Блюда из морепродуктов

Морепродукты — изысканное угощение, которое мы привыкли заказывать в ресторанах. Но приготовить аппетитное блюдо в домашних условиях столь же легко, как сделать сытный плов или овощное рагу.

Редакция «Со Вкусом» предлагает вам попробовать 5 простых рецептов с морепродуктами и создать праздничное настроение себе и близким.

Кольца кальмара в кляре

Ингредиенты

• 2 яйца
• 60 мл молока
• 3 кальмара
• 4 ст.л. муки
• соль по вкусу
• масло растительное по вкусу

Приготовление

1. Отделяем белки и взбиваем в плотную пену. Отдельно взбиваем желтки с мукой и молоком. Аккуратно вводим белки, перемешиваем и солим.
2. Очищенные тушки кальмаров нарезаем кольцами шириной 5–7 мм. Обмакиваем кольца в муке, а потом окунаем в яичную смесь.
3. Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле не больше 10 минут.

Креветки по-тоскански в сливочном соусе с овощами

Ингредиенты

• 50 г твердого сыра
• 250 мл сливок
• 3 зуб. чеснока
• 2 ст. л. итальянских трав
• 125 мл куриного бульона
• 50 г вяленых помидоров
• 2 ст. л. оливкового масла
• 700 г креветок
• 100 г шпината

Приготовление

1. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем мелко порубленный чеснок и очищенные вареные креветки, обжариваем 3–5 минут.
2. Достаем креветки, а в сковороду добавляем сливки, куриный бульон, специи и натертый сыр, варим на маленьком огне.
3. Когда соус немного загустеет, кладем томаты и шпинат, томим еще несколько минут. Добавляем креветки, перемешиваем и подаем на стол.

Рис с креветками и овощами

Ингредиенты

• 550 мл воды
• 1 стак. риса
• 4 зуб. чеснока
• 1 помидор
• 1 луковица
• 300 г креветок
• 40 г маслин
• 40 г зеленого горошка
• масло растительное по вкусу
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Чистим лук и чеснок, нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле. К зажарке добавляем мелко нарезанные помидоры.
2. Заливаем водой, солим и перчим. Выкладываем рис и равномерно распределяем его по сковороде, доводим до кипения.
3. Добавляем креветки и готовим 15–20 минут, затем горошек и маслины, тушим еще 5–10 минут. Блюдо готово!

Легкий салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 стак. консервированной кукурузы
• 0,5 красного лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• 225 г креветок
• 200 г помидоров черри
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 перец халапеньо
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• кинза по вкусу

Приготовление

1. Размораживаем и чистим креветки, обжариваем на сливочном масле 3–5 минут и выкладываем на тарелку.
2. Нарезаем овощи, перекладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Сверху помещаем остывшие креветки.
3. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Поливаем салат и перемешиваем. Украшаем зеленью.

Фаршированные кальмары в сметане

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 1 яйцо
• 150 мл сметаны
• 4 кальмара
• 400 г картофеля
• 1 луковица
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Лук чистим и мелко нарезаем, обжариваем до прозрачности. Добавляем вымытые и нарезанные шампиньоны, посыпаем специями, жарим до золотистого оттенка.
2. Чистим картофель и отвариваем, перетираем в пюре и смешиваем с грибами. Фаршируем тушки кальмаров зажаркой и помещаем их в форму для запекания.
3. Делаем заливку из сметаны, яйца, соли и перца. Поливаем ею кальмаров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут.

Теперь полезные и безумно вкусные блюда из морепродуктов могут присутствовать в вашем рационе каждый день.

Предыдущая статья Следующая статья