Как приготовить салат с кальмарами: 5 рецептов

В последнее время все чаще и чаще готовлю любимый салат с кальмарами. Классические закуски уже немного надоели и не вызывают восторга. А вот морепродукты — тот самый ингредиент, который может разнообразить повседневное меню!

Кроме того, кальмары — невероятно полезный продукт. Они содержат витамины группы В, которые помогают работе нервной системы. Даже с сердечными недугами поможет бороться этот морепродукт! Делюсь с вами любимыми рецептами салатов с кальмарами. Каждый найдет на свой вкус!

Салат с кальмарами и рисом

Ингредиенты

  • 2 кальмара
  • 1 стак. риса
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 2 яйца
  • майонез по вкусу
  • 2 пучка зеленого лука
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Отварите яйца вкрутую, рис и кальмары по отдельности.
  2. Мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте их в салатнике.
  3. Заправьте салат солью и майонезом по вкусу, перемешайте.

Салат с кальмарами, сладким перцем и тыквой

Ингредиенты

  • 10 кальмаров
  • 800 г тыквы
  • 3 болгарских перца
  • 100 г салата
  • 0,5 пучка шнитт-лука
  • оливковое масло по вкусу
  • 15 г арахиса
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление

  1. Выложите болгарский перец на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните овощ оливковым маслом. Выпекайте его полчаса при 200 °С, а затем оставьте под полиэтиленовой пленкой на несколько минут. Очистите перец от семян и кожуры, нарежьте кусочками.
  2. Мякоть тыквы нарежьте кубиками небольшого размера, сбрызните оливковым маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 200 °С полчаса. После этого добавьте противень и накройте его фольгой.
  3. Нарезанные кольцами кальмары обжаривайте на сковороде в масле около 2 минут.
  4. Добавьте к кальмарам уксус, кусочки перца и тыквы, немного воды. Тушите несколько минут.
  5. Выложите на блюдо салатные листья, а сверху — ингредиенты со сковороды. Оставшимся соком полейте салат.
  6. Украсьте закуску арахисом и нарезанным луком, сбрызните уксусом.

Салат с фаршированные кальмарами

Ингредиенты

  • 2 кальмара
  • 3 помидора
  • 10 маслин
  • 5 вяленых томатов
  • 2 ст. л. каперсов
  • 150 г сыра фета
  • 7 листочков базилика
  • 15 мл лимонного сока
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • соль по вкусу
  • 1,5 ст. л. специй
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • зеленый лук по вкусу
  • руккола по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежьте маслины, томаты, базилик, помидоры и фету. Добавьте черный перец, специи (тимьян, орегано, розмарин) и каперсы. Перемешайте начинку.
  2. Наполните кальмары приготовленной начинкой и закрепите отверстие зубочисткой.
  3. Выложите фаршированные кальмары в форму для выпекания, сбрызните их оливковым маслом, накройте форму фольгой и выпекайте при 180 °С около 10 минут.
  4. Снимите фольгу и верните кальмары в духовку еще на 5 минут.
  5. Тем временем нарежьте кубиками помидоры, измельчите зеленый лук. Смешайте ингредиенты с рукколой, заправьте оливковым маслом.
  6. Подушку для салата выложите на тарелку, а сверху поместите фаршированные кальмары.

Постный салат с кальмарами Ингредиенты

  • 150 г кальмаров
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 огурца
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 100 г маринованных грибов
  • 2 ст. л. постного майонеза
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

  1. Картофель отварите до готовности. Кальмары очистите и варите около 7 минут.
  2. Нарежьте мелкими кубиками грибы, огурцы и луковицу.
  3. К подготовленным ингредиентам добавьте кальмары, картофель, нарезанный кубиками, специи и консервированную кукурузу.
  4. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Перед подачей декорируйте закуску рубленой зеленью по вкусу.

Салат из кальмаров и чоризо

Ингредиенты

  • 250 г кальмаров
  • 75 г колбасы чоризо
  • 410 г консервированного нута
  • 100 г сыра фета
  • 1 цуккини
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 перец чили
  • 2 стебля розмарина
  • 100 г смеси салата
  • 15 мл лимонного сока
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите и измельчите перец чили, нарежьте цуккини лентами, а кальмары — кольцами.
  2. Отделите листочки розмарина и измельчите их, мелко нарежьте чоризо.
  3. Влейте на разогретую сковороду 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте колбасу.
  4. Через пару минут добавьте кальмары с розмарином, готовьте еще 1 минуту.
  5. Соедините все ингредиенты, заправьте салат оставшимся оливковым маслом и соком лимона, приправьте по вкусу и перемешайте.

Рекомендую вам не дожидаться праздника, чтобы попробовать один (или даже не один) из этих потрясающих закусок с кальмарами. А какой восторг вызовет такой салат на праздничном столе! Вы любите блюда с морепродуктами?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать
Посмотреть статью

Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать

Наши предки наделили полнолуние магическим смыслом. В самую яркую ночь месяца, по древним сказаниям, случаются...
16 мая, 2022
Нужно ли вытирать посуду после мытья
Посмотреть статью

Нужно ли вытирать посуду после мытья

Практически во всех фильмах, где показаны будни героев, можно увидеть, как кто-то моет посуду, а...
13 мая, 2022
Как отстирать белые носки в микроволновке: интересный лайфхак
Посмотреть статью

Как отстирать белые носки в микроволновке: интересный лайфхак

Для любителей белых носков стирка — то еще испытание. Так как удалить загрязнение с этого...
13 мая, 2022
Чай из цвета яблони: как приготовить полезный напиток
Посмотреть статью

Чай из цвета яблони: как приготовить полезный напиток

Весна — чудесное время, когда просыпается природа, начинают распускаться цветы, петь птицы, греть солнце и...
13 мая, 2022
Как сражаться против колорадского жука: 5 проверенных способов
Посмотреть статью

Как сражаться против колорадского жука: 5 проверенных способов

Учитывая то, насколько популярна картошка у наших дачников, методов борьбы против колорадского жука существует предостаточно....
13 мая, 2022
Чем подкормить смородину в мае для большого урожая из года в год
Посмотреть статью

Чем подкормить смородину в мае для большого урожая из года в год

Смородина — это вам не малина, которая приживется и разрастется, где ее ни воткни. Смородина...
12 мая, 2022