Как должно выглядеть школьное меню, по мнению Клопотенко

Когда на последнем родительском собрании директор ни с того ни с сего начал говорить о пищевых привычках детей, я сразу учуяла неладное. Реформа меню в школьных столовых не за горами. Сперва я к ней относилась скептически, но потом ознакомилась со списком блюд. Возможно, такое школьное меню действительно лучше.

Ведь практически со времен Союза школьное меню не менялось. Всё те же рассольники с борщами без мяса подавались через день, а на второе — как не пюре, то каша. Но больше всего меня беспокоит отсутствие свежих овощей и фруктов, а также напитки, в которых количество сахара зашкаливает. С этим надо бороться.

Почему школьное меню Клопотенко родители воспринимают негативно

меню Клопотенко© Depositphotos

По словам шефа, в первую очередь негатив вызывает страх изменений. Меньше сахара и соли, больше специй. Учитывая то, что мы считаем специи вредными, девиз звучит глупо. Но на самом деле именно натуральные специи будут менять вкус блюда, делать здоровую пищу вкуснее, не влияя на ее полезные качества.

меню в школьной столовой© Depositphotos

А еще Клопотенко стремится расширить меню, отойти от советских блюд. Ведь они в большинстве своем содержат быстрые углеводы: молочные каши, макароны, много хлеба. Их количество тоже уменьшили. Об этом повар рассказывает в большом интервью по ссылке.

Что поменялось в школьном меню

школьная столовая© Depositphotos

Своим меню Клопотенко пытался донести, что разнообразие — путь к здоровому питанию. Поэтому в составленном им меню можно найти суп минестроне, плов из булгура и свинины, курицу в имбирном соусе, липовый чай и многие другие интересные блюда.

При этом в них значительно сократилось количество сахара и соли. К примеру, количество сахара — с 15 до 7,5 г на 100 г. Вроде, незначительно, но для здоровья ребенка всё же лучше. В блюдах из школьной столовой также будет меньше жира, а именно жареных блюд. Из меню полностью пропадут сосиски.

блюда из школьной столовой© Depositphotos

Что меня сильно тешит, в рационе ребенка увеличится количество свежих овощей и фруктов за счет разнообразия салатного меню. Чему мои школьники точно не обрадуются, так это сокращению количества блюд из картофеля.

Реформа школьного меню за границей

школьное меню© Depositphotos

Но реформы — это всегда трудно. Когда Джейми Оливер попытался изменить нормы системы питания в школах, у него ничего не вышло. Дети просто не пошли на это. Они до сих пор едят картошку фри и сосиски на обед.

Не лучше дела обстоят и в США — стране фастфуда. Мишель Обама поддерживала суперубыточную программу оздоровления меню, пока муж был президентом. Но ей так и не удалось приучить детей есть овощи. Они просто выбрасывали их в мусорку.

меню в школе украина© Depositphotos

Теперь на обед в американской школе наравне со здоровой едой подают пиццу, рис с подливой и еду во фритюре. Угадайте, что выбирают дети? Не удивительно, почему так высок процент подростков с ожирением.

К реформе нынешней первой леди и ее советника Клопотенко можно относиться по-разному. Но в ее необходимости сомневаться не приходится. Меню современной украинской школы требует изменений, ведь мир меняется еще более стремительно. Согласны?

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату
Посмотреть статью

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату

В нашем доме был гараж... А превратился он в уютную гостиную с кухонным уголком, вмещающую...
28 сентября, 2022
Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство
Посмотреть статью

Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство

Натуральные средства, приготовленные своими руками, уже давно доказали свою эффективность. Иногда такие народные средства оказываются...
28 сентября, 2022
Старая фиалка: как омолодить комнатное растение
Посмотреть статью

Старая фиалка: как омолодить комнатное растение

Фиалка — один из самых красивых цветков, способных украсить любой подоконник или балкон. У меня,...
28 сентября, 2022
Меховые комнатные тапочки своими руками
Посмотреть статью

Меховые комнатные тапочки своими руками

Когда на улице начинает холодать, а отопление еще не включили, у нас очень мерзнут ноги...
27 сентября, 2022
Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа
Посмотреть статью

Как постирать шторы, не снимая с карниза: 3 проверенных способа

Шторы, как и тюль, являются той самой вишенкой на торте обустраивания нашего жилища. Они как...
27 сентября, 2022
Что делать, если морковь стала мягкой
Посмотреть статью

Что делать, если морковь стала мягкой

На прошлой неделе я готовила любимый суп на обед для всей семьи. И вот незадача:...
27 сентября, 2022