Запеченное мясо на Новый год: три рецепта

Запеченное мясо превратится в не самое простое и быстрое блюдо, если готовить его по всем правилам. Для тех, кто в праздничный день не хочет к моменту торжества окончательно умаяться у плиты, предлагаем упрощенные рецепты мясного горячего.

Блюда простые, сытные и вкусные. Как мы любим. При этом выглядят эффектно — в самый раз для главного праздника!

Как приготовить запеченное мясо к празднику

Запеченная утка с яблоками

Ингредиенты

• 1,8–2 кг утки
• 20 г горчицы
• 4–5 шт. яблок
• 30 мл соевого соуса
• 1 ч. л. мёда
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте тушку утки: залейте ее на ночь холодной подсоленной водой, чтобы птица быстрее приготовилась и была сочнее.
2. На следующий день извлеките утку из воды, обсушите полотенцем. Поперчите и смажьте горчицей снаружи и внутри. Оставьте на 30 мин.
3. Яблоки нарежьте небольшими дольками. Наполните утку яблоками, скрепите края отверстия зубочистками.
4. Поместите утку в рукав для запекания, туда же положите оставшиеся дольки яблок. Завяжите рукав, отправьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на 20 мин. После этого уменьшите температуру до 220 и запекайте еще 20 мин. Затем снизьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 40 минут.
5. Смешайте мёд с соевым соусом. За 15 мин до окончания приготовления на последнем этапе разрежьте рукав и смажьте приготовленным соусом утку. Продолжите запекание.

Запеченный кролик в пиве

Ингредиенты

• 1,5 кг мяса кролика
• 12 зуб. чеснока
• 50 г сливочного масла
• 300 г подкопченной грудинки
• 350 мл светлого пива
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо кролика нарежьте порционными кусками. Каждый посолите и поперчите. Выложите в огнеупорную форму.
2. Грудинку нарежьте брусочками, выложите поверх кролика. Сверху положите очищенные зубчики чеснока и кусочки сливочного масла. Содержимое формы залейте пивом. Накройте фольгой.
3. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 мин. После этого фольгу снимите, полейте мясо соусом из формы и готовьте еще 20 мин до золотистой корочки.

Запеченная вырезка с сидром

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 2 луковицы
• 4 зуб. чеснока
• 2 яблока
• 300 мл яблочного сидра
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Вырезку посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Выложите мясо в форму.
2. Лук нарежьте полукольцами средней толщины. Яблоки нарежьте дольками.
3. Лук отправьте в сковороду, подрумяньте, добавьте нарезанный чеснок, а через минуту и яблоки. Готовьте в течение 2 минут. Влейте сидр, тушите еще 5 минут.
4. Яблочно-луковый соус выложите в форму к мясу. Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Надеюсь, рецепты вам приглянулись. Если это так, не пожалейте лайк и поделитесь статьей с друзьями. Приятного аппетита!

Предыдущая статья Следующая статья