Простые салаты с яйцами

яичные салаты

С приходом осени и первых холодов хочется уже приготовить что-то посытнее, чем легкая летняя закуска. Вот я сижу и вспоминаю, какие салаты с яйцами я готовила в прошлом году. Вспомнила целый список: и на скорую руку, и чуть более трудоемкие. Есть попроще и посытнее. Выбирайте, какой по душе!

Кончено, вы можете смело экспериментировать с ингредиентами для этих закусок. Кто-то не видит яичный салат без майонеза, а кто-то любит добавить паприки для пикантности. Кстати, ананас отлично сочетается в салатах с яйцами. А если вы приготовите домашний майонез или греческий йогурт, получится просто сказочно!

Как приготовить вкусные салаты с яйцами

Салат с зеленым луком

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 1 пуч. зеленого лука
  • 4 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите, очистите и мелко нарежьте яйца.
  2. Покрошите лук, добавьте его к яйцам. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите, перемешайте.

Салат с кукурузой и сыром

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 200 г кукурузы
  • 150 г сыра
  • 4 ст. л. майонеза

Приготовление

  1. Натрите сыр на крупной терке. Отварите, очистите и нарежьте яйца.
  2. Смешайте сыр и яйца, добавьте кукурузу, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из плавленых сырков

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 2 плавленых сырка
  • 3 зуб. чеснока
  • 4 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите яйца и натрите их вместе с сырками на мелкой терке.
  2. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
  3. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

Салат с помидорами и луком

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • 1 пуч. укропа
  • 3 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Крупно нарежьте отваренные яйца и помидоры. Мелко покрошите укроп и лук.
  2. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте сушеный чеснок, соль и перец, перемешайте.

Американский салат

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 пуч. зеленого лука
  • 2 пуч. укропа
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 маринованный огурец
  • 0,5 ч. л. паприки
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп, сельдерей и огурец.
  2. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
  3. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте специи и перемешайте.

Салат с ветчиной и перцем

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 1 болгарский перец
  • 500 г ветчины
  • 1 огурец
  • 200 г кукурузы
  • 1 пуч. укропа
  • 3 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте соломкой огурец и перец. Добавьте кукурузу и мелко накрошенный укроп.
  2. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом и добавьте специи, перемешайте.

Салат с авокадо и красным луком

Ингредиенты

  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 5 яиц
  • 1 авокадо
  • 2 ст. л. йогурта
  • 1 красный лук
  • соль по вкусу
  • 1 с. л. лимонного сока
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте очищенные яйца и авокадо кубиками средних размеров. Добавьте мелко нарезанный лук.
  2. Соедините лимонный сок, горчицу, йогурт и специи. Заправьте этой смесью салат и перемешайте.

Салат с креветками

Ингредиенты

  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 500 г креветок
  • 1 огурец
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 пуч. укропа
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите яйца и креветки, очистите их.
  2. Нарежьте соломкой огурец, мелко покрошите укроп и порубите яйца кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной и горчицей, добавьте лимонный сок и специи, перемешайте.

Салат с омлетом и морковью

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 250 г корейской морковки
  • 1 ст. л. муки
  • 200 г кукурузы
  • 3 ст. л. майонеза
  • 50 мл подсолнечного масла
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью венчиком. Добавьте муку и замешивайте до однородности. Пожарьте омлет на подсолнечном масле.
  2. Нарежьте омлет соломкой, добавьте корейскую морковку, кукурузу и заправьте салат майонезом.

Салат с омлетом и курицей

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 300 г куриного филе
  • 1 красный лук
  • 200 г горошка
  • 1 зуб. чеснока
  • 3 ст. л. майонеза
  • 50 мл растительного масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите филе в подсоленной воде до готовности. Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, пожарьте омлет.
  2. Нарежьте омлет и филе соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте горошек и майонез, пропустите через пресс чеснок. Посолите и поперчите, перемешайте.

Такие простые салаты с яйцами подойдут и в качестве закуски, и как полноценный перекус во время трудового дня. Часто беру на работу салат, а на месте только заправляю его майонезом, йогуртом или маслом. А какие вы знаете небанальные салаты с яйцом?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Соль в шкафу: 5 случаев, когда ее необходимо там оставить
Посмотреть статью

Соль в шкафу: 5 случаев, когда ее необходимо там оставить

В нашей большой семье у всех были свои предпочтения в вопросах быта. Например, кто-то говорил,...
18 сентября, 2020
Как отбелить руки после чистки грецких орехов
Посмотреть статью

Как отбелить руки после чистки грецких орехов

С улыбкой вспоминаю те дни, когда еще малышкой собирала орехи. Все руки были в желто-коричневых...
18 сентября, 2020
Как ухаживать за антуриумом
Посмотреть статью

Как ухаживать за антуриумом

Всегда любила антуриум за его эффектный внешний вид. С помощью такого растения ловко можно расставлять...
18 сентября, 2020
Советский быт: подсказки хозяйкам из журнала «‎Работница»
Посмотреть статью

Советский быт: подсказки хозяйкам из журнала «‎Работница»

Убирали мы с мамой как-то на чердаке у бабушки. Там советский быт сохранился чуть ли...
18 сентября, 2020
Вещи в долг: что нельзя одалживать
Посмотреть статью

Вещи в долг: что нельзя одалживать

За свою жизнь много раз одалживала деньги друзьям и знакомым. Иногда жалела об этом, но...
17 сентября, 2020
Как одеваются счастливые женщины
Посмотреть статью

Как одеваются счастливые женщины

Около недели назад встретилась с соседкой по лестничной клетке. Сперва я ее даже не узнала:...
17 сентября, 2020