Ядовитые продукты

Из всех греческих светил именно Гиппократа в кулинарии цитируют чаще всего: мы есть то, что мы едим. Однако за этой крылатой фразой иногда забывают еще одну не менее правдивую и лаконичную: всё хорошо в меру. С этой простой истиной мы сталкиваемся каждый день, особенно когда дело касается еды.

Что же имел в виду великий философ? Редакция «Со Вкусом» понимает это выражение по-своему, ведь продемонстрировать его достоверность на кухне легче всего. Мы привыкли держаться от ядов подальше: обходим мухоморы стороной, не едим незнакомые ягоды, стараемся не переборщить с солью. И при этом ежедневно употребляем продукты, которые содержат смертельно опасные вещества.

Яд в продуктах

ядовитые продукты

  1. Картофель

    Первое место по частоте употребления занимает картофель. Нас с детства учат не есть зеленую картошку, которая вовсе не является недоспелой. Напротив, зеленый оттенок свидетельствует о старости продукта и накоплении в нём соланина. И до сих пор, когда это общеизвестный факт, в мире ежегодно регистрируются смертельные случаи из-за отравления картофелем.

    В нашем списке единственный продукт, которого действительно стоит опасаться даже в небольших количествах, — старый картофель. Как будто не хватает того, что он невкусный…

    ядовитая еда

  2. Кешью

    Бесценный орех в плане питательных веществ (содержит омега-3 жирные кислоты), но, как правило, с завышенной ценой в супермаркетах. Именно она не даст наесться этими орехами до неприятных последствий, поскольку продукт содержит урушиол. Он также содержится в ядовитом плюще, а у работников фабрик, которые обрабатывают орехи, нередко возникает на него сильная аллергическая реакция.

  3. Яичный белок

    В это сложно поверить, но в список попадает и омлет без желтков! Правда, только в недожаренном виде. Видите ли, сырые белки содержат ингибитор трипсина, наличие которого в организме приводит к неусвоению протеина. Многие едят яичницу каждый день и даже не подозревают об этом. Некоторые даже пьют сырые яйца и проживают долгую счастливую жизнь.

    ядовитые вещества

  4. Миндаль, а также вишневые, яблочные и абрикосовые косточки

    Знали ли вы, что таблетки, которые принимали шпионы в случае захвата в плен, нередко были сделаны из миндаля? Только не сладкого, а горького, ведь именно в нём содержится большое количество синильной кислоты. Горечь, которую можно почувствовать, надкусив кусочек, настолько сильная, что от нее немеет язык. Тот же яд содержится в косточках яблок и абрикосов.

  5. Грибы

    Мало кто ест шампиньоны сырыми. Нужно сказать, что и в таком виде, особенно присыпанные солью, они довольно вкусны. Но что шампиньоны, что шиитаке содержат канцерогены, которые распадаются под воздействием высокой температуры.

    токсичные продукты

  6. Зелень

    Руккола, зеленый салат, укроп, петрушка, кинза, брокколи и другая капуста — все они содержат струмоген, но в очень небольших количествах. Будь его содержание больше, это могло бы привести к увеличению щитовидной железы и нарушению ее функциональности.

  7. Хлеб

    О том, что хлеб приносит мало пользы, известно большинству. И здесь дело в фитиновой кислоте и клейковине. Дело в том, что продукты, содержащие глютен, негативно воздействуют на вес не только из-за высокой калорийности, но и из-за того, что негативно влияют на усвоение питательных веществ. Увеличение жировой прослойки — одно из последствий.

    продукты и отравление

  8. Красная фасоль

    Еще один продукт, который абсолютно безопасен в приготовленном виде, но ядовит в сыром. Красная фасоль содержит фитогемагглютинин, который распадается при температуре 100 градусов. Этот яд делает стенки клеток очень уязвимыми, и они начинают пропускать в себя всё подряд: питательные вещества вместе с токсинами. Первый симптом — рвота.

  9. Ревень

    Ревень добавляют в пироги, салаты, из него делают компоты. В нём обнаружено токсическое вещество оксалат, но в таких небольших количествах оно неопасно для нашего здоровья.

    чем можно отравиться

Список этих привычных всем продуктов доказывает: всё хорошо в меру. Более того, каждый из них способен принести пользу. Действительно осторожными нужно быть с грибами, картофелем и фасолью. Однако и они очень ценны: сытный картофель — второй хлеб, грибы очень диетичны, а фасоль содержит огромное количество белка.

Каждый день мы едим продукты, которые могут быть потенциально опасны. И это значит, что не стоит пугаться, если узнаете, что в составе есть какой-то яд. Единственное, чего нужно придерживаться, так это поучения Гиппократа. Это и на фигуре позитивно скажется, и здоровье убережет. Поделитесь нашей статьей с теми, кто всё еще ищет доказательства этому!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза черной смородины
Посмотреть статью

Польза черной смородины

Мы никого не удивим, если скажем, что в черной смородине содержится большое количество витамина С: оскома, возникающая во…

Июль 19, 2018
Что приготовить на ужин летом
Посмотреть статью

Что приготовить на ужин летом

Лето в разгаре, а это значит, что пора разнообразить свое меню. Столько свежих овощей, фруктов, что просто необходимо…

Июль 19, 2018
Дизайн кухни площадью 4 квадратных метра
Посмотреть статью

Дизайн кухни площадью 4 квадратных метра

Крошечные кухоньки площадью 4 кв. м нестандартно малы даже для хрущевок. Любой хозяйке хочется творить с размахом, а…

Июль 19, 2018
Как заморозить кабачки
Посмотреть статью

Как заморозить кабачки

Существует две основные причины, почему многие отказываются от заморозки овощей на зиму. Кто-то опасается, что при заготовке будут…

Июль 19, 2018
План диеты на третью декаду июля
Посмотреть статью

План диеты на третью декаду июля

Две декады июля уже позади. Во время первой тем, кто следовал советам астрологов и редакторов «Со Вкусом», удалось…

Июль 19, 2018
Диета на детском питании
Посмотреть статью

Диета на детском питании

Пожалуй, это самая знаменитая голливудская диета. На Холмах говорят примерно так: «Хочешь похудеть — делай как Энистон». И…

Июль 19, 2018