Сорта картофеля разных цветов: в чём их отличия

сорта картофеля

Знали ли вы, что картофель называют вторым хлебом? Дело в том, что он входит в рацион практически каждого человека и из него готовят просто бесчисленное количество блюд. В настоящее время в мире существует несколько тысяч сортов картошки. Мы же, приходя на рынок или в магазин, зачастую видим три основные его вида: белый, желтый и красный. Но нужно отметить, что эти сорта картофеля отличаются не только цветом.

Главное отличие красной, белой и желтой картошки состоит в пищевой ценности и рекомендациях по приготовлению. Один сорт идеально подходит для жарки, второй — для запекания, а третий — для варки. Давайте же в этом разберемся более детально.

Чем отличаются сорта картофеля: полезные сведения

Первый сорт

сорта картофеля© Depositphotos

Картошка этого сорта отличается самым высоким содержанием крахмала. Из-за этого ее можно очень легко переварить. Используйте белую картошку, готовя пюре и крем-супы. Также помните, что такой картофель может достаточно сильно загустить бульон. Этот момент следует обязательно учитывать во время готовки первых блюд.

Второй сорт

сорта картофеля© Depositphotos

В картофеле с желтой кожурой содержится бета-каротин. Это вещество отвечает за уменьшение негативного воздействия солнца на организм, улучшение зрения и нормализацию глазного давления. Картошка такого сорта прекрасно держит форму. Используйте ее для приготовления различных салатов. Картофельные кубики не развалятся в процессе нарезки и соединения всех ингредиентов. Также выбирайте эту картошку для запекания (большими кусочками или целиком).

Третий сорт

сорта картофеля© Depositphotos

Красный картофель богат антиоксидантами. Они препятствуют старению, а также разрушению клеток. К слову, в картошке данного сорта наименьшее содержание крахмала. Благодаря этому она идеально подходит для жарки. Дольки картофеля с красной кожурой не теряют свою форму. Также на них очень быстро появляется максимально хрустящая и аппетитная корочка.

Помня об особенностях этих трех сортов картофеля, вы сможете приготовить самые вкусные блюда. В результате запеченная картошка не развалится, а пюре будет иметь нежную и приятную консистенцию. А картофелю с какой кожурой вы отдаете предпочтение: с желтой, белой или же с красной? Расскажите в комментариях.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как размножить антуриум листком
Посмотреть статью

Как размножить антуриум листком

Антуриум — это замечательное растение с необычными красными цветами, которое прекрасно подойдет для украшения вашего...
11 июля, 2024
Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024