Блюда с зеленым луком

Кто-то с нетерпением ждет всходов шпината, кому-то нравится черемша, а редакция Со Вкусом с нетерпением ждала сезон зеленого лука. И хотя он доступен круглый год, в таких количествах и по такой приятной цене — только летом. В этой статье мы собрали любимые блюда с зеленым луком на каждый день.

Среди них: ароматный тонкий пирог, пикантная закуска и сытные лепешки. Этот набор рецептов — маст-хэв для вашей кулинарной книги!

Рецепты с зеленым луком

Закуска из огурцов и зеленого лука

Приступайте к готовке этой закуске уже сейчас, и через пять минут ароматное дополнение к вашим блюдам будет готово. Вы удивитесь, но огурцы и зеленые перья лука — идеальное сочетание.

Вам понадобится:

  • 3 огурца
  • 0,5 стакана зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. кунжута

Приготовление:

  1. Чеснок и лук нарежьте как можно мельче и смешайте.
  2. Добавьте к ним кунжут, сахар и соль. Перемешайте.
  3. В огурце сделайте продольные клиновидные надрезы, как показано на видео. Набейте их луково-чесночной начинкой.
  4. Дайте им немного постоять. Затем нарежьте и подавайте на стол.

Китайские лепешки с зеленым луком

Эти лепешки раскатывают как можно тоньше и жарят до аппетитного хруста на большом количестве масла. Хорошо подходят к супам и просто отлично сочетаются с молочными соусами.

Вам понадобится:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 мл воды
  • Зеленый лук 350 г
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
что приготовить из зеленого лука

Приготовление:

  1. Просейте муку с щепоткой соли, добавьте туда воду и замесите тугое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут. За это время нарежьте лук.
  2. Тесто разделите на три части и раскатайте в тонкие блины.
  3. Смажьте каждый блин растительным маслом, выложите лук поровну и скатайте лепешки в рулеты, как на видео.
  4. Рулет заверните улиткой, смажьте маслом, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
  5. Затем раскатайте заготовки в круглые лепешки и обжаривайте в масле на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Пирог с зеленым луком

Простейший тонкий пирог, который можно печь хоть каждый день. Не бойтесь положить побольше начинки! К слову, ее можно разнообразить кусочками курицы или индейки.

Вам понадобится:

  • 350 г зеленого лука
  • 120 г сыра
  • 4 яйца
  • 400 г слоеного теста
  • Соль по вкусу
  • 1 ст. л. молока
  • кунжут по вкусу
блюда с луком

Приготовление:

  1. Лук нарежьте и смешайте с тремя яйцами, солью и натертым твердым сыром.
  2. Смажьте форму сливочным маслом и выложите на него пласт слоеного теста. Сверху распределите начинку.
  3. Накройте ее вторым пластом теста, защипните края, как на видео, и наколите пирог.
  4. Смажьте пирог желтком, взбитым с молоком, присыпьте кунжутом и запекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.

После термической обработки лук перестает быть острым и приобретает густой, насыщенный аромат. Не бойтесь использовать его в больших количествах — в этих блюдах это будет как раз кстати! Надеемся, вы уже выбрали свой рецепт-фаворит?

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как определить совместимость по цвету глаз
Посмотреть статью

Как определить совместимость по цвету глаз

Для определения того, будут ли влюбленные счастливы друг с другом, эксперты в данной области прибегают...
18 марта, 2024
Как приготовить вкусные куриные котлеты
Посмотреть статью

Как приготовить вкусные куриные котлеты

Сегодня хозяйки используют для приготовления котлет самые разные продукты: мясо, птицу, рыбу и овощи. Это...
18 марта, 2024
Чем полезна черемша для организма
Посмотреть статью

Чем полезна черемша для организма

Черемша, также известная под названиями дикий чеснок и медвежий лук, начинает появляться весной. Так как...
15 марта, 2024
Как ухаживать за пионами весной
Посмотреть статью

Как ухаживать за пионами весной

Выберите пионы для выращивания в саду — и вы точно не пожалеете. Ведь они будут...
15 марта, 2024
Кокосовая вода: как ее использовать
Посмотреть статью

Кокосовая вода: как ее использовать

Кокосовая вода — жидкость, которую добывают из орехов, что еще не дозрели. Чаще всего ее...
15 марта, 2024
Кротовая земля: как ее использовать
Посмотреть статью

Кротовая земля: как ее использовать

Кроты — животные, которые отличаются сильными передними лапами. Благодаря им такие зверьки прекрасно приспособлены к...
14 марта, 2024