Тип: Десерты

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Осень за окном. У кого как, а у меня это время ассоциируется с сезоном тыквы. Спелой, ароматной, напитанной солнцем. Может быть, поэтому она такая ярко-оранжевая. Стараюсь в такой период готовить разнообразные блюда с этим полезнейшим овощем: запекаю, варю каши и десерты. Одно из самых любимых в семье блюд — блинчики с тыквенной начинкой. Они получаются вкусные, нежные и ароматные, так как добавляю туда сливочный сыр, специи и мёд.

Обратите внимание, в ингредиентах указывается количество готового тыквенного пюре (из запеченной или приготовленной на пару тыквы). Мёд берите жидкий, специи — молотые (можете видоизменить их состав по своему усмотрению). Орехи указываются в измельченном виде. Сливки перед подачей необходимо взбить.

Приготовьте тесто для блинов: взбейте яйца с сахаром, добавьте по 0,5 ч. л. каждой специи (корица, имбирь, гвоздика), влейте 3 ст.л. растопленного сливочного масла и молоко. Помешивая, введите просеянную муку. Оставьте тесто на 10 минут.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 3/4 стак.

Корица: 1 ч. л.

Имбирь: 1 ч. л.

Гвоздика: 1 ч. л.

Яйцо: 3 шт.

Сахар: 2 ст. л.

Молоко: 150–200 мл

Сливочное масло: 4 ст. л.

Тыквенное пюре: 200 г

Сливочный сыр: 200 г

Мёд: 1/4 стак.

Соль: 1 щеп.

Грецкие орехи: 2 ст. л.

Сливки: по вкусу

Сахарная пудра: 2 ст. л.

Приготовление

1<img src="Приготовьте тесто для блинов: взбейте яйца с сахаром, добавьте по 0,5 ч. л. каждой специи (корица, имбирь, гвоздика), влейте 3 ст.л. растопленного сливочного масла и молоко. Помешивая, введите просеянную муку. Оставьте тесто на 10 минут.
2Приготовьте начинку: соедините остывшее тыквенного пюре, сливочный сыр, мёд, 0,5 ч. л. каждой специи и щепотку соли. Перемешайте до получения однородной массы.
3Разогрейте на сковороде 1 ст. л. сливочного масла. С помощью половника вылейте блинное тесто на сковороду, распределите по всей поверхности, подрумяньте с обеих сторон. Используя всё тесто, испеките блины.
4На каждый блин выложите примерно по 2 ст. л. начинки, заверните.
5Подавайте блюдо со взбитыми сливками, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами.

Вкуснотища — за уши не оттащишь! А вот еще одно простое блюдо с тыквой. Готовьте, сезон этого суперполезного овоща нельзя упускать. И если понравился рецепт, непременно поделитесь им с друзьями!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Валентина Добровольская

Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.