Простые салаты с яйцами

С приходом осени и первых холодов хочется уже приготовить что-то посытнее, чем легкая летняя закуска. Вот я сижу и вспоминаю, какие салаты с яйцами я готовила в прошлом году. Вспомнила целый список: и на скорую руку, и чуть более трудоемкие. Есть попроще и посытнее. Выбирайте, какой по душе!

Кончено, вы можете смело экспериментировать с ингредиентами для этих закусок. Кто-то не видит яичный салат без майонеза, а кто-то любит добавить паприки для пикантности. Кстати, ананас отлично сочетается в салатах с яйцами. А если вы приготовите домашний майонез или греческий йогурт, получится просто сказочно!

Как приготовить вкусные салаты с яйцами

Салат с зеленым луком

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 пуч. зеленого лука
• 4 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите, очистите и мелко нарежьте яйца.
2. Покрошите лук, добавьте его к яйцам. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите, перемешайте.

Салат с кукурузой и сыром

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 г кукурузы
• 150 г сыра
• 4 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Натрите сыр на крупной терке. Отварите, очистите и нарежьте яйца.
2. Смешайте сыр и яйца, добавьте кукурузу, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из плавленых сырков

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 плавленых сырка
• 3 зуб. чеснока
• 4 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите яйца и натрите их вместе с сырками на мелкой терке.
2. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

Салат с помидорами и луком

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 луковица
• 3 помидора
• 1 пуч. укропа
• 3 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Крупно нарежьте отваренные яйца и помидоры. Мелко покрошите укроп и лук.
2. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте сушеный чеснок, соль и перец, перемешайте.

Американский салат

Ингредиенты

• 3 яйца
• 2 стебля сельдерея
• 1 пуч. зеленого лука
• 2 пуч. укропа
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. майонеза
• 1 маринованный огурец
• 0,5 ч. л. паприки
• перец по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп, сельдерей и огурец.
2. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте специи и перемешайте.

Салат с ветчиной и перцем

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 болгарский перец
• 500 г ветчины
• 1 огурец
• 200 г кукурузы
• 1 пуч. укропа
• 3 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте соломкой огурец и перец. Добавьте кукурузу и мелко накрошенный укроп.
2. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом и добавьте специи, перемешайте.

Салат с авокадо и красным луком

Ингредиенты

• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 5 яиц
• 1 авокадо
• 2 ст. л. йогурта
• 1 красный лук
• соль по вкусу
• 1 с. л. лимонного сока
• перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте очищенные яйца и авокадо кубиками средних размеров. Добавьте мелко нарезанный лук.
2. Соедините лимонный сок, горчицу, йогурт и специи. Заправьте этой смесью салат и перемешайте.

Салат с креветками

Ингредиенты

• 1 ч. л. лимонного сока
• 3 яйца
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 500 г креветок
• 1 огурец
• 3 ст. л. сметаны
• 1 пуч. укропа
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите яйца и креветки, очистите их.
2. Нарежьте соломкой огурец, мелко покрошите укроп и порубите яйца кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной и горчицей, добавьте лимонный сок и специи, перемешайте.

Салат с омлетом и морковью

Ингредиенты

• 4 яйца
• 250 г корейской морковки
• 1 ст. л. муки
• 200 г кукурузы
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл подсолнечного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью венчиком. Добавьте муку и замешивайте до однородности. Пожарьте омлет на подсолнечном масле.
2. Нарежьте омлет соломкой, добавьте корейскую морковку, кукурузу и заправьте салат майонезом.

Салат с омлетом и курицей

Ингредиенты

• 5 яиц
• 300 г куриного филе
• 1 красный лук
• 200 г горошка
• 1 зуб. чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл растительного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите филе в подсоленной воде до готовности. Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, пожарьте омлет.
2. Нарежьте омлет и филе соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте горошек и майонез, пропустите через пресс чеснок. Посолите и поперчите, перемешайте.

Такие простые салаты с яйцами подойдут и в качестве закуски, и как полноценный перекус во время трудового дня. Часто беру на работу салат, а на месте только заправляю его майонезом, йогуртом или маслом. А какие вы знаете небанальные салаты с яйцом?

Предыдущая статья Следующая статья