Зачем добавлять в котлеты овощи: маленькие хитрости

Многим хозяйкам известен хитрый трюк, благодаря которому можно сэкономить на мясе во время приготовления котлет. Нужно добавить побольше хлеба, тогда фарша потребуется не так много. С этим всё предельно ясно. Но для чего же тогда опытные повара смешивают мясо с морковью и картофелем? Ведь делают они это не для экономии. В сегодняшней статье вы узнаете, зачем добавлять в котлеты овощи.

Во многих ресторанах это мясное блюдо готовят именно так: с морковью или картошкой. Потому редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепты котлет с овощами, после которых вам не захочется возвращаться к классической инструкции по приготовлению.

зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Зачем добавлять в котлеты овощи

Хозяйки со стажем знают, что картофель и морковь, добавленные в котлеты, непременно улучшат качество этого блюда. Дело в том, что картошка служит прекрасной заменой крахмалу. Потому его не нужно будет добавлять. Так как именно картофель поможет котлетам держать форму. И во время приготовления они не развалятся.

Что касается моркови, то она сделает котлеты более сочными. К тому же, добавив этот овощ, вы сразу же почувствуете разницу. Ведь приготовленные котлетки станут нежнее и воздушнее. Такое блюдо обязательно понравится даже самым маленьким членам семьи.

зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Ароматное мясное блюдо с овощами: 2 рецепта

Котлеты с морковью

Список ингредиентов:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 120 г моркови
  • 2 ломтика белого батона
  • 3 ст. л. молока
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 4 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.
  2. Замачиваем батон в молоке.
  3. На мелкой терке натираем морковь. Измельчаем лук.
  4. К фаршу добавляем овощи, соль, перец и батон с молоком. Тщательно вымешиваем.
  5. Формируем котлеты, периодически смазывая ладони подсолнечным маслом. Затем панируем их в муке.
  6. Обжариваем котлетки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до золотистости.
зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Котлеты с картофелем

Список ингредиентов:

  • 250 г говядина
  • 250 г свинины
  • 130 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 г подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину, говядину и картофель.
  2. Измельчаем лук. Добавляем его в фарш.
  3. В полученную массу вбиваем яйцо. Солим и перчим.
  4. Смазываем ладони подсолнечным маслом и формируем котлетки.
  5. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с каждой стороны до золотистой корочки.
зачем добавлять в котлеты овощи© Depositphotos

Обязательно попробуйте приготовить котлеты по этим рецептам. Гарантируем, что результат вам понравится. Готовили ли вы ранее это мясное блюдо с добавлением овощей? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Фото на превью: depositphotos.com.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Сода в огороде: как использовать осенью
Посмотреть статью

Сода в огороде: как использовать осенью

Даже осенью работы в огороде всё так же много, как и летом. Нужно собрать весь...
26 сентября, 2022
Почему зеленеет чеснок в консервации
Посмотреть статью

Почему зеленеет чеснок в консервации

Закрыла я как-то чудесные огурчики. Согласно рецепту, в маринад нужно добавлять целые зубочки чеснока. Но...
26 сентября, 2022
Как правильно собирать семена собственных томатов
Посмотреть статью

Как правильно собирать семена собственных томатов

Если вы до сих пор покупаете семена томатов в магазине, эта статья будет вам очень...
26 сентября, 2022
Как размножить гортензию черенками: детальная инструкция
Посмотреть статью

Как размножить гортензию черенками: детальная инструкция

Заняться черенкованием гортензии — идеальный выбор, если вы хотите любоваться красотой пышного цветка у себя...
26 сентября, 2022
Кот Степан из Харькова вернулся в Украину
Посмотреть статью

Кот Степан из Харькова вернулся в Украину

Вам знаком кот Степан из Харькова? Если нет, настоятельно рекомендую подписаться на его страничку в...
23 сентября, 2022
Как обогреть квартиру без отопления: японские способы
Посмотреть статью

Как обогреть квартиру без отопления: японские способы

Со скорым приближением зимних холодов уже сейчас стоит задуматься о способах утепления собственного жилища. Наша...
22 сентября, 2022