Следить за фигурой иногда бывает сложно. Главным образом из-за недостатка гастрономического удовольствия. Для его достижения вам придется либо закалить свою волю, либо присмотреться к… свекле. Да-да! Это один из самых простых вариантов. Делимся с вами секретом, как превратить салаты из свеклы для похудения в настоящий деликатес.
Со свекольными салатами многие из нас сталкивались еще в детском саду и школьной столовой. Грошовый продукт, богатый клетчаткой, дарил сытость, но мало кому нравился в детстве. С возрастом начинаешь понимать, что проблема вовсе не в свекле, а в рецепте.
Свекольные салаты для похудения
Салат с фетой
Сыр и свекла — вечная сочетание! Корнеплод на удивление хорошо сочетается с кисломолочными продуктами. Поэтому смело добавляйте к нему фету.
Вам понадобится:
- 4 свеклы
- 100 г феты
- зелень по вкусу (шпинат, кинза или рукола)
- 1,5 ст. л. бальзамического уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Свеклу отварите или запеките. Нарежьте продолговатыми кусочками среднего размера или кубиками, после чего смешайте с зеленью. Заправьте свеклу смесью бальзамического уксуса, лимонного сока, масла, соли и перца. Сверху раскрошите сыр. Готово!
Свекла с орехами
Это сочетание, возможно, пришло к нам из Грузии. Там подают карпаччо из свеклы с орехами, козьим сыром и мёдом. Обязательно попробуйте эту сладко-соленую закуску!
Вам понадобится:
- 1 свекла
- 100 г грецких орехов
- 2 чернослива
- 1 ст. л. мёда
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Вареную свеклу измельчите кубиками. Кубики должны быть не очень большими, как для винегрета. Затем нарежьте чернослив и смешайте со свеклой. Всыпьте раскрошенные орехи и заправьте салат взбитой смесью мёда и оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Праздничный свекольный салат
Помимо сыра, свекла любит цитрусовые. Недаром ее так часто заправляют лимонным соком или подают с лимоном, апельсином или мандарином.
Вам понадобится:
- 1 свекла
- 120 г брынзы или феты
- 1 мандарин
- 0,25 синей луковицы
- 1 ч. л. французской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. орехов
- зелень и соль по вкусу
Отварите свеклу и нарежьте ее тонкими пластинами. Делайте это острым ножом, так как вареная свекла очень нежная. Выложите ее на дно тарелки. Распределите сверху зелень, дольки мандарина (желательно без кожуры) и орехи. Смешайте заправку (горчицу с маслом и солью) и полейте сверху. Раскрошенный сыр станет последним штрихом!
Диетический салат из свеклы и яблока
Его еще называют фитнес-салатом. Игривая кислинка яблока здорово оттеняет слегка землянистый вкус корнеплода.
Вам понадобится:
- 2 свеклы
- яблоко
- морковь
- луковица
- 250 г капусты
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. яблочного уксуса
- соль и зелень по вкусу
В этом рецепте свеклу даже варить не нужно. Просто натрите ее на мелкой терке так же, как яблоко и морковь. Смешайте овощную соломку с мелко нарезанным луком, уксусом, маслом и солью. Готово!
Свекольный салат с рисом и йогуртовой заправкой
Сытный салат, который станет полноценным обедом. Как вы уже поняли, свекла и кисломолочные продукты сочетаются отлично. Поэтому салаты из корнеплода можно и нужно заправлять йогуртом.
Вам понадобится:
- 1 свекла
- 1 морковь
- 70 г риса
- 2 ст. л. консервированной кукурузы
- 8 маслин
- 1 ч. л. соевого соуса
- 3 ст. л. йогурта
- 1 ст. л. орехов
- соль и перец по вкусу
Свеклу и рис отварите заранее. Затем натрите на терке свеклу и морковь и смешайте с рисом и кукурузой. Заправьте салат йогуртом с ложечкой соевого соуса, солью и перцем. Затем украсьте сытное блюдо орехами, зеленью и маслинами.
Сама по себе свекла обладает безграничным кулинарным потенциалом. Вы когда-нибудь пробовали свекольное ризотто? Это просто песня! Худеть с помощью свеклы одно удовольствие, нужно только подобрать рецепт. Вам уже приглянулся какой-то из этих пяти?
Фото на превью: depositphotos.com
Предыдущая 
Комментарии