Рецепты детского сада

блюда детского сада

Эх, где же мое детство, где мой горшок? Каждое утро, когда привожу сына в детсад, с порога ныряю в плотную пелену запаха из кухни. И по правде, весьма приятный этот аромат. Сразу вспоминаю запеканки, котлеты, кисели и сырники нашей поварихи тети Лиды!

По запаху мы с сыном определяем, чем сегодня будут кормить. Не уверена, что сегодня в детсадах то же меню, что было 30 лет назад, но поток ностальгии уже не остановить. Поэтому предлагаю вместе вспомнить любимые блюда из детского сада. Рецепты прилагаются!

Блюда из детского сада

Суп гречневый с фрикадельками

гречневый суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 картофелины
  • 100 г гречневой крупы
  • 2 л воды
  • соль по вкусу
  • 1 лавровый лист

Приготовление

  1. Морковь с луком очистите. Половину луковицы нарежьте как можно мельче, половину моркови натрите на терке с мелкими отверстиями.
  2. Оставшиеся половинки лука и моркови пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Массу слегка посолите, сформируйте небольшие фрикадельки.
  3. В кипящую воду добавьте промытую гречневую крупу, нарезанный мелкими кубиками картофель и морковь с луком. После повторного закипания варите 10 минут на небольшом огне.
  4. Опустите фрикадельки в кипящий суп, посолите по вкусу и варите еще 20 минут. За 5–7 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист.

Гуляш с подливой и картофельным пюре

Гуляш с подливой и картофельным пюре

Ингредиенты

  • 500 г говядины или телятины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1,5 стак. воды
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2–3 горошины черного перца
  • соль по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

  1. Мясо нарежьте полосками, лук — мелкими кубиками, морковь натрите на терке с крупными отверстиями.
  2. Слегка обжарьте мясо на подсолнечном масле. Добавьте лук и морковь и готовьте еще в течение 3 минут.
  3. Переложите мясо с овощами в чугунок, влейте стакан воды и тушите на слабом огне в течение часа. За 10 минут окончания приготовления добавьте черный перец горошком, соль и лавровый лист.
  4. В 0,5 стакана воды разведите муку с томатной пастой и сметаной. Перемешайте, чтобы не осталось комочков. Полученный соус влейте в чугунок с мясом. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
  5. Подавайте гуляш с картофельным пюре.

Котлеты рыбные

Котлеты рыбные

Ингредиенты

  • 200 г филе белой рыбы
  • 30 г белого хлеба
  • 30 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Филе проверьте на наличие костей, пропустите через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Добавьте к фаршу яйцо, соль. Сформируйте котлетки.
  2. Обваляйте котлеты в сухарях, обжарьте с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
  3. Переложите котлеты в кастрюльку, влейте немного воды, тушите под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

Суп молочный с лапшой

Суп молочный с лапшой

Ингредиенты

  • 200 г тонкой лапши или вермишели
  • 1,5 стак. воды
  • 1 стак молока
  • 1 щеп. соли
  • сахар по вкусу
  • 1 ч. л. сливочного масла

Приготовление

  1. В кипящую воду всыпьте вермишель, перемешайте, доведите до кипения. Посолите и варите до полуготовности.
  2. Как только количество воды уменьшится вдвое, влейте в кастрюльку молоко, добавьте сахар и доведите до кипения. Варите минуты 2, периодически помешивая, чтобы молоко не убежало.
  3. Подавайте со сливочным маслом.

Манная запеканка с киселем

Манная запеканка с киселем

Ингредиенты для манника

  • 2 стак. манной крупы
  • 2 стак. кефира
  • 1,5 стак. сахара
  • 5 яиц
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 20 г сливочного масла

Ингредиенты для киселя

  • 2 л воды
  • 200 г варенья
  • 2,5 ст. л. картофельного крахмала

Приготовление

  1. Желтки отделите от белков. Желтки смешайте с манкой, содой, половиной сахара и кефиром. Оставьте на 30 минут для разбухания.
  2. Белки взбейте с оставшимся сахаром и лимонной кислотой. Вмешайте массу к разбухшей манке.
  3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто. отправьте форму в духовку, разогретую до 170 градусов на 40–50 минут.
  4. Выпекайте сначала на средней полке, за 15 минут до окончания приготовления поднимите выше, чтобы запеканка подрумянилась.
  5. Для киселя смешайте воду с вареньем. Насыщенность регулируйте по вкусу. Часть воды отлейте и размешайте в ней крахмал.
  6. Когда вода с вареньем закипит, влейте разведенный крахмал. Варите в течение минуты.
  7. Подавайте манник, полив киселем.

В списке нет ароматнейшего горохового супа с гренками и пышного короля омлетов. Эти рецепты мы публиковали ранее, просто перейдите по ссылкам.

А вам нравилась детсадовская кухня? Что из меню особенно нравилось и наоборот? Поделитесь в комментариях!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. Алексей - 17:18, 23.05.2019 Ответить
    А можно вспомнить школьный период? Мне больше всего нравились в школьной столовой горячие котлеты. Они были продолговатой формы, обильно покрытые панировочными сухарями, разваливались на ходу (думаю, от большого количества хлеба). Котлета продавалась на кусочке хлеба, получавшегося при разрезании продолговатой буханки напополам вдоль длинной стороны с послед. поперечной нарезкой.. Стоила 12 коп. . Почему- то эта котлета казалась вкуснее домашней маминой. Мамина была плотная, из мяса, поджаристая, но к ней не подавалась веселая ватага однокашек , летевшая на большой перемене в столовую на первом этаже , расталкивая друг друга (и никто не падал, руки-ноги не ломал), веселый ржач друзей и ощущение того, что все вокруг шик и красота, и впереди только самое хорошее.... Не найдется ли у кого рецепта тех супер котлет?

Оставить комментарий

Новые статьи

Как использовать масло из-под селедки
Посмотреть статью

Как использовать масло из-под селедки

Производители рыбных консервов заливают селедку достаточно большим количеством масла. И выливать его — настоящее преступление....
29 февраля, 2024
Кто твой враг по знаку зодиака
Посмотреть статью

Кто твой враг по знаку зодиака

Астрология дает нам возможность взглянуть на свои личностные качества и взаимодействия с другими людьми под...
29 февраля, 2024
Как улучшить урожай клубники: 3 секрета
Посмотреть статью

Как улучшить урожай клубники: 3 секрета

Уже несколько лет подряд вы остаетесь недовольны урожаем клубники на своем участке? Если полученного количества...
28 февраля, 2024
Что нельзя сажать после свеклы
Посмотреть статью

Что нельзя сажать после свеклы

Успешный дачник знает, насколько важен севооборот, после того как растение спровоцировало дефицит полезных веществ в...
27 февраля, 2024
Маленькая однокомнатная квартира: плюсы и минусы
Посмотреть статью

Маленькая однокомнатная квартира: плюсы и минусы

На выбор будущего дома влияет множество различных аспектов (от индивидуальных потребностей до финансовой возможности). Исходя...
27 февраля, 2024
Как выбрать хобби по знаку зодиака
Посмотреть статью

Как выбрать хобби по знаку зодиака

Не можете решить, чем же занять себя на пенсии? Астрологи знают, что лучше всего вам...
26 февраля, 2024