Зачем добавлять в котлеты овощи: маленькие хитрости

Многим хозяйкам известен хитрый трюк, благодаря которому можно сэкономить на мясе во время приготовления котлет. Нужно добавить побольше хлеба, тогда фарша потребуется не так много. С этим всё предельно ясно. Но для чего же тогда опытные повара смешивают мясо с морковью и картофелем? Ведь делают они это не для экономии. В сегодняшней статье вы узнаете, зачем добавлять в котлеты овощи.

Во многих ресторанах это мясное блюдо готовят именно так: с морковью или картошкой. Потому редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепты котлет с овощами, после которых вам не захочется возвращаться к классической инструкции по приготовлению.

зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Зачем добавлять в котлеты овощи

Хозяйки со стажем знают, что картофель и морковь, добавленные в котлеты, непременно улучшат качество этого блюда. Дело в том, что картошка служит прекрасной заменой крахмалу. Потому его не нужно будет добавлять. Так как именно картофель поможет котлетам держать форму. И во время приготовления они не развалятся.

Что касается моркови, то она сделает котлеты более сочными. К тому же, добавив этот овощ, вы сразу же почувствуете разницу. Ведь приготовленные котлетки станут нежнее и воздушнее. Такое блюдо обязательно понравится даже самым маленьким членам семьи.

зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Ароматное мясное блюдо с овощами: 2 рецепта

Котлеты с морковью

Список ингредиентов:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 120 г моркови
  • 2 ломтика белого батона
  • 3 ст. л. молока
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 4 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.
  2. Замачиваем батон в молоке.
  3. На мелкой терке натираем морковь. Измельчаем лук.
  4. К фаршу добавляем овощи, соль, перец и батон с молоком. Тщательно вымешиваем.
  5. Формируем котлеты, периодически смазывая ладони подсолнечным маслом. Затем панируем их в муке.
  6. Обжариваем котлетки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до золотистости.
зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Котлеты с картофелем

Список ингредиентов:

  • 250 г говядина
  • 250 г свинины
  • 130 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 г подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину, говядину и картофель.
  2. Измельчаем лук. Добавляем его в фарш.
  3. В полученную массу вбиваем яйцо. Солим и перчим.
  4. Смазываем ладони подсолнечным маслом и формируем котлетки.
  5. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с каждой стороны до золотистой корочки.
зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Обязательно попробуйте приготовить котлеты по этим рецептам. Гарантируем, что результат вам понравится. Готовили ли вы ранее это мясное блюдо с добавлением овощей? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Фото на превью: depositphotos.com.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024
Самые непослушные породы собак
Посмотреть статью

Самые непослушные породы собак

Все домашние питомцы хороши, однако некоторые породы требуют чуть больше терпения и внимания. Зачастую трудности...
22 апреля, 2024
Подкормка роз водкой: как ее провести
Посмотреть статью

Подкормка роз водкой: как ее провести

Раскрыв розы, которые были укрыты на зиму, садоводы могут обнаружить неприятный сюрприз. Стебли цветка за...
22 апреля, 2024
Чем удобрять арбузы: лучшие варианты
Посмотреть статью

Чем удобрять арбузы: лучшие варианты

Выращивание арбузов — это не только искусство, но и наука. Чтобы получить действительно качественный урожай,...
22 апреля, 2024