Сливовая наливка в домашних условиях

сливовая наливка в домашних условиях

Вы запомните этот вкус после первого же глотка: кисловато-терпковатая рубиновая сладость с выраженным ароматом фруктов. Сливовая наливка мгновенно влюбляет в себя и начинающих дегустаторов, и бывалых ценителей домашних алкогольных напитков.

Убедитесь, что приготовить домашнюю сливянку легко. Для этого «Со Вкусом» предлагает 5 проверенных рецептов. Они отличаются между собой технологией приготовления и набором ингредиентов, но едины в одном: продукт отличного качества получается всегда.

сливова венгерка

Для приготовления наливки подходит любой вид слив, но самым вкусным получается напиток из плодов темных сортов: венгерки, ренклода, штутгарда, тульской черной, стенли. Крепость сливянки — 18–20 %, а это отличный показатель, чтобы использовать ее и как аперитив, и как десертный напиток.

 домашняя сливовая наливка

Рецепты сливовых наливок

Классическая сливовая наливка на водке

сливовая наливка на водке

Ингредиенты:

  • 2 кг слив
  • 800 мл водки
  • 800 г сахара

Приготовление:

  1. Сливы переберите, вымойте, косточки удалите. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, поместите в банки. Залейте сливы алкоголем, чтобы он полностью покрыл их. Закройте банки крышками, встряхните. Оставьте банки в темном месте на 30 дней.
  2. Спустя 30 дней жидкость аккуратно слейте в бутыль и укупорьте, а оставшиеся в банках кусочки слив засыпьте сахаром. Оставьте в прохладном месте на 7 дней. После этого получившийся сироп смешайте с настоявшейся на сливах водкой и оставьте доходить до кондиции еще на 30 дней.
  3. Наливку подержите пару часов на холоде, чтобы взвесь, если она есть, полностью осела, процедите. Продукт готов к употреблению.

Сливовая наливка со специями и мятой

сливовая наливка со специями и мятой

Ингредиенты:

  • 2 кг слив
  • 400 г сахара
  • 800 мл водки
  • 1 палочка корицы
  • 2–3 веточки мяты
  • 10 г ванильного сахара

Приготовление:

  1. Подготовленные сливы без косточек сложите в трехлитровую банку, добавьте мяту, корицу, ванильный сахар, залейте водкой, оставьте на 40 дней.
  2. Далее действуйте согласно предыдущему рецепту.

Быстрая сливовая наливка на соке с апельсиновой цедрой

сливовая наливка с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

  • 1 кг слив
  • 2 стак. сахара
  • 2 л водки
  • цедра 1 апельсина

Приготовление:

  1. У подготовленных слив удалите косточки, пропустите через мясорубку, оставьте на 2 часа, затем отожмите сок.
  2. Перелейте сок в стеклянную бутыль, добавьте сахар и апельсиновую цедру, перемешайте, влейте водку. Емкость укупорьте, оставьте на неделю в темном месте. Ежедневно бутыль встряхивайте.
  3. Готовую наливку процедите, разлейте по бутылкам.

Сливянка на черносливе

сливовая наливка на черносливе

Ингредиенты:

  • 0,5 кг чернослива
  • 2 л водки
  • 1 стак. сахара
  • 1 щеп. лимонной кислоты

Приготовление:

  1. Все ингредиенты сложите в трехлитровую банку, перемешайте. Оставьте на 2 недели в темном месте.
  2. Процедите сливянку, разлейте по бутылкам.

Сливянка без водки

сливовая наливка без водки

Ингредиенты:

  • 5 кг слив
  • 0,5 л воды
  • 2,5 кг сахара

Приготовление:

  1. Подготовленные сливы без косточки разложите по стерилизованным банкам. Засыпьте сахаром, добавьте понемногу воды. Горлышки банок затяните марлей, оставьте в тепле на 3 дня.
  2. После появления явных признаков брожения установите на банках водяные затворы. Оставьте примерно на месяц до окончания брожения.
  3. Продукт профильтруйте, перелейте в посуду для дальнейшего хранения в прохладном темном месте. Спустя 10 дней сливянку можно пробовать.

Повысить градус готового продукта вы можете, если добавите больше водки. Но не градус ведь важен в домашних алкогольных напитках, а душевный подход. Употребляйте умеренно и делитесь нашими рецептами с друзьями!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что можно приготовить из тыквы
Посмотреть статью

Что можно приготовить из тыквы

Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы…

Сентябрь 20, 2019
Продукты питания для женщин
Посмотреть статью

Продукты питания для женщин

Женщин в нашем обществе привыкли считать слабым полом. Но как согласиться с этим стереотипом, если на их плечах…

Сентябрь 20, 2019
Блюда из минтая
Посмотреть статью

Блюда из минтая

Эту рыбку чаще всех остальных можно встретить в отделе замороженных морепродуктов. Ничего удивительного, ведь именно минтай — самая…

Сентябрь 20, 2019
Любимые десерты Елизаветы Второй
Посмотреть статью

Любимые десерты Елизаветы Второй

Принято считать, что с помощью десертов можно радовать только детей, но на самом деле им любые возрасты покорны….

Сентябрь 20, 2019
Как готовить яйца пашот
Посмотреть статью

Как готовить яйца пашот

Три факта о яйцах пашот, за которые их невозможно не любить: готовятся быстрее любого омлета или яичницы; самый…

Сентябрь 20, 2019
Моченые яблоки на зиму
Посмотреть статью

Моченые яблоки на зиму

Когда о стерилизации и пастеризации никто еще слыхом не слыхивал, овощи и фрукты, чтобы сохранить на зиму, квасили…

Сентябрь 19, 2019