживают кроветворную функцию организма. При условии постоянного употребления напиток благотворно влияет на состояние крови (увеличивает уровень гемоглобина, восстанавливает кислотно-щелочную норму в крови).
- За счет пектинов и дубильных веществ иван-чай способен нормализовать деятельность пищеварительной системы, устраняя запоры, изжогу, дисбактериоз. Обладая обволакивающим противовоспалительным и репаративным действиями, целебный напиток уменьшает раздражение кишечника, ускоряет заживление ран, снимает боль и спазмы. Кроме того, он улучшает все виды обменных процессов, особенно липидного и углеводного.
- Листочки и цветы иван-чая — мощные природные антисептики. Поэтому они эффективны как целебный и профилактический препарат в общей схеме лечения инфекций и воспалений. Такое специфическое действие растения связано с содержанием в нём флавоноидов, каротиноидов, органических кислот, тритерпеноидов и различных микроэлементов.
- Напиток продлевает активную жизнь мужского организма: поддерживает и улучшает деятельность предстательной железы, увеличивает потенцию, нормализует эректильную функцию. Не зря иван-чай называют «мужской» травой. К слову, один из исследователей копорского чая Бадмаев П.А. стал отцом в сто лет.
- Благодаря входящим в состав кипрея витаминов группы В, магния, флавоноидов, он является эффективным снотворным и седативным средством: нормализует психоэмоциональное состояние, снижает нервозность, облегчает головные боли, обеспечивает полноценный ночной отдых. Употребление чая вечером способствует мягкому успокоению сердцебиения и нормализации общего состояния организма.
- Чай полезно пить для повышения иммунитета, а также восстановления сил при истощении.
- Присутствующие в составе органические кислоты в совокупности с магнием и флавоноидами оказывают желчегонное, а также мягкое мочегонное действие. За счет этого нормализируется водно-электролитный баланс организма и снижается артериальное давление.
- Иван-чай положительно влияет на лактацию при грудном вскармливании. Он не только увеличивает объем грудного молока, но и повышает его качество. Также ароматный чай помогает молодой маме справиться с послеродовой депрессией.
- Пектиновые вещества, находящиеся в листьях растения, являются природными адсорбентами и очищают организм от токсинов и шлаков. Чай применяют для уменьшения интоксикации организма при пищевых и алкогольных отравлениях.
- Фитостеролы, каротиноиды и прочие вещества, содержащиеся в кипрее, стимулируют выработку коллагена. Это помогает замедлить старение кожи, а также сохранить ее эластичность и упругость.
- За счет антиоксидантного действия траву используют для профилактики доброкачественных и злокачественных образований. Научные исследования подтвердили наличие малотоксичных и высокомолекулярных веществ, которые «проявляют интерес» в отношении раковых клеток.
Заболевания, при которых рекомендуется копорский чай
Иван-чай можно применять в профилактическом и общем лечении следующих заболеваний:
- малокровие (анемия)
- гастриты, язвенные образования в желудке и двенадцатиперстной кишке, колиты, нарушения в желчевыводящей системе, панкреатит
- воспалительные болезни мочеполовой системы: аденома предстательной железы и простатит — у мужчин, цистит и молочница — у женщин
- бесплодие, независимо от пола
- высокое артериальное давление различного происхождения
- мочекаменные болезни (в том числе очаги воспаления в мочевом пузыре и почках)
- изменения в респираторной системе и лор-органов: трахеиты, фарингиты, бронхиты, гаймориты, туберкулез легких
- дерматологические проблемы: угри, герпес (в виде наружного применения).
Как подготовить иван-чай
Просто высушенная трава иван-чая — это не копорский чай. Здесь прямая аналогия черного и зеленого чая. Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, то есть подвергают естественному брожению в течение 24–48 часов. От времени ферментации и действующей на нее температуры зависит запах, цвет и вкус конечного продукта. Чай по окраске можно сделать зеленым, желтым или даже черным.
Ферментировать чай можно и в домашних условиях, но, наверное, проще будет купить готовый продукт в аптеке или в магазине органической продукции.
Как заваривать копорский чай?
Правильное заваривание — одно из главных составляющих, которые обеспечивают сохранность всех лечебных свойств. 2 ч. л. сухой травы необходимо залить 600 мл горячей воды (40–60 градусов). Емкость плотно закрыть и оставить на 10–15 минут настаиваться. После этого нужно перемешать настой.
Поскольку настой содержит эфирные масла, напиток не портится в течение нескольких дней. Но лучше употреблять его свежеприготовленным. Пить чай можно и в охлажденном виде. Можете и подогреть, ни в коем случае не допускайте закипания — тончайший аромат пропадет сразу же. Желательно готовить напиток без сахара.
Противопоказания
Особых противопоказаний у иван-чая нет, но всё же следует помнить о том, что:
- чай обладает легким слабительным эффектом, поэтому не стоит его употреблять длительно (делайте паузы каждые две недели), иначе может начаться диарея;
- напиток снижает давление, поэтому употреблять его следует с осторожностью тем людям, у кого и так пониженное давление;
- детям необходимо готовить не крепко, а слабо заваренный чай;
- это лекарственное растение может вызывать индивидуальную непереносимость.
Много поколений наших предков испытало этот напиток на себе. Попробуйте и вы пропить копорский чай некоторое время и понаблюдайте за результатами. Утверждают, что он отлично приводит организм в тонус, оздоравливает и прибавляет жизненной силы. А в жаркое время года иван-чай хорошо утоляет жажду. Да и вкус его, с приятными и ароматными чертами, должен вам понравиться. Поделитесь полезной информацией о чудо-напитке с друзьями!
Предыдущая 
Комментарии