Секреты вкусной выпечки

советы по приготовлению выпечки

Многие хозяйки, особенно начинающие, избегают работы с тестом из-за страха неудачи. Ведь для приготовления идеальной выпечки мало знать только рецепт. Важно учитывать различные нюансы и знать кулинарные тонкости.

секреты вкусной выпечки

Редакция «Со Вкусом» собрала для вас 12 советов по приготовлению выпечки. Они помогут вам избежать провалов и подскажут, как облегчить процесс готовки. Берите на заметку!

Лайфхаки для выпечки

  1. При замешивании теста не стоит засыпать муку в жидкость. Правильнее будет ввести жидкость в муку.
  2. Чтобы выпечка из пресного теста была рассыпчатой, влейте в тесто ложку коньяка.

    вкусная выпечка

  3. Добавьте в тесто охлажденный яичный желток, растертый с солью, и ваш кекс или другая выпечка приобретет красивый желтый цвет.
  4. Для того чтобы перенести тонко раскатанное тесто на противень, наверните его на скалку. А затем разверните над противнем.

    советы по работе с тестом

  5. Непосредственно перед выпеканием будущую выпечку смазывают взбитым яйцом. Это можно делать с любым тестом, кроме слоеного, иначе края изделия слипнутся и выпечка не поднимется.
  6. Чтобы ягодная начинка «не убежала» из пирога, воткните в нее несколько макаронин (сок сможет подняться вверх по трубочкам).

    лайфхаки для выпечки

  7. Начинку из повидла для выпечки можно сделать гуще двумя способами: уварить до готовности или добавить измельченные сухари (кукурузные хлопья).
  8. Чтобы в процессе выпекания тесто не подгорело, поставьте в духовку миску с водой. Эта же хитрость поможет начинке приготовиться быстрее.

    идеальная домашняя выпечка

  9. Старайтесь не открывать духовой шкаф во время выпечки бисквитных коржей и пирогов. И не хлопайте дверцей, иначе выпечка сразу осядет.
  10. Чтобы было легче вынуть готовый пирог или бисквит из формы, опустите форму ненадолго в холодную воду или поставьте ее на смоченное холодной водой полотенце. Охлаждать готовый пирог лучше на решетке.

    кулинарные хитрости

  11. Чтобы воздушный кекс или бисквит не помялся, разрезайте его в горячем виде. Вместо ножа можете использовать крепкую нить.
  12. Посуда из-под теста легче отмоется, если сначала использовать холодную воду, а затем горячую. Сито для просеивания муки и вовсе рекомендуется мыть только холодной водой.

    кулинарные приемы для идеальной выпечки

И напоследок хотим посоветовать, как хранить домашнюю выпчеку. Пироги хорошо хранить в керамической посуде, накрыв полотенцем: так они дольше сохранятся свежими. К бисквитному торту лучше положить половинку яблока — и десерт не будет сохнуть. Домашнее печенье желательно хранить в жестяной банке в прохладном месте.

Готовьте с хорошим настроением, и у вас обязательно всё получится! Делитесь интересными лайфхаками с друзьями.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Чей борщ: ЮНЕСКО поставила точку в споре
Посмотреть статью

Чей борщ: ЮНЕСКО поставила точку в споре

Существуют народы, которые не создают, а только забирают себе достижения других. Ни самовар, ни матрешка,...
1 июля, 2022
Каким растениям подкормка дрожжами будет на пользу
Посмотреть статью

Каким растениям подкормка дрожжами будет на пользу

С началом дачного сезона продажи дрожжей стремительно увеличиваются. Думаете, дачники пекут пироги из урожая вишен?...
1 июля, 2022
Как запечь шампиньоны в духовке: 4 свежих идеи
Посмотреть статью

Как запечь шампиньоны в духовке: 4 свежих идеи

У хозяйки, любящей готовить, практически всегда можно найти в холодильнике шампиньоны. Ведь этот продукт выступает...
1 июля, 2022
Мебель советского периода: минусы, о которых все забыли
Посмотреть статью

Мебель советского периода: минусы, о которых все забыли

Сегодня встретить мебель советского периода в квартире — большая редкость. Как только несколько десятков лет...
1 июля, 2022
Для чего нужен ловец снов: домашний оберег от плохих мыслей
Посмотреть статью

Для чего нужен ловец снов: домашний оберег от плохих мыслей

Как хорошо проснуться утром и почувствовать себя отдохнувшим и полным энергии. Кажется, что можешь покорить...
30 июня, 2022
Как удалить сообщение в Вайбере полностью
Посмотреть статью

Как удалить сообщение в Вайбере полностью

Вайбер — довольно популярный мессенджер. С его помощью родственники из разных городов обмениваются поздравительными открытками,...
30 июня, 2022