Закуски к фильму

Когда моя семья устраивается на диване перед телевизором, у каждого в руках из неоткуда появляется перекус: муж держит банку пива с фисташки, а дети во всю уплетают чипсы. Конечно, заставить их хрустеть морковкой в качестве закуски к фильму не вариант. Ведь душа требует чего-то во фритюре.

Закуски, жаренные в масле, я готовлю не часто. Однако полностью отказаться от этих лакомств не могу. Поэтому раз в 2–3 недели устраиваю семье праздник живота. Муж включает киноновинку на большом экране, а я ставлю на стол быстрые и хрустящие закуски к фильму. Лучше, чем в кинотеатре!

Куриные крылышки в крахмале

Вам понадобится

• 1 кг куриных крыльев
• 2 яичных белка
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 зуб. чеснока
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. хлопьев чили
• 0,5 ч. л. хмели-сунели
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Куриные крылышки разделите на 3 части, самую маленькую не используем. В глубокой миске смешайте специи с солью. Туда же пересыпьте кусочки крыльев. Перемешайте всё.
2. Полейте крылышки лимонным соком и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Снова перемешайте курицу. Накройте ее пищевой пленкой и оставьте часа на 2 в холодильнике.

3. Когда мясо промаринуется, полейте его белком, смешанным с крахмалом. Перемешайте ингредиенты. Готовьте крылышки в разогретом масле по 2–3 штуки на раз.
4. Крылышки будут готовы спустя пару минут. Тогда переложите их на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу. Подавайте закуску к столу с кетчупом.

Закуска из жареного лука

Вам понадобится

• 2 луковицы
• 140 г пшеничной муки
• 130–150 мл воды
• 2–3 вет. петрушки
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами средней толщины. Муку смешайте с солью, паприкой, перцем, кориандром и куркумой. Влейте в эту же емкость воду, венчиком замесите тесто.
2. Зелень мелко порубите, вмешайте ее в тесто. Затем пересыпьте в него лук. Перемешайте ингредиенты. С помощью кулинарных щипцов возьмите небольшое количество смеси и погрузите ее в кипящее масло.

3. Готовьте хрустящую закуску во фритюре около 2 минут. Затем аккуратно достаньте лук шумовкой и переместите на бумажное полотенце. Подавайте блюдо к столу горячим.

Котлеты из сосисок и сыра

Вам понадобится

• 200 г сосисок
• 200 г твердого сыра
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• Хлопья по вкусу

Приготовление

1. Сыр натрите на мелкой терке, а сосиски нарежьте мелкими кубиками. К ним отправьте яйцо, муку и сметану. Перемешайте ингредиенты до однородности.
2. С помощью большой ложки сформируйте котлетки. Их обсыпьте хлопьями и обжарьте с обеих сторон на разогретом масле. Как только появится золотистая корочка, изделия будут готовы.

Мне нравятся эти блюда, поскольку на каждое из них я не трачу больше 20 минут. А если в этом помогает муж, то реально справиться и за 10. Расскажите, а вы устраиваете киновечера для семьи? Какие закуски к фильму предпочитаете?

Предыдущая статья Следующая статья